这四道家常菜让你吃了还想吃，绝对值得你看下！红烧猪脚，猪脚汤

　　大家好我是发仔 来自江西赣州一名90后厨师，也是一名来头条的小白，平时会以视频和文章微头条的方式分享美食，喜欢和想学美食加我关注给我点支持，今天给大家分享四道家常菜，如果你每天不知道吃什么，请关注我[来看我][来看我]看我的视频或文章 ，我会分享很多的菜品肯定会有几个你喜欢吃的，用我的方法你在家也能做出饭店的味道，因为我分享的大部分菜谱都是家常做法的 在家也能轻易操作，有什么不懂加我关注私聊我，喜欢的可以收藏和转发，自己也可以用我方法做吧，希望我的分享对你有用和帮助！
　　一.猪脚萝卜玉米汤（美容养颜）
　　主料：猪脚
　　配料：萝卜，玉米，姜
　　制作：1.猪脚买回 从中间剖开 ，烧毛，剁成块备用。
　　萝卜切成块，玉米切成块，姜切成片。
　　2.锅上火，猪脚焯水打去浮沫，倒出用冷水重新洗净。
　　原锅上火烧热锅放入油放入姜片炒香
　　再放入猪脚炒出香味加入酒再加入水烧开打去浮沫
　　加入胡椒粉倒入高压锅上气后压13-15分钟，关火
　　，然好后冷凉冷凉后再将高压锅放到灶上加热一下加热一下汤然后在汤里面加入味精和鸡粉倒入汤碗中，放上葱花，上菜，另外准备一个味碟姜末蒜末，
　　小米椒末，炝点热油 倒入蒸鱼豉油。带上味碟，开吃。
　　注意事项：这个萝卜一定要切大一点，猪脚压的时间要长一点要压烂，汤烧开之后加入少许胡椒粉和酒可以达到去腥作用，姜片要多放一点，因为是白汤的猪脚，另外猪脚焯水后，要用冷水洗净也是为了去腥 冲去血水，压好之前不用放鸡粉味精，压好后再放，效果好一点。尽量用高压锅，时间更快一点也容易压烂。如果用煲的话，可能至少要一个多小时。
　　二.花生烧猪脚（营养价值高 美容养颜）
　　一.选一个新鲜猪脚，洗净，剁成块，
　　下入锅中焯下水，焯水后，用冷水洗净。沥干水份备用
　　二.准备熬糖色，锅洗干净冷油下锅下入油，下入白糖小火熬制起泡，下入水，烧开备用，另花生米，用温水泡下
　　三.猪脚沥干水分，起锅烧油，下入姜片，下入猪脚炒香，再下入香料；桂皮八角，香叶，干辣椒炒香
　　再加入生抽，蚝油，老抽炒上色，下入白酒去其香味，加入水，倒入熬好的糖色，调味，加入盐，味精，少许十三香，糖，烧开放入花生米，倒入高压锅压12分钟，
　　12分钟后高压锅离火自然冷却，倒出盆中
　　四.锅上火，下入油，下入整个大蒜子炒香后倒入焖好猪脚，大火收汁，水淀粉勾欠，出锅装盘，放上些葱花，上菜，开吃
　　注意；放糖色可以让猪脚的颜色更好看，不喜欢的也可以不放，放糖有提鲜，去腻的做用，另外焯水时要打去浮沫是为了去腥，高压锅压好也可以直接吃 ，但是建议回下锅 用大火收下汁，焖好的猪脚会更入味 ！大火收汁时，如果猪脚颜色或味道不够还可以再加下，回锅收汁后 猪脚的颜色也更好看。
　　三.腐竹炒肉（开味下饭）
　　主料:腐竹
　　配料：瘦肉，青椒
　　调料：盐 味精，鸡粉，耗油，生抽，老抽。
　　制作：1.将买回的干腐竹入油锅中，炸至浅金黄色，
　　沥干油，冷水泡十多分钟，切成段备用，
　　瘦肉改刀成片，将肉片加生抽蚝油，生粉上浆拌均匀备用 将买回切成圈。
　　2.锅上火，放入油，油温烧至3-4成热，将腐竹肉片青椒放入油锅中，拉下油，将主配料倒出，沥油。
　　3.锅上火放入油放入蒜蓉小米椒圈炒香。然后再放入水，下入主配料，开始调味：盐，味精，鸡粉，生抽，老抽，蚝油，中小火焖1-2分钟，大火收汁，勾芡，出锅。
　　注意：炸腐竹时油温不能太高，3-4成热就，油温太高后炸出来泡水后会发苦，另外腐竹炸过的比较吸盐 盐一定要少放，要不然会咸。
　　四.双豆角炒肉沫（开味下饭）
　　主料：青豆角 酸豆角
　　配料：肉沫，青椒，小米椒
　　制作：1.青豆角酸豆角切碎备用，肉沫买回备用，青椒（2-3个）买回切成圈备用
　　2.锅上火，放入油将青豆角酸豆角，青椒入锅中拉油，沥油
　　3.原锅留底油，下入肉沫炒香，
　　下路蒜蓉姜末，小米椒圈煸香，在倒入主配料，翻炒加入盐味精，耗油，生抽，大火翻炒均匀，勾芡，出锅。
　　注意：青豆角和酸豆角比例为2.1，另外炒这个菜尽量别放水，保持干香味。有条件的也可以加点野山椒，不吃辣的，可以不放辣椒。
　　以上我是给大家分享的四到家常菜，有空看下我的视频也是分享了不少美食，如何你每天不吃什么，关注我！我分享更多美食，如果觉得喜欢可以点个赞收藏或转发，有什么不懂的在下方留言。我会为你解答，你的支持是我前进动力，谢谢！