菏泽老板开粥铺用皮蛋瘦肉粥月入19万，什么原因

　　做生意，特别是餐饮类，如果想赚钱品类越多越不行，为什么这么说，我们不难看出，凡是发展特别好的餐饮，其都有一个突出点，比如之前的海底捞，以服务为卖点，海澜之家，以商务为卖点，可口品牌以可乐为卖点等等，这就是以点盖面的理念，就是把一款产品做到极致，消费者的心里就会认为你这个品牌就是好。凡是什么品类都做，却什么品类都做不好，同样，他也赚不到钱，这也是古人的一句话＂贪者必贫＂，一个贪婪的人只能看到眼前的利益，长远他是看不到的，今天为大家分享的案例就是一个把粥做到极致的案例。
　　案例背景
　　今天案例的主人公姓李，李老板在菏泽市有一家粥铺，之所以叫粥铺，也是消费者赋予的称号，因为他家主要的就是粥，并不是说他家只卖粥，而是也有其它产品，只是他的粥要比别人家的确实好喝。其中有一款皮蛋瘦肉粥，最为出色，只要喝过的没有说不好喝的。但是李老板却和别人做生意不一样，因为他把做的最好的皮蛋瘦肉粥免费给顾客喝，你是不是不敢相信，把别人家认为可以赚钱的项目 完全免费来给顾客，是谁都会说这个老板傻，但是却不是这样的，因为这个老板把做的最好的皮蛋瘦肉粥免费送给顾客，反而赚的更多 。
　　免费喝粥
　　李老板在店里面推出广告，凡是成为本店的会员都可以免费喝皮蛋瘦肉粥，要怎么成为会员呢？很简单，只要9.9元就可以了，不但可以免费喝皮蛋瘦肉粥，还可以享受餐费半价的福利。举一个例子，顾客9.9元成为会员，如果点了一份小笼包，十元钱，只需要花5元钱，并且价值五元的皮蛋瘦肉粥免费喝。一共免费三碗，每一次来一碗，实际上顾客就会省掉20元钱，花9.9省掉20，除非是傻了，不然都会成为会员对吧，毕竟钱也不多。
　　会员返利模式
　　李老板的活动前面还只是开胃菜，因为他后面又推出会员返利模式 ，就是顾客消费的百分之十返给消费者，但是要皮蛋瘦肉粥送完之后才可以，这个也在会员福利里面。
　　为什么会推出这样一个模式，我们说要想把顾客留下，就要把对方的钱留下，顾客已经成为会员，再一次让顾客把钱留下，有点困难，但是如果把＂从顾客兜里掏钱变成往顾客兜里送钱＂，会出现什么结果呢？就像我们通常说的，伸手不打笑脸人。当你给消费者钱，让他消费还赚钱，你说我们作为消费者或是什么概念，是不是很开心？
　　案例总结
　　接下来咱们分析一下李老板的商业模式，首先送的皮蛋瘦肉粥 是分三次给顾客，那么就会让顾客到店三次，而且送给顾客的是自己的最具特色的产品，有时候老板犯的错误就是，觉得产品是送给顾客的，白给的哪有闲不好的，其实这是一个误区，越是给别人的才应该是最好的，特别是咱们是要做生意赚钱的，你送给顾客的都让顾客觉得很好，顾客肯定会觉得花钱买的会更好，这就是人性。
　　然后就是顾客成为会员，虽然钱并不多，但是目的就是让顾客低门槛进入，还有一个限制，让那些纯粹占便宜的人隔离门外。这也是为什么前期白送，后期要门槛的原因。李老板就是通过一碗皮蛋瘦肉粥月入19万。