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适合秋天做来吃的小时候爆款零食,美味又营养,还能滋补身体

  绿豆栗羊羹,秋天必做的小甜点,没有之一!羊羹里虽然没有"羊",却有让人心醉的好模样。用晶莹剔透来形容它最形象不过了。栗子的甜糯加上绿豆绵密的口感,咬下去的刹那,燥热的心瞬间软化,美味、营养、低脂又解暑,照旧例,煮了一锅糖水栗子,做一个秋日甜点绿豆栗羊羹。
  【材料准备】
  脱皮绿豆/绿豆200g、栗子200g、寒天粉8g、纯净水150g、冰糖120g
  【做法步骤】
  1、 剥好壳的栗子,加入清水,中火煮沸后加入60g冰糖,后捞起备用。
  2、 脱皮绿豆/绿豆提前浸泡,倒入锅中加入纯净水,滴几滴白醋可以更好保持绿豆清绿。
  3、 绿豆煮至开花,加入60g冰糖煮至融化。
  4、 将煮好的绿豆盛起备用,如果想要口感细致点可以放入破壁机加以搅拌。
  5、 锅中倒入150g冷水,撒入6-8g寒天粉,搅拌均匀,增减寒天粉用量,可调节羊羹的软硬口感。
  6、 开火煮沸羊羹后,加入300g绿豆沙搅拌均匀关火。
  7、 取1/4羊羹液倒入模具,加入栗子碎,再倒入剩余羊羹,羊羹容易凝固,模具要提前准备
  8、 晾凉至常温即可凝固,脱模切块,可放入冰箱冷藏保存一周。
  切块的绿豆栗羊羹在光照下微微发亮,半透明的外观,看得摄人心魂,用竹签轻轻一切,顺滑无阻,送入口中,绿豆蓉口感润滑,糖栗子松软可口,两种口感在口中交织,绒绒细细的,醇厚香甜,朴素又迷人。
  炎热的夏季终于过去啦,迎来了秋高气爽的秋天!那么这个秋天,我们该喝些怎样的葡萄酒呢?又是什么样的葡萄酒和这份秋日小甜点绿豆栗羊羹搭配最合适呢?
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