猪肉别再炒着吃了,邻居大娘教你这样做,吃一大盘都不够,特解馋
虽说猪肉没有羊肉 牛肉那样的美味,不过我还是比较喜欢吃猪肉。可以说猪肉是我家不可缺少的肉类,不管是炒菜还是炖菜,如果没有点肉,这道菜肯定不香。你家是不是也离不开猪肉呀?
猪肉的做法再多不过了,炒肉丝、红烧肉、京酱肉丝、炒肉片等等。要说起猪肉的哪种做法解馋,我觉得邻居大娘做的猪肉丸子特解馋,一次2斤都不够,每次想吃,我都会去邻居大娘那吃一顿!
今天我特意向邻居大娘请教了猪肉丸子的具体做法,你也快来跟我学起来!以后猪肉别再炒着吃了,邻居大娘教你这样做,吃一大盘都不够,特解馋!
【青菜肉丸汤】
食材:猪瘦肉、菠菜、香菜、蒜黄、鸡蛋、淀粉、生抽、盐、料酒、胡椒、香油!
第一步,将猪瘦肉用刀剁成肉馅,肉馅剁到发黏糊即可,盛入盆中!
第二步,肉馅中加入生抽、盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀后加入淀粉!
第三步,淀粉加入后,肉馅要往一个方向不停地搅拌,(这是要为肉馅上劲)搅拌好的肉馅用手揉成一个个小丸子!
第四步,将揉好的丸子用勺子慢慢地下到开水锅里,待全部丸子弄好后,用大火煮开,煮至丸子飘起来,即可捞出盛入凉水盆中过凉!
第五步,将菠菜、香菜、蒜黄摘好洗干净,把鸡蛋用平底锅烙成鸡蛋皮,然后切成条,把青菜切成段,装盘中备用!
第六步,锅中倒入开水,将丸子倒入锅中烧开,用小火煮5分钟后,加入鸡蛋皮、菠菜、蒜黄、盐搅拌均匀,最后加入胡椒、香菜、香油调味后盛出!
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