蒜薹又叫做蒜苔，是晚春初夏人们比较经常吃的一种蔬菜。大蒜种在地里长出蒜苗，蒜苗成熟后长出的花茎，人们将这个花茎从大蒜中抽出就是蒜薹。
　　蒜薹中有很高的营养成分，经常食用蒜薹具有杀菌、通便、降脂和防癌等功效。生活中，人们比较喜欢的吃法就是将蒜薹炒着吃，常见的有蒜薹炒肉、蒜薹炒香干、蒜薹木耳炒鸡蛋等。具体做法如下：
　　蒜薹炒肉：里脊肉切条状腌好备用，蒜薹摘洗干净切段、红椒切条状、葱姜蒜切碎，锅里油烧热，放入肉煸炒，肉变色后，放入葱姜蒜，翻炒均匀，酱油翻炒均匀，将蒜苔和红椒放入，翻炒均匀，加适量花椒水以防干锅，蒜薹炒至断生，加盐调味，关火即可。
　　蒜薹炒香干：蒜薹去蒂，胡萝卜打皮，洗净切段，香干、辣椒洗净切好备用。烧一锅热水，放入蒜薹和胡萝卜焯水1分钟，热锅倒油，油热后放入香干和红辣椒一起翻炒，香干炒半分钟后，倒入焯好的蒜薹和胡萝卜，放一小勺酱油翻炒两分钟，加入适量盐、鸡精，炒匀出锅。
　　蒜薹木耳炒鸡蛋：木耳提前泡发，蒜薹洗净备用，鸡蛋打在碗中，加入一小勺尖盐，加入少许清水，打发起沫，蒜苔切段，木耳手撕成合适的大小，锅中加入适量食用油，油热后倒入蛋液，小火煎至一面金黄后翻面煎至另一面。鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用，爆香葱段。加入蒜薹、木耳煸炒，中火炒至断生，倒入煎好的鸡蛋，鸡蛋用锅铲捣成块状，加入盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油入味，搅拌均匀即可关火。
　　蒜薹除了炒着吃之外，其实也可以凉拌着吃，或者腌蒜薹，都是比较美味可口的。
　　凉拌蒜薹做法：如果比较喜欢吃蒜薹原味的可以直接洗净、切成小段，加入调味品直接凉拌即可。如果不喜欢吃辛辣的，可以将蒜薹先焯水，这样就可以过滤掉蒜薹的辛辣味，然后再加入调味品即可食用。
　　温馨提示：蒜薹主要用于炒食，或做配料，因此在炒的时候，不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

你见过最良心的餐饮店老板有多良心？免费喝粥和饭菜量大加菜不用地沟油！就知足了！开店前一个月基本上都能对的起良心十年如一日，为环卫工人提供免费早餐。在我们现在这个社会啊，一个特别浮躁的社会，还谈什么最良心的老板呢？只美食精品五红烧鱼块每天一篇美食技能分享，助你提高自己的厨房技艺，进而营造一个新的属于你的家庭温馨！古人云授人以鱼不如授人以渔。我的初衷是希望你通过阅读我的文章，能够教会你做出一手漂亮的菜，尤其是宝妈保存大虾有妙招这样耐储又新鲜不少人买了大虾后直接冻在冰箱里，虽能保存几个月，但口感稍差。天津市专业厨师陈涛教大家两个保存大虾的妙招，就算长时间冷冻，大虾依然新鲜。第一个方法是加白糖冷冻。把买回来的新鲜大虾用清有灵魂的锅巴土豆八块钱一碗的锅巴土豆，还没得啥子技术含量，你想不想学？今天我教你，土豆洗干尽，销皮切成菱形，大小相等的小块，流水泡两分钟，去除多余的淀粉。水开后下锅煮两分钟，捞出水，再倒入克玉米淀囤菜别忘囤调料，这10款神级调味料请一定囤好写在前面疫情扰乱了不少人的生活，也让很多人意识到了常态化囤一些食材的重要性。包括主食，肉类，容易储存的蔬果，方便食品，速冻食品等等。今天海绵要提醒各位一下囤肉囤菜的同时，千万别忘了家常排骨的分享与做法说起排骨，那必然是我妈妈陈姐的招牌拿手菜之一，无论是糖醋的炸的还是炒的又或者是蒸的每次上桌光盘是最快的！！今日不仅和你们分享我的图片，连做法也附上给大家，快动手学起来叭！1。好吃到川菜水煮肉片的作法猪净瘦肉切薄片，先加少量清水抓捏让肉片吸足水份，这样肉片吃起来口感更嫩。再加少量盐玉米淀粉，少量酱油抓拌均匀放置一边。锅开火加少量清水，放入黄豆芽少量煮开两分钟，使其熟透，依次放入米饭之友，绿辣椒炒小干白鱼食欲下降的夏天，绿辣椒炒小干白鱼是我家的米饭之友。所谓米饭之友，就是类似佃煮和紫菜盐等可搭配米饭的小菜。事先做好放在便当饭团里或当下酒菜吃。下面就来介绍这道绿辣椒炒小干白鱼，虽然是市面上逐渐消失的童年零食，全吃过的结婚了吧！真的老了今天来一波90年代的回忆杀，对于那个时代，别的记不清了，只能记得当时的零食到底有多好吃，满满的回忆，下面我们一起来看，看你们吃过了多少种，这里要是都吃过的应该已经结婚了！夏威夷冰棍人都说吃在广东，广东有什么好吃的？当然是经常在电视上看到的叉烧啦！我们可以在广东人的各种美食中看见叉烧，早茶午饭晚餐宵夜，都有叉烧的身影，叉烧包，蜜汁叉烧黑叉烧脆皮叉烧叉烧饭广东简直是一个被叉烧美食包围的地方，你最2007年的郎酒值多少钱？郎酒集团（全称为四川郎酒集团有限责任公司）是一个生产销售中国白酒郎酒为主业的大型现代化企业集团，厂区位于四川古蔺县二郎镇。郎酒特色是酱香突出，醇厚净爽，优雅细腻，回味悠长，空杯留香