提到乐山的美食，给人的印象就是麻辣鲜香的味道，但是除了麻辣鲜香，甜味也占据了乐山人的味蕾，这里不仅有很多甜味的小吃，还有很多菜肴也会加入甜味，而且各有各的滋味，甜皮鸭是油香的甜，红糖饼是浓郁的甜，徐凉糕是清爽的甜，叶儿粑是淡淡的甜，都非常好吃，乐山人平时吃的最多的一种甜味美食，就是甜皮鸭。
　　甜皮鸭在乐山大街小巷遍地都是，店名都写着甜皮鸭，但是本地人叫卤鸭儿，乐山牛华镇104省道边上有一家甜皮鸭老店，这家店没有乐山纪六孃，赵鸭子名气大，但是味道绝对在一个水平线上，藏在镇上20多年，可惜只有一家店，因为在郊区，离乐山市区有30公里左右，很多城里人专门开车来买，路程虽远，四方宾客却络绎不绝！
　　他家的甜皮鸭食材用料非常讲究，选用的是当地的土鸭，这种鸭子肉质紧实、嫩而不柴，甜皮鸭用传统方法卤制过后，高温油烫，糖浆挂淋，色泽红润的甜皮鸭就呈现在面前，刚炸好的鸭子表皮烤得特别酥脆，最好趁热吃，放凉之后口感会降低。
　　鸭子皮里面油汪汪的，外面裹满一层糖浆，看着就像冰糖葫芦一样，虽然是甜皮鸭，但是甜味只是少许，更多的是本身的卤香味，既能尝到油炸的味道和甜味，还能尝到卤味，三种味道混在一起真是绝配，外皮吃起来很脆，里面的肉质很筋道，一口下去满满的幸福感！
　　甜味是乐山人从小吃到大的味道，为什么乐山人这么喜欢甜味呢？有句话说＂湖广填四川＂，因为历史上的人口大迁移，这里的甜味就深受广式口味的影响，甜皮鸭把甜味融合得恰到好处，很多身在外地的游子心心念念的就是甜皮鸭。

私自杀猪卖肉150斤，被罚款10万元，老农感叹这也太憋屈了俗话说民以食为天，中国人的餐桌上，最常见的一种肉类食材，那肯定非猪肉莫属了，所以中国人对于猪肉，自然有一种特殊的情怀，所以，对于猪猪肉的任何消息，总会引来更多的关注。正文开始之前，农村的大席菜不干净？完全错了，饭店的菜只是表面光鲜而已关于农村的大席菜，或称流水席，大家可能在网上经常能看到，我也喜欢看，但是有时看到下面网友的留言，就有点哭笑不得了，为什么？因为看到很多网友在那说，说环境太差了，说这样做出来的菜太不华莱士就食品安全发致歉信，餐饮业的后厨有多脏，你真的知道吗？就在近日，一则关于华莱士后厨食品出现安全问题，并发表致歉信的新闻，又一次登上了各大媒体的热搜，所谓食品安全大于天，这次事件的焦点，再一次聚焦于华莱士，再一次聚焦于餐饮业的后厨，到底好好的卤水，操作很正常，为什么突然间就发黑变质了？值得收藏卤水对于卤菜的重要性，这里就不必多说了吧？而这个卤水做得是否成功，一个是颜色，另外一个就是味道，技术好的师傅，肯定是在这两方面上下功夫。可是有一个问题来了，这里拿一个例子来做一下解奶油黄油芝士，叫了这么多年，你真的知道它们的区别吗？现在物质条件好了，我们能吃到各种以前吃不到的食材，甚至是各种外国食材，而中西方饮食上的差异，从食材上来说，表现得尤为明显，比较有代表性的外国食品，就是各种奶制品了。走进超市，我们总风格强劲，酒体饱满，价格适中，大师推荐的这些高度葡萄酒众所周知，不同的地区领域，它的饮食文化口味风格也会有所不同，与之相匹配的配餐酒也会风格各异。云南的辣食盛名虽不及四川和重庆，但同样是重口味的一个地区，与之相配的餐酒也应选择酒体饱满盘点，全网醉酒后出过的糗事，网友灵魂拷问酒醒后你后悔不？说起喝酒的坏处，除了喝多了伤身外，最多的就是酒后误事，喝大了喝断片了啥都不知道了嘛，做出来的事情，肯定就不正常了，然后，糗事儿就出来了。就我这些年经历的大大小小的酒场，把酒后容易出蒸包子和馒头，三次醒发很重要，不然出锅后塌陷死皮口感差有很多人喜欢自己在家里蒸馒头或者包子，卫生又便宜，可是经常遇到这样一个问题，包子馒头出锅后，感觉整体像塌下去一样，表皮像死面，口感就更不用说了，就像下图里的一样。看到别人蒸出来白白香葱香菜蒜苗这类小配菜的保存技巧，买一次用俩月，太方便了经常做菜的朋友都知道，香葱香菜蒜苗之类的青菜，看似不起眼，平时只当配菜用，但是它们的作用其实非常大，往往能起到画龙点睛的作用。举个例子来说，炖完的红烧肉，烧好的西红柿鸡蛋汤，出锅装天天下馆子吃外卖，身体早晚会出毛病，这都是懒和馋惹的祸朋友昨天有事来电话，交谈之中，听口气明显就觉得不对劲，追问之下才知道，头几天因为感觉不舒服去医院检查，查出一大堆明白，心里非常郁闷，说现在每天活得都是提心吊胆，哈哈。天天下馆子吃外喝酒伤身，实在忍不住，如何尽最大可能减轻酒精对身体的伤害？关于喝酒这个事儿，我以前反复提起过，可是就是有很多人不以为然，很无奈。这里为什么又重新提起这个事儿，因为就在今天接到一个电话，其中有一个朋友又因为喝酒喝出了问题，到医院里折腾了很长