80岁宁波老人摆摊卖自制臭菜，4大桶一早上卖光，去晚买不到

　　今天去逛宁波慈溪的菜市场，看到了一种特别的美食。这种美食不常见，因为它不是大路货，而是一些老人自制的美食。
　　它就是臭苋菜梗，又名霉苋菜梗，是用老掉的苋菜粗杆子清洗干净，切段之后放到卤水中发酵而成的。【至于卤水怎么做我就不知道了，之前也有人在问我，但是我真没做过这种美食，也不好意思去请教老人，这是老人的维持生计的手艺，不好开口问的。】
　　这种臭菜最大的特点就是臭。当你离这个摊子好远时，就闻到浓浓的霉苋菜杆子的臭味儿了，不熟悉这种味道的一定会远远离开，但是吃过它的，一定会循着臭味儿去买！
　　卖这种臭苋菜杆子的是一位年约七八十的老太公。这些菜都是他自己制作的。这次他一共带了4大桶的苋菜杆子来卖，我早上去的时候已经9点多，他大概五六点去的，四五个小时就卖掉了4大桶，只剩下桶底的一点点臭菜。
　　这种臭菜不是论斤卖的，而是论碗卖的，他把臭苋菜杆子从桶里拿出来之后，会放到一个碗里，碗上面包上一层的塑料袋，就这样一碗5块钱。因为老人不经常出摊，能遇到他非常不容易，所以卖得相当火！很多老人看到他出摊，都会去买上一碗。如果你想吃的话，去晚了真的就买不到了！
　　因为老人不是天天出摊，也不定时，想吃到这种美食的话，真的是可遇而不可求的！
　　这种臭苋菜杆子，是浙江宁波，杭州，绍兴一带老一辈的人最喜欢的一种臭菜了。天气热没有胃口的时候，很多老年人都会买上一碗，当做下饭菜！再没胃口的，吃了它也会胃口大开。臭苋菜杆子的吃法
　　直接蒸着吃
　　​臭苋菜杆子买回来之后，不是直接吃的，而是要把它放到锅中蒸一蒸，蒸熟之后放凉了就可以吃了，浇上几滴麻油味道更好，吸上一口，又香又臭又开胃！尤其是菜心里的肉质就像果冻一样，口感特别好。
　　和臭豆腐一起蒸，做成＂蒸双臭＂
　　蒸双臭这道菜，在杭州更是出名，在杭州很多本帮菜馆子里都会有这一道菜。把它与臭豆腐蒸在一起，蒸熟之后味道更浓，吃起来更香，是很多人浙江人非常喜欢的一道美食。这道菜不仅老年人喜欢，就连现在的年轻人也非常喜欢吃。不过第一次吃这道菜的人，就建议你去尝试了，因为第一次的话，很少有人会接受到它的味道。油炸的臭豆腐，外面那层油炸的香味还能掩盖掉臭豆腐的臭味，但是蒸双臭就完全不一样了，它的臭味非常直接！
　　现在一般的菜场很难买到臭苋菜杆子，想知道哪里有吗？就在宁波慈溪市白沙路街道墙里村菜市场！如果你想吃，但是又买不到，可以到这个菜场去看看，说不定就遇到这位老人了。
　　这位老人一般都会在靠近高架的那个入口处卖，旁边是一家卖鱼的。
　　好了，今天的内容就分享到这儿了。我经常会为大家分享一下宁波慈溪一带的特色美食，如果你你想尝些特色美食的话，就关注一下我吧！我们下次再见，拜拜！
　　#8月吃什么##追寻儿时味道#