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　　今天分享给大家一款，味道鲜美的红油米线；下来我们来准备食材。
　　主料：米线300克。配料：排骨一根、鸡腿一个、大肉末50克、豆腐干一片、海带适量、豆腐皮一张、青菜一棵、小香葱一棵、香菜一颗、生姜一小块、生抽、辣椒面、胡椒粉、花椒粉、食盐、鸡精、豆瓣酱、食用油。
　　第一步：米线用温水泡软，备用。
　　第二步：排骨、鸡腿，清洗干净，切块，装盘备用。
　　第三步：生姜清洗干净，切片，装盘备用。
　　第四步：起锅烧水，凉水时放入排骨、鸡腿、生姜，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖。
　　第五步：豆腐干清洗干净，切丁，装盘备用。
　　第六步：海带清洗干净，切丝，装盘备用。
　　第七步：豆腐皮清洗干净，切丝，装盘备用。
　　第八步：香菜摘洗干净，切段，装盘备用。
　　第九步：小香葱摘洗干净，切末，装盘备用。
　　第十步：青菜摘洗，备用。
　　第十一步：大肉末清洗干净，备用。
　　第十二步：起锅烧油，油热放入肉末，炒熟，装盘备用。
　　第十三步：重新起锅烧油，油热放入豆腐干，煎至表皮金黄，放入豆瓣酱，炒出香味，放入肉末，放入适量的生抽，翻炒均匀，出锅装盘，备用。
　　第十四步：用一个大空碗，空碗里放入一勺辣椒面，起锅烧油，油热，泼在辣椒面上。
　　第十五步：把米线、青菜放入排骨鸡汤里煮软，捞出，放入辣椒油碗里；放入海带、豆腐皮、小香葱、香菜、适量的胡椒粉、花椒粉、味精、少许食盐、炒好的肉酱，倒入熬好的排骨鸡汤，搅拌均匀即可食用。
　　我们的红油米线到此就制作完成了，喜欢的记得收藏加关注哦。

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