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必备11道家常菜做法,简单好做味道鲜,我家隔几天做一次

  一:茄汁蘑菇
  做法:
  1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒
  2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅
  这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了
  二:凉拌嫩豆腐
  盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内
  准备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
  三:豆角小炖肉
  原料:猪后肘肉,土豆,豆角
  做法:
  1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏
  2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段
  3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出
  4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出
  5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟
  6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅
  四:酸豆角炒肉末
  原料:酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
  做法:
  1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
  2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。
  五:酿青椒
  原料:
  嫩羊角青椒24只,猪脊肉100克。
  猪肥膘肉25克,浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。
  做法:
  1、选用7厘米长的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉。[美食中国]
  2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平。
  3、炒锅置小火烧热,下猪油烧室三成热(约66℃)时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,转动炒锅,淋上芝麻油5克,排齐装入盘中即可
  六:肉末萝卜干
  材料:肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油
  做法:1.萝卜干用温水泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;2.热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅),随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干,大约翻炒2-3分钟,中途可以略加水,最后加酱油、盐调味,炒匀即可.
  七:山珍豆腐
  材料:豆腐 丝瓜
  油牛肝菌 蒜末 蒸鱼豉油 盐
  做法:豆腐、丝瓜切块摆盘,撒上蒜末、盐,牛肝菌带油一并淋在豆腐上,最后浇上蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟就可以啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌,没有牛肝菌也可以这么蒸,可以放点干贝或者XO酱什么的,是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.
  八:酱烧虾
  材料:虾 豆瓣酱 葱
  做法:虾剪掉须和尖嘴巴,挑去虾线,洗净备用;锅内加油烧热加入豆瓣酱,葱段炒香后把虾扔进去煸炒,煸炒再煸炒,避免糊锅可以略加水,焖一分钟即可出锅了。
  九:凉拌茄子
  材料:长茄子两根
  香菜几颗 蒜末 盐、醋、红油、鸡精
  做法:茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条;香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可.
  ps:蒸茄子的时候垫上竹帘,可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!
  十:油焖冬瓜
  材料:冬瓜 姜 酱油
  做法:冬瓜去皮去瓤切成25px见方的小块备用,姜末;锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟,略加水,盐,鸡精,酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.
  十一:清蒸鲈鱼
  材料:鲈鱼 葱丝 姜丝 盐 蒸鱼豉油
  做法:1.鲈鱼洗干净后加绍酒、少许盐、葱丝、姜丝腌制15分钟,随后再冲洗干净,去去腥味;2.将鲈鱼从尾部切开成蝴蝶状,再从背部切一刀铺在盘子里,并在鱼身下铺上葱姜丝,开水上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汤汁倒掉,浇上蒸鱼豉油,撒上葱丝,最后浇上热油就好啦.虽然切的不是很好,但是能缩短蒸鱼的时间,散热均匀,鱼肉不会老。

喝白酒时,建议多吃这3道菜,爽口开胃,更甚酒力导语喝白酒时,建议多吃这3道菜,爽口开胃,更甚酒力成年人避免不了喝酒,朋友小聚的时候来几杯更尽兴,逢喜事的时候更要喝几杯,就连应酬也少不了陪客户领导喝酒。如此多的喝酒场合,你是否经传说中的安庆网红美食有哪些?网红美食我是不太清楚,但是本人在安庆从事了10年的餐饮工作,安庆地道好吃的玩意我是吃遍了,十年变迁,好多好东西都已经消失了。我从地理位置给你数一数东门老十中巷子里的蛋炒饭,2块5一孩子想要吃零食,这个要学会,酥酥脆脆,比薯条还要过瘾每到闲暇时光,总会拿出一点小零食。细细品尝,慢慢品味,感受时光的缓慢流淌,真的特别舒心。只是外面买的一些小点心,要么太甜,要么口感不合适,想要恰到好处还是手工零食最棒哦!不但味道最橘子放锅里蒸一蒸,作用拿钱买不到,好吃又实用,看完快收藏嘿!大家好,我是卷毛。冬天是吃橘子的季节,一进入冬季,各个品种的橘子就开始上市了,果摊占地面积最大的就是橘子,一眼望去拿一堆橘黄色的尤为醒目。在我们南方橘子的价格也比较便宜,十块钱菊花枸杞金银花能一起泡茶喝吗?喝了对身体有什么好处?菊花,枸杞,金银花能一起泡茶喝吗?喝了对身体有什么好处?健康苦行僧,开讲了!菊花,枸杞,金银花可以一起泡水喝,不过菊花,金银花不适合长期饮用,有伤脾胃,性寒,尤其在这样比较寒冷的季葡萄干和冰糖一起泡的作用胜过虫草吗?葡萄干经过脱水之后产生的营养价值是葡萄的好几倍,葡萄干除了当零食,还可以美容养颜,促进消化。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,可补血气改善贫血。闪含大量葡萄糖,对人的心肌起到营养作用。红烧肉柴硬难嚼,原因是五花肉焯水了!掌握3个要点,酥软甘香红烧肉是不管大人还是小孩都爱吃的家常肉菜,无论是日常餐桌还是宴会,红烧肉都可以作为头牌硬菜,尝一块就上瘾,色泽油亮红润诱人的酱汁,口感绵软甘甜,肥而不腻,配白饭吃连扒两碗也不嫌多。胡麻油哪里的人喜欢吃?胡麻油学名是亚麻籽油,属于半干性油脂,可以用来制造油漆和油墨,它还是一种优质的食用油,味道好过豆油,菜籽油,棉籽油和葵花油,可以和花生油相当,其中所含的不饱和脂肪酸对人体健康极为有想要防止胃病来袭,建议日常多食用这3道食物肠胃是身体里面重要的消化吸收系统,如果肠胃出现问题,那么很容易引起营养不良等多种疾病,那么在日常生活中如何防止胃病来袭呢?建议在日常生活中可以多食用以下介绍的三种食物,这三种食物对都说猪头肉不健康,但是很好好吃啊!吃猪头肉真的不健康吗?猪头肉可以说代表了一代人的情怀,因为做为70后,小时候,最盼望的就是过年的时候烀猪头吃。猪头肉那时候是一年才能吃的上一次的美味,因为这个东西只有过年的时候才会供应。所以一到年根的时龙利鱼怎么吃好吃?谢谢邀请。先来上一张美美的图,龙利鱼豆腐煲,是我认为龙利鱼最好吃的一道菜也是汤,尤其是冬天,吃完以后暖身暖胃,整个人都不一样了呢。俗话说,食而时之,意思就是瓜果蔬菜一定要吃应季的,
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