秋天最爱吃这道菜,不煎不炸也不用炒,简单煮一煮,饭菜一锅出!
我最喜欢秋天,除了气候适宜以外,秋天也是一个丰收的季节。无论瓜果蔬菜,还是五谷杂粮,都到了收获的时候。在秋天,你可以享受各种美食,好好的饱口福!红红的苹果,脆脆的梨,甘甜的枣,还有石榴等,都是我最爱吃的!
秋天做菜还是清淡一些比较好,保持低油低盐,有利于身体慢慢适应秋天的凉气。做法上尽量别煎炸,以蒸 炖 煮为宜,可以保持食材新鲜度!
今天我分享的这道菜,不用炒不用煎也不油炸,只需煮一煮就可以。是菜也是饭,饭菜一锅出,好吃又抗饿!
【盐水花生毛豆】
第一步,把新鲜的花生和毛豆,先用清水侵泡一会,然后冲洗干净放入锅中!
第二步,在锅内加入清水,加水量没过花生一厘米即可。然后放入八角 花椒 盐,搅拌一下,用大火力烧开!
第三步,等开锅后,立刻转为微火慢慢炖煮15分钟!当你看到毛豆开小口的时候,关闭火!
第四步,关火以后,不要立刻捞出,要让花生和毛豆在汤里侵泡20分钟,这样能很好的入味!
花生和毛豆都属于秋季作物,是时令菜,非常的新鲜。无论你是当菜吃,还是当饭吃,都很适合。特别是当做下酒菜,更是一道美味。我家每次做,我都能吃上一大碗,真的很过瘾!
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