广东特色菜馆，凌晨12点人超多，3点还有人在排队，一晚翻台200桌。
　　广东的粥王在国内是盛名已久的，而在广州番禺的猪杂粥最为盛名，在广州喝粥要推荐的话，大概率都会推荐到番禺的南村和沙湾，这里的做的粥也算是最为地道的了，虽然大大小小的店不计其数，每一家的做法也不相同，依旧吸引了众多食客慕名前来，最主要的还是一个＂鲜＂字，所以无论什么时候去这里的每条店里都是坐满了食客。
　　一、凌晨12点生意最好的餐馆
　　在广州市番禺区兴南大道829号，有一家在整个广州非常有名气的猪杂粥店，很多食客从广东其他城市慕名而来，店里生意非常的火爆，每天都爆满，而且都是晚上6点后才开始营业，直到凌晨3点，都还有很多食客在排队吃，而且大部分食客都是凌晨12点菜赶来，因为这个时候的猪杂刚刚从屠宰场拉回来，最为新鲜。店里面积还是很大的，大排档的环境，没有空调只有吊扇，即使很闷热也完全不影响食客们的热情，一晚上翻台200桌仍供不应求。
　　二、特色口味，一种食材多种做法
　　猪杂粥，这个用料真的是实打实的，分量真心是很大，按照就餐的人头算，多少个人就推荐多大的分量，这样也不容易造成浪费，如果食量比较小又有女生的话，可以少报一个人头就可以了。粥底绵滑，用的所有猪杂食材都非常的新鲜，都是现称现切的，58一斤，而且还处理得很干净，完全没有猪内脏的那股骚味，所以吃起来肉质非常的细嫩弹牙，再搭配着少许的枸杞叶，增加了粥的鲜甜，盛上一碗，里边铺满的是满满的肉，让人有种大块吃肉的快感。
　　铁板猪杂
　　这道是爆炒的菜品，把切好的猪杂大火爆炒，然后青椒垫底，再铺上洋葱、大蒜，端上来的时候还滋滋地冒着油花，铁板炙烤后的香味扑鼻而来，吃起来更为顺滑，有嚼劲，还带着爽脆，猪杂上的油脂被热锅炙烤后的焦香，加上青椒的微辣、再加上紫苏的独特味道，吃起来确实有易于其他地方吃不到的味道，这也是很多食客慕名而来的理由。
　　三、食材新鲜且性价比高
　　饭馆除了主打的猪杂之外，还有一些其他的粤菜品类，椒盐排骨、素菜、肠粉等等，价格都算正常的价位水平，但是要吃上最新鲜的猪杂，就要凌晨12点过后再来，因为这个时候是猪场宰猪的时候，最新鲜的猪杂直接从猪场拉过来的，也是一天生意最好的时候。

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