渭北红薯面条,一碗不够吃
现在大家对红薯是比较熟悉,也比较常见,在这个年代吃红薯是粗粮,好处多多,人人爱。
女孩子减肥吃红薯有饱腹感,都会拿来当减肥时期的最佳代餐,老人吃也降血脂血压,平时我们爱吃蒸红薯,烤红薯,但是大家很少知道有一种做法简单,老少都爱吃的,我们老家当地叫做红薯面。妈妈做的红薯面更简单,也更简单易学。下面我给大家介绍这个面的做法,我们在家也可以给自己家人做着吃。所需要的的食材就是红薯和面粉。我知道很多人一定认为是很复杂的做法,其实,哪怕你是个厨房小白也可以学会的,不信你看看下面步骤。
首先,把红薯洗干净,对于特别大红薯,我们可以选择用刀切小一点,一般选择两三个红薯就可以,如果家里人多也可以多蒸一下都是没有问题的。
上锅蒸熟后,剥掉红薯外面的皮,把剥掉皮的红薯皮的红薯 放到大一点的盆子,用擀面杖倒成红薯泥,或者家里有绞肉机也可以用那样更省事。此时可以让红薯泥放凉待用,之后给红薯泥里面加面粉,面粉的量稍微多一些,足够和红薯泥成为稍微软的面团就可以了。但是面粉也不能太多。要不然口感太硬就难吃了,这个面团跟我们平时做面条的硬度差不多就可以。
接下来把面团切成小块面团,用擀面杖擀成小圆饼,放在篦子上,再擀一张,给原先的那张红薯饼刷上油,这样依次类推,一摞子可以蒸十来张。我一般擀的大小也就直径10厘米就可以,厚度1厘米就行。三口之家每人按照2张,也就够了。 当然家里人多,按照每人两张甚至三张的量去做就可以,主要这个面饼的厚度很多人把握不住 其实也就是家里做的面条的厚度即可。
上锅需要蒸30分钟就可以出锅了,一般把这个面饼趁热一张一张摆开,然后就考验你的刀工了,切成细条就可以,把所有的面饼就这样切成丝待用。有时,我看到妈妈刚出锅切好的面条,忍不住拿起来一条吃起来,有红薯的甜味也有面粉的面香,软软的极好吃。
但是这样还不能真正吃,还是需要做一些菜,跟红薯面搭配的还是我们的蒜汁辣椒水,那叫一个绝。红薯面颜色的淡淡黄色,辣椒水是红亮亮搭起来那叫一个豪气呀!在炒些爱吃的土豆丝,青椒肉丝等都可以拿来搭配。这样的做法是不是很简单,红薯面妈妈现在也经常做,有时我也做,但是总是感觉做不出来那个味道,想想这就是的妈妈的味道。
现在这个面条在我家依旧流行,小孩更爱吃,做起来也是简单方便。大家有时间可以给家人做做吃,也是极好的。
中秋节,山东人餐桌上必备的5道大菜,网友大气上档次,真馋人中秋节,又叫八月节团圆节,是我国的传统节日。这一天,不仅要赏月吃月饼,而且一家人也要欢聚一堂,吃一顿团圆饭。在山东人眼里,中秋节是仅次于春节的第二大节日,因此中秋家宴的菜品也特别丰
猪大肠怎么煮才不会缩水?怎么做才好吃?对于猪大肠怎么煮,才不会缩小了?我还是知道一点的,因为我就是从事餐饮行业的,其实在我个人看来,猪大肠会不会缩水变小了,其实和怎么煮猪大肠,是没有多少直接关系的,而是和猪大肠的前期处
复兴民族老品牌,元气森林能带火老牌春都火腿肠吗?如今,当我们乘坐满地跑的高铁时,基本上没有人手一桶泡面,手拿几根火腿肠的场景了。火腿肠就像慢吞吞的绿皮火车,离我们渐行渐远。日前,元气森林已完成与河南老字号品牌春都食品股份有限公司
老一辈最爱的下酒菜,好吃还便宜,年轻人没听过,现在也很少见了老一辈最爱的下酒菜,好吃还便宜,年轻人没听过,现在也很少见了中国人爱喝酒,而且没有由头,无论大事小事,只要高兴就可以喝酒。由于地域不同,各地人的酒量也有大有小,北方人的酒量比南方人
为什么我每次蒸馒头总是没弹性?也就是正常用酵母发面的啊,还有什么窍门吗?以前我蒸馒头也是常常遇到这个问题,后来我慢慢的总结,知道了如何把馒头蒸好。第一酵母粉的量要合适一般要酵母和面粉的比例为110,冬季气温低时,可以加23克,夏季可以适当少些。酵母粉的
红烧鱼要怎么做才好吃,需要哪些配料?红烧鱼的鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质人体吸收率高。鱼肉中的维生素d钙磷,能有效地预防骨质疏松症。红烧鱼用什么鱼烹饪都可以,选择自己喜欢的。例如鲫鱼材料鲫鱼一条,生抽
各位老铁,你们当地的美食是什么?扬州包子,汤干丝,萧肉,盐水老鹅,大煮干丝,红烧小杂鱼等等我的家乡在威海,那里的美食是鲅鱼水饺,海牡蛎酱焖大鮁鱼葱烧海参清淖大虾。哎呀,不能说多了,口水流下来了天上龙肉,地上驴肉。
虎皮青椒怎么做最好吃?欢迎关注我的头条号厨道大叔每天分享各种家常美食做法!虎皮青椒如今在中国大多数地方,街头巷尾家庭餐桌随处可见这道菜的身影,喜欢吃辣的可以选用辣味重的辣椒,不能吃辣的可以选用个头大的青
腐乳扣肉的汁怎么调?每次一到节假日,我们都会和家人或者朋友到外面去庆祝一下,那一定少不了大鱼大肉,所以我们在餐桌上也经常能看到腐乳扣肉这道菜,看着这道菜感觉是很肥腻的大肉块,就感觉不怎么好吃。其实不是
五仁月饼有哪五仁?青红丝是啥做的?很多人不知道,看完涨知识了在所有的传统节日中,我最喜欢的就是中秋节!因为,中秋节不似春节那么的寒冷,也不似七夕节那么的炎热,气候比较宜人,吃完饭后可以赏花赏月赏秋香其次,中秋节有我最爱吃的两样美食,一是螃蟹
贵州黔东南地区人真的喜欢吃牛粪火锅吗,这能下嘴?贵州黔东南用牛粪做的火锅,牛瘪,又被称为百草汤,你敢吃试试吗作为一个贵州黔东南人,在这里我有必要解释什么叫牛粪火锅。牛粪火锅其实不是真正的牛粪,而是利用牛肠里的胆汁熬制而成的配料。