瓠子，别名天瓜，为本属植物葫芦的变种，果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，果肉白色，嫩时柔软多汁，可作蔬菜，全国大部分地区均有栽培，夏秋两季采收。主要功能有利水、除烦、通二便、顺气的功效，对小便短赤、流火腿脚疼痛、尿路结石、心烦不安、齿龈肿痛等症有辅助促康复效果。
　　瓠子，小时候奶奶每次做都觉得特别好吃，今天做了一盘来回忆一下。第一，准备工作（包括瓠子，调味品，猪肉），首先将瓠子去皮后洗净，切成大小均匀的小片，放碗里装着备用。然后准备适量葱姜蒜，去皮后切碎，放一边备用。将猪肉洗净后切片，用适量料酒和老抽腌制，这样可以去腥，同时给猪肉上色。（猪肉我觉得选择五花肉最好，今天用的是肥瘦分开的肉。）
　　第二，开火上锅，先炒肉，锅中油烧热后放入肥肉，炒出油后再加入葱蒜。把葱蒜爆香后倒入腌制好的瘦肉，炒至断生即可。
　　第三，向炒好肉的锅中倒入切好的瓠子片，大火翻炒。瓠子的水分多，炒出汤汁是正常现象。翻炒的过程中加入生抽和蚝油来提鲜。
　　第四，出盘，炒熟后加入适量食盐调味即可，出锅前撒上葱花，香喷喷的美食就做好啦！（由于我家小朋友不吃葱，所以没放，大家可以根据个人口味选择。）
　　瓠子炒肉片非常下饭，满满的都是小时候的味道，美美的回忆。大家快快做起来，尝一尝吧。
　　各种食材下锅后翻炒
　　快熟时加入调味品
　　出盘，我家小朋友不吃葱，未加

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