提到重庆，必少不了火锅。作为中国火锅江湖的热血门派，重庆火锅火辣爽口，一涮一烫间，酣畅豪迈。 但可能少有人知，重庆火锅除了麻辣鲜香，还有一种＂无处不火锅＂的潇洒。在重庆，你可以在公园、绿化带、防空洞、游船、钢铁大桥、马路牙子等脑洞大开的地方，发现正在吃火锅的人。 重庆渝中区临江路，人们在吃火锅 今天我们就跟随2021「美食与爱」小米手机故事摄影大赛的评委，世界新闻摄影比赛（荷赛）获奖摄影师刘嵩的镜头，一起前往重庆，观察重庆人吃火锅的趣味＂万象＂ 。 注：本篇文章所有图片，均由小米11 Ultra 拍摄 北方人火锅中的鸳鸯锅，通常是辣与不辣各占半壁江山。但在重庆，不少火锅店只卖红油麻辣锅底，对鸳鸯锅最后的退让通常是下图这样，热辣红汤包围着一小圈清汤。 重庆特色「鸳鸯火锅」 重庆火锅的热辣，常让食客吃得大汗淋漓，但当喜爱的荤素肉菜浸入沸腾的红汤，再搭配地道的油碟，一口吃下去只剩爽快。 刚刚上桌的重庆火锅菜品 而火锅的灵魂，莫过于一份优秀的火锅底料。不同于四川锅底首选清油，重庆的火锅底料则主选动物油，讲究＂六分牛油四分水，姜、蒜、花椒和海椒＂。 重庆渝中区洪崖洞，火锅底料 重庆江北区，铁锅里的重庆火锅底料 牛油油质厚重，凉时呈蜡状，煮开后很快就能闻到辣与麻交相混杂的浓郁香气，虽还未入口，辣味已从鼻腔钻入口腔。 火锅底料 重庆火锅食材的选择，通常不拘一格。毛肚、鸭肠少不了，＂七上八下＂后收获一口鲜嫩。青笋、莲藕等各式蔬菜或切片或成块，煮得久也能保留食材的本原鲜味。色泽艳丽的新鲜鸭血，更是让人食欲大开。 某重庆火锅店食材 在重庆，吃火锅是不分季节也不分节日的，更不分地点。重庆人民吃火锅的足迹，遍布城市的大街小巷。只有你想不到，没有重庆人民不能吃的地方。 重庆渝中区洪崖洞，人们在风景画下吃火锅 作为江水环绕的城市，重庆火锅，最初就起源于江上。如今，江边也是夜晚吃火锅的好地方。夜幕下，人们在江边围坐在一起，伴随火锅的沸腾声和江流的潺潺交汇声，让吃火锅更别具风味。 重庆九龙坡区长江边，人们在江滩边吃火锅 重庆渝中区洪崖洞景区，人们在嘉陵江边赏夜景、吃火锅 当天台遇上火锅，为山城重庆更添一番诗意。入夜，繁星、明月出没，伴随火锅红汤的翻滚和热气升起，重庆人的火热浪漫就此打开。 重庆渝中区，在楼顶天台吃火锅的人 重庆南岸区南山，在露天平台上吃火锅的人 当然，富有江湖气息的重庆火锅也能兼具艺术气息。在古色古香的戏台旁，在热闹的舞火龙表演前，人们边欣赏艺术，边涮火锅。 重庆江北观音桥，在戏台边吃火锅的人 重庆南岸区南山，人们一边观赏舞火龙表演，一边吃火锅 重庆火锅店里，人们边吃火锅边观看川剧变脸表演 重庆人还把火锅开进了公园、树林、凉亭里，人们在风景优美的景色里，习习凉风拂面，体会着视觉与美味享受的双重融合，可谓释放生活疲惫的幸事一桩。 重庆南岸区南山，在树下吃火锅的人们 重庆江北区陶然大观园，人们在亭子里吃火锅 重庆南岸区南山，在树林里吃火锅的人们 重庆南岸区南山，人们在亭子里吃火锅，还能望望不远处的＂人造月亮＂ 重庆也是知名的＂四大火炉＂之一，夏季十分炎热。水边附近吃火锅也自然而然成为了一种特色，伴着凉爽的水汽，虽唇间火热，但身体凉爽惬意，是夏季吃火锅降温解暑的利器。 重庆南岸区南山，在荷塘边吃火锅的人们 重庆江北区陶然大观园，在水池边吃火锅的人们 重庆江北区观音桥，火锅店里水气弥漫 无论室内还是室外，重庆人吃火锅的想象力总是无穷的。比如提到车展，可能很多人想到的是即将发布的新车。但对重庆人而言，车展与火锅皆不可辜负。 重庆南岸区，人们在汽车店大厅中央吃火锅 而对于第一次去重庆旅游的人，有一个重要打卡地——＂防空洞＂火锅店。由于地理和历史的原因，重庆存有大量的防空洞，重庆人利用防空洞建起了别有洞天的火锅店。 重庆渝中区上清寺中山三路，在防空洞内吃火锅的人们 重庆好吃的火锅店既有活跃在高堂的，也有不少藏在市井街巷。重庆人对火锅的追求，最重要的也许不是环境，他们更在意的是＂味道正＂。 重庆江北区观音桥九街，在街边吃火锅的人们 重庆渝北区东湖南路，重庆火锅一条街，火锅店多得像街边的小吃店 在重庆，没有什么是一顿火锅化解不了的。如果有，那就来两顿。火锅自带神奇的治愈和粘合力，让人们在沸腾的汤锅前分享美食，交流感受，获得答案。 一锅汤，一桌爱。 对于重庆人而言，也许吃火锅最重要的并不是在哪儿吃，而是跟谁吃。美食连接的不只有味蕾，还有＂爱＂。 你记忆深处有哪些难忘的美食故事呢？欢迎来参赛 ＂美食与爱＂小米手机故事摄影大赛，用影像记录你的美食故事，赢现金大奖！ 进入链接即刻参赛： https://s1.mi.com/m/partner/2021/0901cel/
四星级酒店188元一位的自助餐，刺身随便拿，40多种菜任意吃昨天对我来说真的是太幸运了，在外出差干了一天活，晚上业主居然带我们去吃自助餐，一天的忙活在踏进自助餐厅的那一霎那全部烟消云散了。这家自助餐厅位于四星级酒店内，晚餐188元一位，以前这才是秋葵的正确做法，好看有营养，而且口感还脆嫩爽滑，学起来白灼秋葵第一次接触到秋葵是在几年前的一个饭桌上，当时上了一盘尖椒一样的东西，边上放了酱油醋，我就感觉很纳闷了，我们这边明明不爱吃辣啊，怎么还会有白灼尖椒这道菜。好奇心驱使我夹了一根大厨教你做鱼汤的正宗做法，奶白色的鱼汤有诀窍，汤鲜味美快收藏胖头鱼鱼头一个，对半切开，加入葱姜料酒盐腌制15分钟油锅烧热，爆香葱姜蒜，煎出香味下入鱼头煎，不要急着翻面，一面煎完再煎另一面，翻得时候不知道有没有粘皮，可以端着锅晃动几下，如果鱼姨妈家拜年，满汉全席大鱼大肉，表弟错把白酒当饮料，结果悲剧了姨夫是五星级酒店的主厨，昨天去他家拜年，姨夫烧了一桌的菜招待我们，鸡鸭鱼肉什么都有，堪称是满汉全席，这是酱油肉卤豆腐皮洋葱炒鱿鱼，味道烧起来和铁板鱿鱼一模一样，超级好吃五香牛肉，姨表弟女朋友烧了一桌菜招待未来婆婆，你们说能成功吗？表弟交了个女朋友叫阿岚，是一名主播，怕家里人不同意，一直瞒着，只有我知道，前几天冬至，表弟决定将阿岚带回家，给家里长辈们看看，表弟问我说怎么样才能让他爸妈更快的接受她，我说，阿岚不下酒菜香辣钉螺，酒肉朋友来了烧一盘瞬间吃光，倍有面子前几天做了一道酸辣可口的酸辣钉螺，觉得非常好吃，在这里分享给大家，钉螺我买的是直接处理好的。菜场卖7块钱一斤，就比螺蛳贵一块钱，钉螺的屁股一定要全部剪掉，因为我做好吃的时候才发现还6组家庭中秋团圆餐，海鲜火锅炒菜特色各不同，你最喜欢哪一家1号家庭这是我高中同学家的中秋餐，她嫁了个有钱的好老公，男方家里是卖海鲜的，所以中秋节必定是海鲜宴啊，蒜蓉粉丝蟹黄包龙虾肉末烝河虾清蒸大闸蟹凉拌海蜇温州鸭舌白灼香螺，让人看了直流口年夜饭大比拼，你最喜欢哪一家？晒出你的年夜饭，一起PK吧又到了一年一度的新春佳节，重头戏当然是我们的年夜饭啦。年夜饭一家团圆，菜式也是相当的丰富。阿南今天就精心挑选了身边4位亲戚朋友的年夜饭。大家来看一看，评一评你最喜欢哪一家？首先，第五星级酒店结婚宴席，5000元一桌21道菜，配五粮液中华，还行吧？前几天老婆的初中同学结婚，受邀出席了她们的婚宴，地点就在我们当地唯一一家五星级酒店（我们城市刚好今年从四线城市升到三线城市），婚礼采用中式婚礼，据说光是婚庆就花了十几万，酒席的话听表妹嫁人啦，4星级酒店5000元一桌的订婚宴，大家伙觉得怎么样？昨天是个举国同庆的日子，我那年近30的表妹，终于要嫁人啦，准妹夫昨天带着家人来表妹家说亲，双方都表现的很美好，姨夫向男方家提出要20W的礼金，妹夫家也爽快的答应了，姨夫见状也不能失福建旅游1000元一桌的海鲜大餐，一共10道菜，好吃到怀疑人生公司报团去海边旅游，吃饭是旅游公司安排的，10人一桌，一共10道菜，来海边了海鲜大餐当然少不了，我们也是对这顿饭非常的期待，结果上来第一道菜就傻眼了，这道菜我也叫不上来名字，就是一