葱香浓郁一看就会，懒人最爱葱油拌面，轻松解决周末三餐！

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　　- 葱 油 拌 面 -
　　Spring Onion Noodles
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　　你不得不说，人的味蕾是跟着季节走的。到了夏天，你不知不觉的就会想吃些凉拌的东西，就比如凉拌面。当然，其中最人见人爱的一款就是老上海的葱油拌面。
　　很多人在看到这款面条的制作时会说，＂这不是黑暗料理吗？＂白糖、酱油，天！但是吃进去一口你不得不承认，真是太好吃了。难怪很多华侨回国，跑遍了老上海，只为找到那一口正宗的葱油拌面，也难怪有人说评判一家本帮餐厅的菜肴是否够功力，就尝一尝那里的葱油拌面。
　　别小看这一碗拌面，即便是在上海滩，能做得地道的餐厅也不多。这道看似简单的面条，其实讲究颇多，没有多年的本帮菜功力，很难做到一口下去，真正尝出整个精致的上海。用味蕾来想象一座城，是种很有趣的体验。
　　葱油拌面没有严格的设定，早中晚饭都可以吃。夏天的时候我总是会熬上一大罐葱油，不管是朋友来家里，还是自己吃，煮一碗面，放一点葱油，就是简单又满足的一餐。夏天的朋友聚会，最先被光盘的也总是这碗葱油拌面。
　　如果作为早餐来吃，用平底锅煎一个小小的荷包蛋往面上一放，一顿营养早餐就完美了。因为现代人怕胖，所以吃的少，那就一定要吃的精。初生蛋个头小，但是营养却是普通鸡蛋的2倍，早餐吃最为合适。
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　　(不发货地区：新疆、甘肃、西藏、内蒙古、宁夏、青海)
　　祝你有一个开心的周五哦！
　　- 难度 Difficulty -
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　　中级
　　- 时间 Time -
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　　制作时间：20分钟
　　- 食材 Ingredients -
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　　面条 200克
　　葱 1把
　　生抽 5汤匙
　　老抽 2汤匙
　　白糖 4茶匙
　　（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）
　　- 小贴士 Tips -
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　　1. 葱段只留绿色部分，小火煎葱段。
　　2. 下面条时冷水煮开后再放入面条。用筷子搅散面条以免面条粘在一起，待水沸时再倒一点冷水煮开捞起。
　　3. 一小碗面2勺葱油搅拌均匀即可。剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
　　- 做法 Steps -
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　　1. 小葱洗净、葱白不要，绿叶部分切成长段。
　　2. 锅烧热，倒入油。
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　　3. 小火将葱段煎成焦黄色。
　　4. 倒入5汤匙生抽。
　　5. 再倒入2汤匙老抽。
　　6. 再加入4勺白糖煮至起泡即可关火。
　　7. 葱油盛出备用。
　　8. 锅内水烧开，下面。
　　9. 待水沸倒入冷水。
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　　10. 再次水沸后捞出面条。
　　11. 舀两勺葱油汁与面搅拌均匀。
　　12. 葱油拌面就做好了～