洋河酒历史悠久，起源于隋唐，隆盛于明清，曾入选皇室贡酒，素有＂福泉酒海清香美，味占江淮第一家＂的美誉。洋河酒属于浓香型大曲酒，以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成；洋河酒曾多次荣获＂国际名酒＂和入选中国八大名酒行列。 古井贡酒产于安徽省亳州市古井酒厂，属于浓香型白酒，具有＂色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息＂的特点。作为中国八大名酒之一和中国驰名商标，古井贡洒在中国白酒界具有举足轻重的地位。 综合来看此两款酒都属于浓香型，只是地理位置不一样。口感喜好，因人而异。 安徽是白酒大省,酒历史源远流长，和四川酒不分上下，民间有＂西不入川，东不入皖＂一说，古井贡酒：原产地安徽亳州，大曲浓香型白酒，有＂酒中牡丹＂之称。 洋河酒整体偏柔，天之蓝不错，入口柔、顺、甜，但也仅此而已，底蕴缺乏厚重，口腔里回味不丰富，是一款拼酒利器，作为品酒不太合适。 梦m1层次感比天蓝丰富，达到了传说中好酒的入门标准，但是新酒还是辣、冲，比同价位川酒扎实稳重感不足，即时甜感更快 白酒有十二大香型，其中浓香型为首；浓香型白酒又有三个派别——川派、江淮派和北派，其中江淮派最柔；江淮派浓香型白酒品牌众多，而能立于高峰的也就洋河和古井贡。因此，这两个品牌的白酒经常被拿来作比较，就拿洋河和古井贡酒价格区间对等的梦之蓝M3和古16做一个对比分析，看看两者各有有何特点，哪个更好。 先说洋河梦之蓝M3，这个酒定价598元，属于次高端档。很多时候它的价格都在400多元，总体上比较稳定，毕竟这个牌子的认知度还是比较高的。凭着柔和淡雅容易入口的风格，加上梦之蓝系列本身就很高的颜值，这个酒在饭局礼品中很是常见，因为，不管是请客还是送礼都很有面子。 古井贡酒古16呢，这个酒近两年在央视上露过面，所以认知度也很广，包装比较典雅古朴，陪着喜庆的红色和龙纹浮雕，给人的感觉是古典的高贵，同样的很有档次。它的定价为669元，常态成交价格也在400多元。 酒体风格上，洋河M3香气优雅舒适、清新净爽，入口绵柔清甜，下喉很顺滑；而古16香气较浓郁，少了一点清新感，入口绵甜协调，醇厚柔和，口感不错，回味一般。在风格上，二者非常相似，综合来看M3略胜一筹。 从香型看，同样都属于浓香，但是区别还是有一些的。 浓香型采用中高温曲，发酵时间长，回味悠长。但也有短些的，比如说立茬时候，四十五天到两个月就可以蒸馏，只不过这种酒并不是严格意义上的好酒，虽然也是纯粮酿造的，但后味明显不足，肯定不会拿去参加这个评比那个评比的。 说到获奖，其实您就看看热闹也就行了。因为各类评比多如牛毛，大部分都是几个人组成个团队，到国外租个场地。然后忽悠国内的酒厂出钱来人参加，交多少钱给什么名次都有哈数的。反正只要来参加了，谁都不在乎那点小钱，于是乎大家都是国际金奖。 其实我们消费者都傻呀，什么布鲁塞尔巴塞罗那的，请问，这些老外懂中国白酒吗？ 洋河和古井，都是传统的白酒生产基地，也都属于浓香型系列。但是如果评选哪个更好，恐怕谁都说不清楚。这是因为白酒受气候、温度、水质、原料、操作工艺、窖池连续使用时间以及发酵期等因素的影响，酒质会有些区别。 而普通老百姓在市面上大批量可以买到的酒，可以明白无误的告诉您一个不愿意相信的事实，绝对不是拿去评奖的酒！ 因为受窖池和发酵期的影响，真正的好酒产量极其小，进贡尚且不能保证，再有这个那个特权人物批个条什么的，想想能烂大街的能是好酒吗？ 老百姓收入少，只能退而求其次，但就这点要求也不可能被满足。 洋河的总销量不知道，但是怎么估计也有几十万吨。 古井贡虽然可能比洋河销售小一些，但一样有二三十万吨。 不过，再告诉您一个事实，一个窖池年产量最多不会超过两吨，一般来说3000斤左右。如果销量达到二十万吨，也就是说需要十万个窖池。这个可是非常庞大的数字，目前国内尚没有一家能达到这个规模的。 最后，古井酒有一种非常好的闻香，洋河好像没有，也许是我没喝到真正的好洋河吧。 相比较上述两种酒，川酒的后味比较净。 需要特别说明的是，每个产地的味道都有些区别，谁也仿不了谁的。 古井贡酒和洋河酒都属于江淮浓香型白酒。 这个流派又被称之为＂纯浓派＂或＂淡雅浓香派＂。顾名思义，并不像川派浓香白酒那样带有＂酱味＂或＂陈味＂，其窖香、曲香、粮香不如川酒，但油陈(豌豆发酵味)比较突出。它们的感官评语为：窖香优雅、绵甜柔和、醇和协调、爽净。 洋河大曲绵甜醇净、带氨基酸鲜味;后又创造性的开发出绵柔型白酒。绵柔风格是洋河股份（苏酒集团）以消费者感受为目标的质量突破，打破了长期以来中国白酒以＂香＂分类的标准，开创了以＂味＂为主的白酒新流派，确立了绵柔型白酒国家标准，成为白酒行业领袖品牌。 古井贡酒前香好，香浓，味长; 洋河和古井贡酒都是浓香型白酒，虽然比不上五粮液的名气，但在白酒市场也占据了一定地位。洋河是江淮派浓香白酒，采取低温入窖、低温发酵、低温馏酒的工艺，香气清雅，口感细腻绵柔，没有刺激的辛辣口感，北方人第一次喝可能会不习惯，有点甜腻。 古井贡酒是安徽毫州传统名酒，也是中国八大名酒之一，酿酒历史十分悠久，过年过节或者是婚宴等场合，当地人都会选择古井贡酒。如果要当口粮酒可以选乳玻贡，一箱6瓶也才几百块，如果是送礼，可以选年份原浆，古5、古8、古16、古26都是旗舰产品，酒瓶设计也偏古典，具有厚重历史感。 总的来说，这两款酒自饮送礼都不错，但是如果要收藏，建议选酱香型白酒，像茅台升值空间很大，就是太贵了，预算不够可以买东方国宾精品陈酿，五六百元，屯个几箱，过节可以送礼，或者储存十几年当基酒，拿来勾兑新酒，口感更加香醇。 古井天下第一 我们安庆最喜欢喝的两种酒，还有浙江的杨梅酒，绍兴上海的黄酒，红酒偶尔喝喝，最喜欢的还是白酒 应该香型不一样吧 都是好酒，不好能卖那么贵，能为中国八大名酒。