又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！ 清明节不光要出游踏青、扫墓祭祖，还有不少春天限定的＂时令美食＂，错过再等一年。 许多人都知道清明节，很少有人知道＂寒食节＂。清明节的传统美食大多数都与＂寒食节＂有关，寒食节是为了纪念春秋时期的忠臣＂介子推＂而设立的节日，当时晋文公想邀功臣＂介子推＂入朝为官，因此放火烧山想要逼＂介子推＂出山，却误将＂介子推＂烧死，晋文公很懊悔，就将这天定为＂寒食节＂。 寒食节，顾名思义，要吃生冷的食物，不准生火做饭，当时的人们为了填饱肚子，就把食物蒸煮好再留到＂寒食节＂吃，因此各地出现了许多＂冷食＂。到了唐代，寒食节就与清明节合并到了同一天，清明节的传统美食也就多了起来。 1、吃鸡蛋 清明节这天是＂祭祖扫墓＂的日子，相传在民间人们去祭祀要带上熟鸡蛋，到墓碑前将鸡蛋打碎，蛋壳丢到坟墓上，象征着＂脱壳＂，寓意新生命的到来，希望子孙后代能够出人头地。 另外，清明节人们喜欢出去郊游、踏青，煮熟的鸡蛋方便携带，这也促使鸡蛋称为＂节俗食品＂。 2、吃青团 每到清明节除了公园人满为患，卖青团的店门口人也是络绎不绝。 清明节吃青团是较为普遍的习俗，青团也被叫做＂艾叶粑粑＂，将鲜嫩的艾草或野菜滤出绿色的汁液，和在糯米粉里揉成面团儿，包入可口的馅料上锅蒸熟，打开蒸笼的那一刻香草的清香扑鼻而来，软糯香甜！因为制作青团用的都是春季最鲜嫩的艾草，吃青团也被叫做＂常春＂，寓意身体健康，团团圆圆。 3、吃润饼 润饼是春卷的一种，在闽南、潮汕地区较为流行，在冬至、春节和清明节期间都有吃润饼的习俗，尤其是在清明节，正值春暖花开的时候将春季的时令蔬菜放进润饼皮中，一家人围坐在一起卷薄饼、吃薄饼，把春天的清新和鲜香都＂尝＂了一遍，也象征着全家人在一起美满团圆。 4、吃馓子 古人过寒食节要＂禁火3天＂，只能吃＂冷饭＂，人们发现油炸面食更易于储存，因此古人在寒食节之前会炸一些馓子，也称＂寒具＂，意味寒食节所具备的食物。 馓子香酥松脆，北宋文学家苏轼曾作诗云＂纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深 ＂。炸好的馓子颜色金黄，相传馓子也常被用来馈赠相邻，以祝贺节日，寓意生活富裕、家庭幸福美满。 5、子推馍 子推馍是专门为祭奠晋代忠义之臣＂介子推＂而做的馍，起初的子推馍呈半球状，形似＂介子推＂的坟墓，随着时代的更迭，现代人们将子推馍捏出了各种精美的形状，这 既表达了人们对先祖的敬仰之心，也预示着将生活过得蒸蒸日上的决心。 6、乌稔（rěn）饭 乌稔（rěn）饭是畲（shē）家人清明节的传统食宿，春天的乌稔树叶味道香浓，吃起来特别想，将鲜嫩的乌稔树叶清洗干净，放到石臼里捶打出汁后再用纱布过滤出碎渣，将糯米放进乌稔树的汁水里浸泡5-6个小时，再上锅蒸熟，再次掀开锅盖，洁白的糯米已经变得黝黑，淡淡的青草香扑面而来。 将春天的第一缕清香融合进米饭中，寓意着人们对新一年的美好期盼。 今天的分享您学会了吗？快分享给你的好朋友吧，如果您不知道每天吃什么，请关注＂高兴的饭＂，去我主页查看更多菜谱。 若高兴的这篇文章对您有所帮助，请帮我点个赞、收藏起来哦！您的支持是我最大的动力！如果您有更好的见解，请不吝赐教。 往期优质菜谱推荐： 只需3分钟，教你在家做青团，颜色翠绿＂不发黑＂，隔夜不变硬 外出游玩，这款＂黑米饭团＂最受孩子们欢迎，亲手做的，比外卖强 新疆烤包子，咬一口＂滋滋冒油＂，家庭版做法，吃一次念念不忘 抄袭、盗取、搬运将追究法律责任。