顺德开了20多年的菜馆,虽其貌不扬,却是本地人的宵夜首选地
顺德物产丰富,民众善用本地物产精心烹调,几乎每个老广心中都有顺德菜情节,顺德厨师用以丰富多样的制作物料,讲究的刀工,博取众长的烹饪技术,呈现出烟火气的美味,使得无数老饕前来寻味,吃正宗顺德菜不一定要去大酒楼,也可以选择路边的大排档,因为这才是最接近顺德的味道。
祥和菜馆,估计大良人没有不知道的,随着时间的推移,很多老街道渐渐被新城取代和淹没,越来越多的老店消失,祥和菜馆开了20多年依然屹立不倒,虽然店面其貌不扬,却是不少本地人光顾的宵夜首选地,店里吃的种类丰富,非常有顺德传统的大排档风味,好多老顾客都专门开车过来吃宵夜。
这是一家拥有众多老顺德回忆的菜馆,几十年来环境一直没变,80年代的吊顶大风扇,有种置身在七八十年代的香港大排档的感觉,热闹又够接地气,难得的保留了旧式的装修,更难得的是依旧保持老顺德的味道。
炒花蛤,勾了很多芡,做法保留了食材原有的味道,清新爽口。猪杂粥里肉很多,切成一片片,而且没有骨头,里面还配有青菜、姜丝,鲜香味美!
炒牛河看上去颜色不深,但是吃起来很入味,牛肉也比较嫩滑。京都骨比咕噜骨更好吃,都是瘦肉,入口酸酸甜甜。
铁板鱼肚和铁板猪杂的材料也挺新鲜,非常的入味,猪杂和鱼肚吃起来口感正好,完全吸收了汤汁和调料的咸鲜味。
虽然现在吃宵夜的选择多了,但依然有不少年轻人和老饕带上家人来这吃宵夜,回味那种抹不去的经典味道,顾客从懵懂少年到今天的一家老小,热闹的人情味,没有大城市的灯红酒绿,只有一种人间烟火的平凡美味所在,一切就像店名一样,那么祥和。
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