让你舔手指的三种美味鸡爪的做法

　　一到夏天鸡爪就会卖得火热，外边卖的鸡爪怎么都这么好吃呢，自己怎么才能做的和卖得一样好吃呢？今天小编教你三种鸡爪的做法，让你做好之后绝对舔手指。
　　美味鸡爪做法一：虎皮鸡爪
　　食材：一斤凤爪、适量姜、料酒、白醋、蜂蜜、适量老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、13香料。
　　做法：
　　1、肉质肥厚的凤爪，洗干净放入水里，加料酒和姜片焯烫一下捞出冲洗干净。
　　2、鸡爪晾干表皮后刷蜂蜜和白醋的混合液(我是1:1的量)。刷好后晾干。
　　3、晾干的凤爪入五六成热的油锅炸至表皮黄色(一定要中小火，慢慢炸，可以用锅盖盖一半的锅，不然一边炸一边热油飞溅很恐怖)。
　　4、炸好的凤爪捞出泡冰水半天。泡得越久虎皮的效果越好。
　　5、泡好的凤爪沥水装盘上锅隔水蒸10分钟。
　　6、老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、十三香、料酒、白胡椒粉、香油拌匀，淋在蒸了10分钟的凤爪上，拌匀，换高压锅继续隔水蒸，上大汽后15分钟。
　　美味鸡爪做法二：香辣凤爪
　　食材：500g鸡爪、1个青椒、适量盐、适量郫县豆瓣、1个大料、适量干辣椒、适量花椒。
　　做法：
　　1、锅里倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
　　2、加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水。
　　3、小火慢慢把辣酱炒浓稠。
　　4、鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水冲洗干净。
　　5、鸡精的鸡爪放入内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐。
　　6、用铲子翻拌均匀，把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面。
　　7、将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按＂营养炖＂按键到＂蹄筋＂，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。
　　8、鸡爪炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到＂保温＂灯亮，听到＂滴＂声，待浮子落下就可以打开盖子了。
　　美味鸡爪做法三：豉椒南瓜蒸凤爪
　　食材：4只鸡脚、180g南瓜、适量蒸鱼豉油、适量豆豉、适量自制剁椒。
　　做法：
　　1、南瓜去皮去瓤切成薄片备用。
　　2、鸡脚剪去指甲。
　　3、用水泡出血水，中途可换几次水。
　　4、将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。
　　5、放入适量自制剁椒和豆豉。
　　6、均匀倒入一勺蒸鱼豉油。
　　7、锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。
　　8、约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。