年轻人都喝的凉白开，是给康师傅交智商税？

　　来源：生活佳选
　　如果你来大姨妈，病怏怏的，想寻求心理安慰，这时你的直男朋友回复你——
　　多喝热水。
　　我相信绝大多数女生，都能瞬间忘记疼痛，气到从床上蹦起来，喝个锤子热水！
　　虽然女生们普遍觉得男生只会＂多喝热水＂是不解风情，但从生活经验来看，多喝热水，真的很有效。
　　佳佳自己就有过这样的经历，大半夜高烧不退，又没有人陪着去医院挂急诊。
　　情急之下，把家里的桶装水烧开，喝光，跑了一晚上厕所，愣是把体温降下来了！
　　都说要喝热水，具体怎么喝呢？
　　水烧到几度算开？用什么容器烧水最容易开？开水放凉到什么地步对人体最有益？
　　此外，中国人还有个千古难题：
　　白开水从早上放到晚上，还能喝；从晚上放到早上，那就是隔夜水，已经不能喝。
　　那上班族们如果早上想要喝一杯自然凉开的白开水，又没有足够的时间等待，怎么办？
　　如果这时，刚好有人把隔了N夜的白开水，装在瓶子里卖给你，你会放心还是警惕？
　　这个问题，早在2013年就有知乎网友提出来： 为什么没有企业卖瓶装的凉白开呢？
　　图源：知乎
　　三年后的2016年，这位网友的疑问终于得到了解答，因为第一瓶凉白开诞生了。
　　今麦郎的＂熟水＂梦
　　今麦郎是第一个吃螃蟹的人。
　　2016年，今麦郎推出了第一款瓶装凉白开。名字也很接地气，就叫＂凉白开＂，即使目不识丁的人都能领会。
　　想要了解今麦郎生产＂凉白开＂的底层逻辑，首先就要明确一个概念—— 熟水。
　　所谓＂熟水＂，就是烧好一壶开水，晾凉了再喝。
　　这个概念一提出，就和其他没有＂烧开＂的＂生水＂区别开来，从纯净水到矿泉水，再到气泡水，一网打尽。
　　一个新品刚推出，市场极其敏感，尤其是＂凉白开＂这种跟人们生活息息相关的产品。
　　但深入了解后，你会发现， 今麦郎的＂凉白开＂，也许只是借用了传统凉白开的定义。
　　我们说的烧开水，是指在常压下持续加热水，使其达到沸点，并持续一段时间。
　　可在今麦郎的产品介绍中，出现了＂ UHT高温 ＂字样，别小看这几个字，实则暗藏乾坤。
　　UHT是鲜奶处理的一种灭菌工艺，超高温瞬间灭菌，135-140℃，4-10秒，可无需在10℃以下冷藏保存，保质期可达1-6个月。
　　听起来是不是很高大上？但这种工艺就像元气森林的＂无糖＂一样，就是个宣传噱头罢了。
　　且看UHT高温的好处是什么。我们都知道，高温环境下，会杀死一些食物里的营养物质，但UHT的瞬时高温技术，在保证杀菌效果的同时，能降低对营养成分的破坏。
　　可问题在于，一瓶饮用水，需要这么专业的工艺吗？
　　水中不存在蛋白质、维生素这样怕高温的物质，即使有营养物质，也是钙、镁等无机物，所以， 水中的营养物质，根本不存在煮沸被破坏的问题，这个工艺相当于鸡肋。
　　外行人稍微百度就能知道的东西，今麦郎的产品部门能不知道吗？怎么可能！
　　之所以给产品附加价值，无非是想多赚取产品溢价而已。
　　能否物尽其用，不是品牌该考虑的范围，只要这个概念听上去高大上，和消费者有信息差，就一定能赚钱！
　　把概念炒火了，今麦郎就开始＂躺着＂赚钱。
　　凉白开推出当年，售出超过500万箱，2017年销售额2.5亿元，2018年销售额12.5亿，2019年突破20亿......
　　这样的成绩，让今麦郎的野心膨胀， 未来10年，是奔着100亿的超级单品去的。
　　销售上来后，今麦郎也积极宣传，加大广告的投放量，其中，今麦郎凉白开赞助的CBA篮球联赛，最为引人注目。
　　这让凉白开作为一个全新的＂熟水＂品类，正式参与到瓶装水的激烈市场竞争中。
　　先模仿后超越，康师傅弯道超车
　　今麦郎在＂熟水＂领域的成功，让其他瓶装水品牌垂涎三尺，其中就有康师傅。
　　和今麦郎具有开拓精神不同，康师傅进入凉白开市场，纯粹是一场＂自救＂行为。
　　很多人一提到康师傅，就想到方便面，其实，瓶装水也是康师傅的主营业务。
　　但近年来，瓶装水市场厮杀激烈，康师傅被行业老大农夫山泉、老二怡宝牢牢扼住咽喉。
　　据康师傅2019年年报显示， 当年康师傅包装水的销售额为31.14亿元，大幅下滑28.99% ，表现欠佳。
　　与此同时，康师傅瓶装水的市场占有率也在下滑。
　　康师傅作为曾经年销80.71亿的瓶装水老大，跌落神坛竟然只用了5年！
　　该怎样挽回局面？
　　熟水或许是个很好的思路。
　　2020年，康师傅宣布进军熟水市场，推出瓶装水新品＂喝开水＂。 光从名字来看，就比今麦郎的＂凉白开＂直接，也更有引导性。
　　喝开水，是中国人传统的健康饮水智慧，开水即熟水，古称太和汤，据《本草纲目》记载，经过充分沸腾的熟水，就是＂太和汤＂。
　　据悉，＂喝开水＂正是用现代工艺高度还原＂太和汤＂，有情怀的同时，更听起来专业靠谱。
　　与其他熟水产品相比，康师傅喝开水采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术，有效过滤水中重金属和微生物并去除异味；
　　UHT135℃超高温瞬间杀菌，在线快速冷却，欧洲先进设备全密闭无菌灌装......
　　而拥有这样工艺的喝开水，也没有趁机＂割韭菜＂。
　　在定价上， 喝开水瞄准2元主流价格带，其包装采用黑白路线 ，跟超市和便利店其他饮用水摆在一起格外惹眼。
　　营销方面， 康师傅选择走＂流量＂路线，请了蔡徐坤当代言人 ，这样一下子就把这个小众品类扩展到大众领域了。
　　最近，蔡徐坤个人巡回演唱会《迷》正式官宣开售，内娱沸腾。
　　康师傅也没有放过这个巨大的营销热点，发布了＂迷上喝开水＂的宣传海报，又小小地出圈了一把。
　　拥挤的赛道，暴利的生意
　　虽然＂熟水＂大家都还比较陌生，但只要站在瓶装水这个＂巨人肩膀＂上，就错不了。
　　众所周知，瓶装水堪称东方神水，这个市场先后造出两个中国首富： 娃哈哈的宗庆后，以及农夫山泉的钟睒睒。
　　瓶装水有多赚钱？
　　从农夫山泉的财报可以看到，农夫山泉的毛利率接近60%，净利率高达23%。
　　也就是说，你买一瓶3块钱的水，农夫山泉净赚7毛。
　　卖啥都不如卖水，这不是大自然的搬运工，这是大自然的印钞机。
　　而如今的熟水生意，只会更挣钱。因为它完美避过了瓶装水最大的问题： 水源。
　　一般的纯净水，对水源的要求很高。
　　要在合适的水源地采水，涉及到申请开采资格、申请竞拍许可证和年度取水量等一系列流程；
　　同时水源地的竞争也非常激烈，像 长白山、千岛湖 这种优质水源地，一般都是几个龙头水企挤破头抢夺。
　　相比之下，熟水只要用高温技术杀杀毒，就能卖出拼命抢水源的农夫山泉一样的价格，其中的毛利空间，非常巨大。
　　饮用水市场，一直缺少新故事，＂喝开水＂正好能搅动一池春水，未来加入这个赛道的品牌，只会越来越多。
　　你会＂喝开水＂吗？