小雪节气寒风起，天冷给娃烤披萨，温馨暖身，饼坯酥脆焦香有窍门

　　小雪节气冷风吹，降温降水宅家烤披萨，天寒人有暖
　　今天是星期天，也是24节气中的小雪节气。小雪是冬季的第二个节气，唐朝诗僧--无可，关于小雪有诗云：
　　片片互玲珑，飞扬玉漏终。
　　乍微全满地，渐密更无风。
　　集物圆方别，连云远近同。
　　诗中描述的是小雪飘落的情景。奈何江南的天气，别说小雪节气，就是大雪时节，也不一定能下雪，我们看到的大多是冬天湿冷的雨。
　　前几天天气还很热，今天开始一下子降温了。小孩子难得休息一天，今天早上要吃披萨。话说在这个小雪节气的冷天里吃个热披萨，再来一碗麦片粥，中西合璧，也挺不错的。冰箱有做好的虾仁春卷，还没有来得及吃，今天正好可以放到披萨里面。
　　披萨要想做得好吃，这个饼皮和馅料都有讲究。尤其是饼皮，要做到松软酥脆，对于使用的面粉、揉面的时间，都有要求，后面我和大家一一分享。至于馅料，我们可以按照自己喜欢的口味来组合。下面就来分享一下这个虾仁春卷披萨的制作过程：虾仁春卷披萨
　　准备材料：
　　一、 饼坯材料：高筋面粉140克、低筋面粉70克、鸡蛋1个、植物油10克、酵母粉3克、水80克
　　二、 馅料材料：虾仁春卷2只、小番茄2个、洋葱1/4个、马苏里拉奶酪丝50克、玉米粒适量、盐少许、番茄酱适量
　　操作步骤：
　　1. 提前发好面团：把140克高筋面粉、70克低筋面粉、1个鸡蛋、80克清水、10克植物油、3克酵母粉、2克盐，倒入面包机桶，启动披萨面团模式，让面包机自动和面与揉面，整个过程大概需要1.5小时，揉面是个功夫活，还是交给面包机比较省力；
　　2. 锅里加入适量水烧开，加入少许盐，把玉米粒在开水炒一下，捞出控干水分备用，洋葱切成细丝备用，小番茄一切为二；
　　3. 把冰冻的虾仁春卷取出，切成厚片，装盘备用；
　　4. 披萨面团发好后，从面包机里取出，稍微整理一下，揉圆压扁；
　　5. 用擀面杖擀成一个小圆饼，用叉子在上面均匀地扎上一些小洞，然后放入披萨烤盘里面，醒发5分钟备用；
　　6. 醒发一会儿后，在饼坯上面抹上一层番茄酱，然后撒上少许奶酪丝，再放入玉米粒铺平；
　　7. 在玉米粒上面铺上切好的虾仁春卷片，再放上两片小番茄；
　　8. 在春卷片上面撒上一层奶酪丝，上面铺上少许洋葱丝；
　　9. 最后在上面挤上适量番茄酱；
　　10.把烤盘放入提前预热好的烤箱里面，选择烘烤模式，温度选择130度，时间设定为20分钟；
　　11.披萨烤到15分钟的时候，再加入剩下的奶酪丝，挤上一点番茄酱，继续烘烤5分钟；
　　时间到，香喷喷的披萨出炉啦。洋葱丝和奶酪丝混合在一起的香味，让人味蕾大开。春卷里的虾仁，经过烘烤，味道更佳鲜美。馅料非常的足，满满的虾仁，满满的奶酪，拉着长长的丝，鲜香美味。在这阴冷的小雪节气里，这道色彩斑斓的自制披萨，让人心情开朗，胃口也大开。好吃的披萨自己在家烤，经济实惠还好吃，喜欢的朋友也试着做起来吧。
　　小贴士：
　　1. 披萨面团需要将高粉和低粉按照2:1的比例来和面，而且里面要加上适量的植物油，这样的饼坯做出来酥脆好吃；
　　2. 奶酪丝要在快烤好之前，再放入一层，这样拉丝效果会更好哦。
　　今天的分享就到这里，我们下次见哦。
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