一次在饭店尝了一道茄子年糕,真的觉得味道非常好吃,回家后就想着尝试做一下,特意在早市买的那种长茄子,把茄子改刀切成跟手指粗细大小的小块,土豆也是把它切成跟手指粗细大小一样。 分别把茄子和土豆在油锅里炸至酥黄,捞出备用,然后再另外起锅,把炸制好的茄子和土豆倒到锅里面,然后放盐,味精,生抽,蚝油,白糖,炒好后,盛入盘中,最后撒上葱花,一道精致的茄子烧土豆就做好了。 家人尝过后都赞不绝口,都夸我比饭店做的还好,好有成就感啊!