2021流行的饺子做法，像一件艺术品！寓意年年有余，锦上添花

　　又到了分享美食的时间呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！
　　每年春节都要吃饺子，当你端出一盘这样的饺子，会惊艳四座！令众人拍手叫绝！
　　它从远处看起来就像是＂一盘艺术品＂，当你走近看，它的细节很丰富，金鱼的造型寓意着年年有＂鱼＂，酷似冰花的底座寓意着锦上添花。过年的时候拍个照片、发个朋友圈，一桌独特的年夜饭真是叫人羡慕！
　　那么，金鱼饺子该如何包制？冰花又是用什么做的呢？让我们一起看看做法吧！冰花金鱼煎饺需要的食材
　　主料：肉馅150克、饺子皮。
　　调味料：姜末7克、葱末10克、花椒水20克、生抽、香油、蚝油、食盐、食用油、玉米淀粉。
　　【食材挑选】
　　饺子的馅料你可以根据自己的喜好替换；
　　鱼眼睛部分我用的是青豌豆，你也可以用胡萝卜丁、蒜薹（tái）丁、黄豆等来代替哦！
　　为了节省时间，饺子皮我买的现成的，你在家里自己和面、擀制也可以哦！
　　冰花金鱼煎饺的做法
　　【其实，金鱼饺子包起来很容易】
　　包制金鱼饺子的步骤很简单，可以叫上家里的小朋友一起包饺子哦！小朋友吃着自己包的饺子会特别有成就感！我们先准备适量的花椒，用热水浸泡10分钟左右。肉馅中放入2勺生抽、4勺花椒水、1勺香油、1勺蚝油搅拌均匀，再放入姜末、葱末搅匀备用。
　　包制金鱼饺子的步骤（共4步）：
　　1.我们拿起1张饺子皮，放入适量的馅料，将馅料2侧的饺子皮向上提起、捏合在一起，形成鱼鳍（qí）状；
　　2.将露出馅料的一端向中间折，与鱼鳍（qí）捏合，形成2个凹陷，这个就是鱼眼睛部分；
　　3.将另一端的鱼鳍（qí）向右侧折，与面皮捏合，形成鱼尾巴，再用叉子压出花纹，鱼尾巴就做好啦；
　　4.再将准备好的青豌豆或者胡萝卜丁放进鱼眼睛中，一个漂亮、生动的小金鱼就做好啦！
　　为了让冰花金鱼饺子熟得更快，我们需要将饺子放进蒸锅中，大火蒸8-12分钟。
　　【制作＂冰花＂】
　　冰花水的制作很简单，只需要记住＂1面，2油，10水＂就可以啦！用我们平时吃饭用的勺子来衡量，碗中加入1勺玉米淀粉、2勺食用油、10勺清水搅拌均匀。
　　水不要用热水，热水会让干粉糊化，就做不成冰花啦！
　　高兴的小贴士： 搅拌后的冰花水表面会有一层浮油，这是正常现象。油疏水，这层油脂刚好能够帮助我们做出漂亮的冰花！
　　选用1个不粘锅。起锅烧油，开中小火，油不要放太多，薄薄一层就可以。
　　舀1汤勺冰花水放进锅中，等到冰花水微微凝固，我们将蒸好的金鱼饺子放在上面。
　　冰花水微微凝固的样子！
　　冰花水彻底凝固定型后，将饺子和冰花一起取出来。因为我们用的是不粘锅，你一拎起饺子，冰花也就直接脱离锅啦，你根本不用担心粘锅、取不下来的问题！
　　看！一份形象生动、好看又好吃、寓意又好的冰花金鱼煎饺就做好啦！
　　你还可以发挥你的想象力，将冰花做出各种造型，每一款饺子都像是一件艺术品！赶紧拍照发朋友圈吧，新年吃出新花样，如果你喜欢也试试吧！
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