鱼肉竟然也涨价？！麻辣烤鱼你还舍得吃吗？

　　＂一条鲫鱼要三四十元，我还不如去吃猪肉呢＂，刚从菜市场回来的买菜大妈抱怨道。对，你没有听错，真是收之东隅失之西隅，猪肉才刚开始下跌没多久，水产品却悄悄涨价了！
　　据农业农村部＂全国农产品批发市场价格信息系统＂监测，2021年5月14日—21日，其重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼、大黄花鱼中，除花鲢鱼外，其余环比均有所上涨。而从同比来看，除了大带鱼、大黄花鱼，其他鱼种也均大幅上涨。
　　哎，鱼肉这么贵，咱们还舍得吃吗？对于吃货来说，该吃还是得啊！
　　不过，小智教你一张好吃不贵的鱼肉做法，这就是家庭版麻辣烤鱼，保证做出来的鱼肉既新鲜好吃又比在外面餐馆便宜，快快行动起来吧~
　　家庭版麻辣烤鱼
　　食材用料:
　　【主菜】 鲤鱼 1条
　　【配菜】
　　【料油熬制食材】
　　【汤汁食材】
　　【装饰食材】
　　做法步骤：
　　1、鲤鱼刮掉鱼鳞，从背部对半剖开腹部相连，清理鱼鳃鱼肠内部黑膜等，冲洗干净后擦干水分，在鱼的正反面都抹一点盐和鸡精，盖保鲜膜入冰箱腌制1-2小时。
　　2、大蒜去皮，姜切片，大葱切段，虾头洗干净。
　　3、将八角、香叶各6个，草果、豆蔻、桂皮各1个，花椒粒1撮放入碗里，加少许温水和高度白酒浸泡一会儿至水分吸收。
　　4、锅中倒入适量油，大概为250ml左右，加入泡好的香料和葱段、姜片、蒜瓣，小火熬制。
　　5、熬制20-30分钟，至所有材料变黄即可捞出，丢弃香料等只留油，料油就熬好了，盛出备用。
　　6、莲藕和土豆都去皮切略厚片，黄豆芽摘去根部洗干净控水，西芹摘去叶子斜切段，玉米切厚片，花菜划成一朵朵，配菜都洗干净控水备用。
　　7、将步骤6中的素菜都焯水，倒入烤盘中垫底。
　　8、腌制好的鱼冲洗干净，擦干水分，锅中倒入稍多的油烧热，用筷子插入立即冒泡泡的状态，将鱼放入大火炸成两面金黄。
　　9、炸好的鱼平铺放在蔬菜上面。
　　10、洋葱切宽条，几个蒜瓣分别切两半。
　　11、将熬好的料油倒一半进入炒锅，加入蒜片和洋葱条大火爆香，调入麻辣火锅底料转小火化开炒出红油，再加入1/2勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油炒匀。
　　12、倒入一听啤酒炒匀之后，倒入1-2碗清水大火煮开。
　　13、大火煮开后再煮2-3分钟，调入适量鸡精和花椒面搅匀。
　　14、将煮好的汤汁淋入烤盘。
　　13、烤箱要提前预热，可以在炸鱼或熬汤的之前就开始预热。把烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟。
　　14、烤好后小心取出烤盘，撒熟白芝麻，葱花，放上香菜或芹菜叶点缀即可！
　　家庭版麻辣烤鱼 香香辣辣特别入味，再配上夏日最爱的啤酒，真是一个美滋滋啊~赶紧学会这道菜，你就再也不怕鱼肉涨价啦！