卤羊肉用什么香料比较好？

　　卤羊肉您不妨试试这样做，特别好吃；
　　羊腿肉、老汤、清水、黄酱、黄酒、酱油、盐、鸡精、冰糖、八角、桂皮、花椒、陈皮、
　　小茴香、草果、丁香、山艿、砂仁、香叶、肉蔻、姜、大葱
　　1；羊肉放入清水浸泡
　　2；把所有香料放入料理机搅打成粉
　　3；黄酱放入碗中加入清水澥开，羊肉切成两大块继续浸泡
　　4；酱水清水锅中，老汤、香料粉也倒入锅中，烧开。
　　5；汤煮开后撇去浮沫，放入羊肉烧开，撇净浮沫倒入黄酒和酱油。
　　6；放入大葱和姜、盐，转小火炖煮2小时煮至羊肉熟烂，关火
　　7；再浸泡2-3小时，然后捞出，涂抹少许香油，晾凉切片食用
　　娟子就分享到这里，有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
　　羊肉既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但把羊肉卤好，可以四季常用的美味佳肴。
　　分享一款卤羊肉用香料秘方。
　　1、调料。羊汤1000克，盐40克，香辛料30克，白酒20克，料酒30克，糖色20克，红曲米20克，洋葱50克，葱40克，香菜20克，芹菜10克，红萝卜10克，菜籽油100克。
　　2、香辛料是孜然20克，甘草10克，小茴香15克，肉桂5克，丁香2克，砂仁5克，高良姜3克，木香2克，肉豆蔻3克，草豆蔻2克，陈皮2克，山柰2克，干姜2克，八角10克，花椒10。全部清洗干净去30克使用。
　　羊肉营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，卤羊肉鲜香味美，味道浓郁，肉质紧实有嚼劲，卤羊肉每个人的做法都不一样，放的香料也都不一样，可以根据自己的喜好来放香料，主要是比例要掌握好。
　　羊肉也是我们生活中经常吃的，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃羊肉，羊肉的做法有很多种，炖、卤、炒、烤等都非常好吃，卤羊肉味道浓郁，鲜香味美，非常好吃，自己在家做，好吃还实惠，我也是经常在家做卤羊肉，下面就来给分享一下卤羊肉用什么香料比较好。
　　一、卤羊肉用什么香料比较好
　　卤羊肉鲜香味美，味道浓郁，肉质紧实有嚼劲，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，自己在家做，好吃还实惠，卤羊肉用什么香料比较好，卤羊肉每个人的做法都不一样，放的香料也都不一样，主要是香料的比例要掌握好，我卤羊肉一般都会放白芷、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香、肉蔻等香料。
　　二、卤羊肉的做法
　　1、准备食材：羊腿肉、葱、姜、洋葱、高汤10斤、桂皮12克、香叶2克、白芷12克、砂仁8克、丁香1.5克、小茴香8克、甘草1.5克、山奈8克、香茅草1.5克、八角10克、黄栀子8克、草果10克、肉蔻8克、当归8克、青花椒12克、红花椒12克、干辣椒130克、红油350克、糖色100克、盐180克、白糖80克、鸡精50克、味精60克
　　2、选择新鲜的羊肉，最好是用羊腿肉，卤出来口感更好，把羊肉洗干净，切成小块，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，浸泡好后，反复的搓洗几遍，沥干水分放盆里，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。
　　3、洋葱洗干净切丝，把洋葱、姜、葱放进羊肉里面，再加入白酒、胡椒粉、腌料，用手揉搓均匀，放着腌制三个小时以上，腌制好后，把羊肉挑出来，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒。
　　4、大火烧开，烧开后把浮沫撇干净，煮几分钟，焯好水后捞出来冲洗干净，把上面的香料放进盆里，加入温水浸泡半个小时，去除杂质和异味，浸泡好后清洗干净，装进香料袋中，锅里加入高汤。
　　5、浇入红油、糖色、盐、白糖、鸡精、味精调味，把干辣椒、青红花椒洗干净放进去，把香料袋放进去，大火烧开，烧开后转小火熬制半个小时，把香料的香味熬制出来，把羊肉放进去，小火卤制四十分钟，时间到后，关火浸泡半个小时就可以了。
　　总结：这下大家都知道卤羊肉用什么香料比较好了，可以根据自己的喜好口味放香料，毕竟每个人的口味不一样，卤羊肉做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，上面就是我的做法，喜欢的可以试试。
　　感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
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　　说到卤羊肉，@优岳7 最合适给大家港一港了，因为优岳自己琢磨出的卤羊肉确实得到家人朋友的喜爱，台湾的朋友每次来姐夫家，都指定要吃优岳制作的【羊肉煲】，这让优岳倍受鼓励，今天，就把这道卤制的【羊肉煲】分享给大家。
　　2017年2月24日，优岳有制作一套详细【羊肉煲】烹饪方法上传朋友圈，被刷屏了，美食是用来分享的，能分享制作方法也是快乐的。题主问卤羊肉用什么香料比较好，那么，我们先把配料表给题主，再细讲羊肉煲的制作。
　　八角、桂皮、花椒、草果、黄芪、香叶、小茴香、生姜、大葱。优岳密卤羊肉煲
　　①羊肉切块，放入清水中浸泡1个小时，泡去血水和膻味；冷水下锅，水烧沸后抹去浮沫，捞出羊肉用清水冲洗干净，沥干待用。
　　②卤水的制作，@优岳7 在@悟空问答 已经港过很多次了，不再碎碎念，看图
　　③热锅热油，放姜片煸出香气来，放入羊肉翻炒，加一大勺料酒去腥，翻炒3分钟后，出锅放入煲瓮，加入卤水；另起锅放油煸炒大葱段，加入生抽、少许水，炖煮3分钟，葱香浓郁时，捞去大葱段，汤水倒入煲瓮中一起炖煮，大火烧沸改中火炖45分钟，羊肉炖熟透后，大火收汁，洒上葱花，即可出锅。
　　大家可以动手制作这道【羊肉煲】，有不明白的地方可私信@优岳7 或评论区留言，分享美食，我是快乐的。