这四种排骨我家从来不买,牢记这4个小窍门,轻松挑选新鲜好排骨
说到排骨,它是我们日常生活中不可或缺的肉类,相信大家都不会陌生,排骨近期的价格降了一些了,虽然还是比以前贵些,但它的营养物质是非常丰富的,排骨可以提供人体必需的优质蛋白,维生素,尤其是丰富的钙质,可以维护骨骼健康,特别是用排骨炖的一些汤水,营养不易流失,易吸收,我们一般都会买一点排骨来炖汤或红烧排骨,而想要做出来的排骨美味,最主要的就是对排骨的挑选,很多都觉得肉多的排骨好,其实这想法是错误的,下面懒猪分享几个挑选排骨的技巧,牢记这四个技巧保证不会买到劣质排骨。
1.看排骨的颜色
我们挑选排骨首先看排骨的颜色,如果排骨颜色太深或太淡的,要挑选排骨颜色是鲜红色的,而不是暗红色或深红色的,一般这些颜色都是放了比较久的。
2.闻排骨气味
挑选排骨除了看颜色,闻排骨气味也是很重要的一点,一般肉类都是带点腥味的,如果不新鲜的排骨闻起来是可能让人觉得有点恶心的,可能也还带点其他怪异的味道,如果排骨味道很淡或是没闻到什么气味,那这种排骨可能是被商家添加了一些化学产品,遇上这几种排骨,我们直接放弃。
3.看排骨的水分
大家都知道有些商家会给排骨注水,如果排骨表面湿答答的可能就是商家注水了不建议买,或是用手去挤压下排骨,如果排骨能慢慢恢复原状,肉质比较紧实有弹性,那这种也就是比较好的排骨。
4.用手摸一摸
除了看和闻,我们挑选排骨还可以用手摸一摸,如果排骨比较黏,说明这排骨放置时间比较久了,表面已经产生了一些黏黏的液体,那这种我们也可以直接放弃。
以上这4种挑选排骨的小技巧不知道大家学会了没有?赶紧收藏起来,以后我们买排骨的时候就可以挑选一下,只有挑选了比较新鲜的排骨,做出来的成品才会美味,口感才好,如果你也有挑选排骨的技巧,欢迎评论区留言分享,大家一起交流学习。