今天我们来推荐一道家常菜，名字叫做韭菜炒鸡蛋。其实韭菜炒鸡蛋的做法非常简单，属于人人都会做的家常菜，不过，要想把这道家常菜做得美味却不是那么容易的，尤其是我们如何才能把韭菜炒得脆嫩爽口是不容易掌握的。那么，韭菜炒鸡蛋有什么妙招呢？一起来看看今天分享的窍门吧。
　　第一步：取适量的韭菜，择干净之后清洗干净，之后把韭菜放入提前准备好的淡盐水中浸泡半小时。浸泡淡盐水的主要目的是杀菌消毒，现在韭菜有很多农药残留，炒韭菜之前必须要把韭菜处理干净，这样炒出来的韭菜不仅美味而且健康。
　　第二步：趁着浸泡韭菜的时间，将其他准备工作做好，包括准备好调料，准备好鸡蛋，并且把鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。注意：搅拌鸡蛋液时滴入几滴白醋，这样可以去除鸡蛋的腥味，使得炒出来的鸡蛋更美味可口。
　　第三步：起锅，锅中加入适量的食用油，保持热锅凉油，加入搅拌好的鸡蛋液，简单翻炒至鸡蛋液凝固后盛出即可。注意：这里千万不要把鸡蛋炒熟，否则后续炒鸡蛋的时候，有可能把鸡蛋炒老，因此只需要简单把鸡蛋炒凝固即可。
　　第四步：浸泡好的韭菜取出沥干水分，切成大小合适的段状，另外准备一个红辣椒，清洗干净之后切成段状，放置一旁备用。
　　第五步：另起锅，锅中加入少量的底油，之后开大火，加入红辣椒炒出香味，将切好的韭菜加入锅中，开始大火爆炒，十秒钟之后将鸡蛋加入锅中，翻炒均匀后加入适量的食盐与鸡精调味，一道美味可口的韭菜炒鸡蛋就做好了。
　　这里需要注意的是，炒韭菜的时候一定要大火爆炒，大火爆炒韭菜才不容易出水，而且这样炒出来的韭菜更加脆嫩爽口。如果小火炒韭菜，很容易把韭菜炒老并且炒出水，这样炒出来的韭菜炒鸡蛋就不好吃了，这是做韭菜炒鸡蛋需要牢牢掌握的一个小技巧。
　　最后我们总结一下这道韭菜炒鸡蛋的的窍门：其实韭菜炒鸡蛋属于家常菜，要想做好这道家常菜也非常容易。这道菜的难点是如何把韭菜炒得不出水，大家牢记一定要大火爆炒韭菜，并且炒韭菜的时间最好不要超过十秒钟，这样炒出来的韭菜才脆嫩爽口不出水。

这才是鸭血最好吃的做法，鲜香又辣爽，是不可错过的开胃菜鸭血的价格比猪血要稍微贵上一些，因其品质鲜嫩爽滑营养丰富，深受百姓的追捧，除此以外，韭菜炒鸭血也是备受大家欢迎的一种吃法，遇到天气冷的时候，就非常适合一边煮一边吃，成品香辣咸香，口为什么南方受欢迎的腊肉，在北方却不受喜爱呢？从来没有觉得腊肉有什么好吃的？既失去了肉的原味，又兹生大量细菌！即使我是南方人！南北方的饮食差异，你首先要从地理位置跟它的气候来考虑问题。南方天热潮湿，肉制品容易坏，所以说要去腌制听说哈尔滨有个菜叫三烀一炸，这是什么？南方人听到这个菜名是不是有些懵，这究竟是一道什么菜呢？光听名字都觉得非常厉害来，小编给大家细说说，这三烀为糊土豆糊茄子糊玉米，这三样美食对于东北人来说简直再熟悉不过了，用最传统的方离开长春后，哪道菜让你难以忘怀？也许，长春对你来说是个停留的地方，在这里有你曾经的工作和生活。长春，其实有挺多的特色菜品，东北风格浓郁。老字号长春市商贸区的大马路与四马路十字路口处的鼎丰真，在长春和关东一带更是素调理脾胃的食谱有哪些？现代营养学认为，黄色食物中不但含有维生素和矿物质，还含有一种重要的标志性营养素胡萝卜素，它是一种强有力的抗氧化物质，经常食用可以强化肝脏功能，清除自由基和有毒物质，增强免疫力。健脾亲自下厨做了一道川菜毛血旺，内附做法今天下班已经五点半，马上赶去超市买食材，因为早跟老公约好，为了犒劳他，做他最爱吃的毛血旺！赶到超市已经接近六点，急忙跑到生鲜区，挑选了一块比较有颜值的毛肚，好吧，只剩一块了。再在冻中经评论网红餐厅，不能重面子而轻里子来源中国经济网舌尖上的安全系列评论如今的网红餐厅，或菜式新颖，或装修奇特，吸引了很多食客特别是年轻人前去打卡。不过，少数网红餐厅的食品安全始终是个棘手的问题。近日，北京市启动全市随又是一年一度吃小龙虾的季节，国内几处吃虾之地，看看你常在哪吃牵起你的小手，搂着你的细腰，掀起你的红盖头，一嘬一咬，唇齿留香，回味悠长如果舌头有记忆，那么这个时节最印象深刻的味道必定属于小龙虾。初夏已至，各地的夜市也都刮起了一阵属于小龙虾的红每年喝上百亿，酒量排名却垫底，反差较大的广东人到底在喝啥每年喝上百亿，酒量排名却垫底，反差较大的广东人到底在喝啥广东，给人深刻的印象那恐怕就是全国的经济大省，以及面对广东的云吞面和那极为难学习的粤语，当然面对它每年所创下的GDP更是让很潮州蚝仔烙的做法是什么？蚝仔烙鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，在广东省潮汕地区是非常传统的名小吃，外地朋友来潮汕总要尝一尝这一美食。蚝，口感鲜嫩润滑，营养丰富，被誉为海里的牛奶。聪明的潮汕人发明了用蚝和红薯世界四大名菜之首，竟然如此小巧可耐中国人的食谱向来极其广泛，然而，有一种被誉为肉中黄金的世界顶级美食，看似无所不吃的国人却很少食用。老家的味道今天要介绍的这个食材可厉害了，它是高档筵席的名肴，更被国际营养学家列为世