大白菜在生活中比较的多见，它的价格不贵而且营养丰富，可以做成各种各样的菜。那么，平时我们该如何挑选大白菜呢?今天我们一起来学习一下吧。 生活中我们常见的大白菜有两种，分结球与不结球，今天我们要了解的就是结球品种的大白菜。如何挑选优质大白菜，下面这5个技巧需要掌握： 1、看颜色 大白菜一般要挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外部的部分受到太阳的照耀，是会变为青色或者黄色的，这种都是比较正常的。 2、看大小 大家就尽可能挑选个大的大白菜，因为这样里面可以食用的茎叶是会更多，个头小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的，同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。 3、看外表 就大白菜来说，我们在挑选的时候，外表是非常重要的，我们一般都会挑选卷的比较密实的大白菜，同时也要注意看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是不可以吃的。另外重要的一点，我们要仔细辨别大白侧看有没有腐烂，如果有一点腐烂，这种就要慎选了。 4、看手感 好的大白菜，是非常结实的，用手一感受就感觉比较沉，这是非常正常的，结实的大白菜，口感会更加甘甜。 5、看叶茎 我们可以将大白菜稍微放一小段时间，尤其是在冬天的时候，但是我们在挑的时候，尽量是要挑选新鲜的，从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足，新鲜。 以上5点内容告诉了我们大家日常生活中如何挑选大白菜，希望可以给大家的生活带来便利和帮助。