5个红酒局上的暗语，学会之后秒变品酒大神，朋友面前倍有面

　　最近，有经常出席商务活动的朋友问小林，为什么在喝红酒的酒局上，总有一些奇奇怪怪且听不懂的＂暗语＂？他表示，听到这些词的时候一脸懵，却又不好意思问别人，不知道该如何接话，导致气氛十分尴尬。
　　所以，今天小林就特地和大家一起探讨5个关于红酒酒局上的＂暗语＂，学会了之后你也能变成品酒大神，在朋友面前也倍有面儿，一起来看看吧！
　　杀幼
　　沙幼这个词其实不难理解，其实葡萄酒的一生就如人的一生，也会有＂幼儿期＂。如果一瓶葡萄酒还在＂幼儿期＂就喝的话，就品不出其中的滋味了，简单来说＂杀幼＂的意思就是开早了。所以当你喝到一瓶觉得不够年份或者陈藏时间不够的红酒时，你就可以说：＂这酒杀幼了＂。
　　封闭期
　　不知道大家有没有遇到这种情况：开了一瓶葡萄酒，无论醒酒多长时间，它都没有香味以及口感的变化，呈现出＂死气沉沉＂的样子。其实这就是这瓶酒处于＂封闭期（Dumb Phase），意思就是这瓶酒在装瓶之后，受到过强烈的震动或者摇晃，酒已经失去了活性了，这也是为什么葡萄酒要轻放轻拿的原因。
　　适饮期
　　适饮期这个词应该不难理解，指的就是一瓶红酒最适合饮用的时间，处于适饮期的红酒，无论是口感还是风味，都处于绝佳的阶段。有意思的是，在适应期中还有一个巅峰期，这个时候的酒体各元素完美平衡，香气、风味和口感都达到了圆满的状态，好喝到上天！
　　不过，巅峰期过后，这瓶葡萄酒的口感也会快速下降，要赶紧喝掉了。其实世界上大多数葡萄酒的最佳适饮期都在5年以内，只有极少部分优质的葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。
　　Corked
　　Corked这个词值得是葡萄酒的木塞味，当你闻到类似湿纸板、湿动物皮毛的味道，你就可以跟朋友解说了，这是由于这瓶葡萄酒受到了TCA（三氯苯甲醚）污染了，由此产生了木塞味（Corked），这个味道的存在极其影响一瓶红酒的口感，小林个人真的非常讨厌。
　　有意思的是，小林在众多酒局中发现，女性酒友对Corked会比男性酒友敏感。所以在国外的餐厅，很多女士遇到葡萄酒corked，会要求退货，有些拿酒庄直接配额的餐厅可以退回酒庄。
　　老藤
　　老藤（Old Vine）也是个酒局热门词汇。老藤葡萄酒在年轻时会比新藤风味更加浓郁有深度。但多老才算老藤？目前仍然没有官方统一的标准和法规，基本都是大家君子协定。20年可以勉强偷偷这么叫，50年你才好意思说是老藤。
　　比如在西班牙北部或者是法国南部，很多葡萄藤动辄就百岁高龄，人家也没倚老卖老；但在美国加州，却并不认为老藤会更好，因为当地种植的葡萄老藤新藤区别不大，反而年轻葡萄藤酿的酒力量感更强。
　　以上就是小林经常在红酒局上用的＂暗语＂了，你学会了吗？如果你还懂其它＂暗语＂的话，也可以在评论区分享出来，大家一起学习讨论哦！