腊八节别只知道喝腊八粥，记得2吃1泡1晒，老传统不能忘

　　腊八节是我国的传统节日，并且我国喝腊八粥已经有上千年的历史了，每年的这一天，不管是王孙贵族还是黎民百姓，都有做腊八粥和喝腊八粥的风俗。很多地方的腊八粥都是甜的，几乎都是用杂粮、豆类、谷物、坚果和干果等混合而熬成的粥。但是在四川有些地方的腊八粥是咸的，比如我的家乡就是吃咸的八宝粥，是用大米、花生、黄豆、白萝卜、肉丁、白菜混合熬制的粥，从小吃习惯了咸口的，总觉得甜的没有那么好吃。
　　很多朋友以为在腊八节这一天的风俗只是吃腊八粥，其实并不是，还有很多地方有着自己独特的风俗习惯依然值得我们去了解和传承。所以，腊八节别只知道吃腊八粥，还要记得＂2吃1泡1晒＂，老传统不能忘。
　　2吃：吃腊八面、吃麦仁饭
　　1、吃腊八面
　　在陕西渭北一带的澄城地区，腊八节这一天，当地的人们是不吃腊八粥的，而且是吃腊八面。大家都知道，关中地区多以面食为主，所以一般在节日当天，都是以面食为主。腊八面主要是以各种豆类为原料，豆类主要是以红豆为主。把面条做成韭菜叶那么宽的面条。红豆要在前一天晚上泡好。然后腊八当天，把红豆用来熬汤，等到红豆煮熟之后，把面条放进去煮，同时用熟油把葱花爆香，面条煮好之后就把葱花油泼入锅里即可。
　　2、吃麦仁饭
　　在青海省西宁，腊八节也并不是喝粥，但是跟腊八粥也有异曲同工之妙。当地的人们在腊八这一天是吃麦仁饭。在腊八前一天晚上，会把当年新出的麦仁跟牛羊肉一起煮，加上一些花椒、草果、将皮等香料，用文火熬煮一个晚上。等到腊八这一天就可以直接吃了，有点四川咸口腊八粥的意思。
　　1泡：泡腊八蒜
　　腊八蒜大家应该是非常熟悉了，是华北地区的一个传统小吃。一般华北大部分地区的人们都有在腊八节这一天泡腊八蒜的习惯。所谓腊八蒜就是用醋来泡的大蒜，做法也是非常简单，把大蒜去皮之后放入一个干净无油无水的容器里，然后倒入醋，密封起来，放到一个冷的地方，大蒜经过醋的泡制，慢慢的就会变得翡翠碧玉，超级好看。
　　1晒：晒腊八豆腐
　　腊八豆腐可能很多朋友都没有听说过，它是安徽黟县地区的一个民间传统小吃之一。当地有一个风俗，就是在腊八这一天，家家户户都会晒制豆腐。把豆腐切成圆形或者方形，抹上一些盐，在豆腐块中间挖一个小洞，不要挖穿，放入适量的盐，然后放到太阳底下慢慢地晒，让盐分渗入到豆腐里，把豆腐的水分晒掉一些。
　　晒好的腊八豆腐色泽黄润，入口松软，又香又鲜。一般是用草绳悬挂在通风处晾起来，随吃随取。正常情况下可以晾三个月不变质不变味。吃的时候可以搭配蔬菜或者肉类一起炒，也可以直接吃。黟县人还会把它雕刻出一些造型，拌上葱姜蒜和麻油，做成冷盘，是酒宴上的佳肴。
　　大家发现了吗？不管是腊八粥、腊八面还是麦仁饭，或者是腊八蒜、腊八豆腐，都是根据当地的饮食习惯和当地盛产的食物来做的。这大约就是所谓的＂一方水土养一方人＂吧。当然肯定还有一些地方还有着独特的风俗习惯，欢迎在评论留下你们那里独特的风俗习惯供大家学习。如果我的美食对你有用，欢迎转发、收藏。喜欢我的美食，记得点赞关注我哟。