关于葡萄有人也会提出很多疑问，比如说，我们经常看到葡萄的果皮表面附着着一层＂白霜＂，这究竟是为什么呢？
　　关于葡萄表面的白霜，有的人认为它是农药残留的痕迹，一定要洗干净；也有人认为白霜是葡萄糖，在吃葡萄时应该一口吞下整粒葡萄，不吐葡萄皮。那么，这些白霜的真身究竟是什么呢？
　　其实，不止葡萄表面有白霜，如果您仔细观察会发现李子、西梅和蓝莓也有，因为葡萄的表皮比较光滑，而且有光泽，在其他水果表面没有那么显眼，放到葡萄身上就是＂一目了然＂，才格外的＂引人注目＂。
　　在正常情况下，这些都是果粉——水果自身分泌的糖醇类物质，不溶于水，对人体健康无害。果粉主要是为了防止水分的蒸发，同时还能抵御病菌的侵染。而且葡萄的白霜中含有齐墩果酸，对保护肝脏有一定益处。
　　在非正常情况下，你看到白霜也有可能是农药残留，这就出现了＂真假＂白霜的问题。水果在生长时，果农多使用硫酸铜和石灰混合加水溶解，制成杀虫剂，防止水果发生病虫害。水果表面上如果有分布不均匀的＂白霜＂和蓝色斑点，就是石灰粉和硫酸铜的残留物，对人体有一定的毒性。
　　正常的＂白霜＂自然均匀，＂假白霜＂分布不匀，还有些暗蓝色的痕迹，这可能是使用农药的结果。这时，就要清洗干净了！

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