专访旺旺陈俊江旺旺的长红之道以及未来发展之路

　　＂你旺我旺大家旺！＂
　　＂人旺气旺身体旺，财旺富旺运道旺，祝你旺上加旺！＂
　　说起旺旺，你首先能想到什么？对我来说，除了伴随我成长的QQ糖、小小酥、旺仔牛奶、旺旺仙贝，就要数那每每出现在动画片开播前，集清奇鬼畜与硬核魔性于一体的旺旺广告，那些广告词我至今都能倒背如流。想必像我一样的读者还有不少。
　　旺旺作为一个时代特有的记忆，能够瞬间唤起众多80后、90后的集体回忆。仔细算来，自1983年旺旺品牌成立，九十年代初期进入大陆投资设厂，恍然间已有37年历史。一路走来，旺旺从最初作为第一个进入中国大陆的台湾食品企业高歌猛进，到三年间市值蒸发600亿港元，遭遇＂中年危机＂，再到如今的成功逆袭。不禁有人要问，到底是什么支撑旺旺走到今天，成为人人追捧的＂中年网红＂，稳居零食界的龙头地位？未来，旺旺又将有哪些发展的可能性呢？
　　本期《中国糖果》有幸请到了旺旺集团研发中心总处长陈俊江，就产品研发角度和大家分享，面对时下不断变化的消费需求，旺旺如何实现产品的创新升级，走出＂长红＂之道。
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　　积极向上，品牌深入人心
　　《中国糖果》：旺旺作为零食界的头部品牌，承载了国民的许多童年回忆。在多年的发展过程中，旺旺是如何保持品牌生命力的呢？
　　陈俊江：保持品牌生命力很重要的一点就是保持品牌的差异性，塑造品牌独特的个性。众所周知，＂旺旺＂的名字来自于旺旺之父蔡衍明的一只宠物——黑皮，它也是旺旺公司的吉祥物。蔡衍明先生一直以＂黑皮＂小狗＂很自信，也很勇敢＂的精神自比，以此激励自己，并将这一精神渗透进旺旺的企业文化中。公司推崇博爱、正直、忠诚的高贵品格，同时＂旺旺＂二字也象征着生意愈做愈旺！除此之外，从旺旺的logo--旺仔（Hot Kid）以及那些耳熟能详的广告语中我们也能看出，旺旺是一个积极向上的品牌。广告语多传达一些＂好运气、好心态、分享＂这样的理念，向广大消费者传达出满满的正能量，品牌形象深入人心。
　　此外，在消费者需求不断变化的当下，打造品牌差异化的同时也要以消费者需求为导向对产品进行更新迭代，加之跨界联名等多种营销手段，品牌影响力自然而然就得到了显著提升。以近期我们推出的职业款包装旺仔牛奶为例，在新冠肺炎疫情这样的特殊时期，旺仔化身职业仔，可爱又正能量的形象为各行各业的职业人打call，打造#众志成城 中国旺旺#主题，聚合更多的正能量，感染着更多经历过或者正在经历困境的人们，在增加品牌好感度的同时，也实现了价值意义与销售意义的双向目标。
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　　产品为王近百道工序层层把关
　　《中国糖果》：面对如今竞争日益激烈的休闲食品行业，旺旺是如何始终占据零食赛道的头部位置，其核心竞争力是什么？
　　陈俊江：对于零食品牌来说，营销永远是方法，产品力才是基础和核心，好的营销配好的产品，方为成功之道。旺旺多年来能够始终占据零食界的头部位置，究其原因，主要是其始终坚守产品为王，用高品质产品为品牌护航。就比如我们想要推出一款产品，其SOP（标准作业程序）是相当复杂的。我们会列一个点检清单，产品推出前需要点检的内容将近100条左右。在这里，提出几点我认为比较重要的内容简单讲一下。
　　首先，食品安全永远是旺旺首要的关注重点。从原物料的选择到产品的生产，这一过程中所有的安全要素都要考虑到；
　　其次，我们也会考量产品制成的合理性和生产过程的自动化，每一步都要以对物料的破坏最小为前提，在保证产品美味的同时减少人力物力，进而避免后续的浪费和污染；
　　第三，包装的选择很关键，适不适合，可以保存多久，都影响着最终产品的品质与销量；
　　第四就是标识的合规化。因为现在相关的法规法条非常严谨，产品的用料用词，该属于哪一类，生产过程中是不是会融入一些添加剂，这些都必须经过验证，而且在其经过品保之后，还要加入一系列后续的检验来证明产品的合规性；
　　此外，在产品研发时我们会去思考，如使用的模式、场景的设计合理性，这是设计一个产品很重要的一点；追溯到最前端，就是对市场的调研。这一步就考量到产品应如何定价，产品的相关政策是怎样的，产品的渠道和目标客户有多广，预计产量的多少，只有明确这些要素，才能制定一系列的销售计划，包括备料和供应链的布局。
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　　健康更多一点 负担更少一点
　　《中国糖果》：随着人们生活水平的日益提高，消费者对产品的要求也越来越苛刻，既要追求美味口感，还要追求营养健康。旺旺在关于产品的营养健康追求方面有何布局？
　　陈俊江：一直以来，我们都在配合国家的一些政策，比如＂三减三健＂（减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼），像是旺旺旗下的饮料品类中，几乎有过半的产品都属于低糖饮品。同时我们也对一些产品进行营养元素的补充，比如QQ糖中添加如叶黄素酯的营养元素，有助于保健。
　　众所周知，旺旺旗下的产品涉及多个品类，目前拥有近千种SKU，这很大程度上为我们打造营养强化、增加免疫力等健康产品提供了更多可能。我们的各品类产品都会因应当下比较流行的趋势去设计出相对应的推案。一般来说，大家公认最好的含有蛋白补充的品类当属旺旺的乳品；其次，比较常见的休闲食品就是旺旺的米果类，我们会根据所需适当的融入一些多谷物健康元素；此外，我们糖果品类中的凝胶软糖也具有很高的蛋白质含量，消费者不只是在吃糖，还是在摄入高蛋白营养。
　　当然，在打造具有健康属性的产品时，我们会将消费者按照不同的健康消费需求进行归类划分，进而有针对性地瞄准细分群体进行产品创新研发。比如，针对瘦身健体的人群，产品相对更加低热量；针对女性同胞，更多地进行胶原蛋白的补充；针对儿童，产品原料更加简单又富有营养......未来，我们将朝着这个方向继续向前，总的来说就是健康更多一点、负担更少一点，尽可能地满足消费者对于营养和保健的诉求。