在广东有句话说"无鸡不成宴",而豉油鸡就是其中一种非常典型的菜式! 豉油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。在我们广东,豉油鸡算得上是一道特色的家常菜,无论是宴客还是酒席都少不了这道特色菜。 食材:今天选用的是清远鸡,姜蒜,酱油,芝麻油 做法:把鲜鸡清洗干净,鸡的个头不要太大只,最好不要超过2斤,个头太小了没肉,太大了肉质粗进不了味显得不好吃; 在锅里加入一勺油,爆香姜片和葱段,加入豉油鸡汁和清水煮开, 把整只鸡放进锅里,慢火煮开,每隔一段时间就把鸡翻转一次,让整个鸡身每个部位都着色入味, 大约煮20分钟左右,鸡身全部变成深咖啡色,就加入一勺芝麻油,加盖再煮5分钟,离火浸泡5分钟即可; 出锅待鸡冷一点就可以斩块装盘,最后淋一些料汁或者拿一个碗装点料汁蘸着吃也可以! 豉油鸡又叫作酱油鸡,鸡肉嫩滑,做法简单,所需用料简单易找,喜欢的小伙伴们赶紧学起来吧! 每天一道下饭菜,我是喵酱每日菜谱,喜欢的点赞关注收藏哦