杭州这家嫩到没渣的牛肉火锅，排队半小时，2人花242元，贵不贵？

　　三伏天西湖附近吃火锅，没错，就是这么牛，嫩到没渣的涮鲜牛肉，2人花242元吃到撑，排队等了19桌才吃到，值吗？等我吃完就知道啦。
　　这是个三伏天的周末，孩子是盗墓笔记的粉丝，据说8月份在杭州有什么活动，于是乎，周六的一大早，我们很早就起床了，简单地吃了点早饭，就开车直奔高铁站了。
　　经过半个多小时的车程，我们顺利到达杭州东站。然后乘地铁，转1号线，到达湖滨银泰广场。广场外面的广告屏上就有大幅的盗墓笔记主要人物的海报，像无邪、张起灵、王胖子等，记得里面有首诗很有意境：＂长白轮转十五秋，湖畔再叙花与酒＂。
　　这几年夏天，年年跟随盗墓笔记相关的稻米节，选择性地四处游览，对于南派三叔的了解，也越来越多。无论走到哪里，都把当地的美食探究一番。所谓读万卷书，行万里路，欣赏各地不同的饮食文化，享受千姿百态的美食和小吃，亦是人生一大乐事。
　　银泰广场里面很热闹，无邪和吴山居，仿佛充满了传奇色彩。家里的粉丝追随着和盗墓笔记相关的一切，忙着拍照和购买纪念品。
　　我自己走到一边，研究哪家的美食比较好吃，里面有很多餐饮小吃店。像和府捞面、龙井船宴、牛焱火锅等，我有个简单的判别标准，就是哪家排队比较长，应该哪家比较好吃。
　　孩子今天玩得兴致很高，中午要吃火锅，在商场转了几圈，发觉这家叫做牛焱的火锅店很有特色，牛肉是直接挂在那里的，一边切一边上菜。那么就试试这家别具特色的牛焱火锅吧。来到店门口，队伍已经排了很长啦，我们取了一个号，前面还有16桌在排队。看来生意还不错哦。
　　他们家的牛肉火锅很特别，牛肉都是挂在档口，边切边上桌，新鲜看得见。服务员给我们介绍说，好牛肉会挂盘。我们点了一个泉水锅底，是以农夫山泉作为锅底的。里面加了芹菜段、盐、枸杞子、香菜，一抹小新绿，几点小红帽，配上那清清的泉水，非常美，看上去就很有食欲哦。
　　点好了锅底，下面开始点菜啦，有超嫩的吊龙、匙仁，现在分别介绍一下这两款牛肉片取自哪个部位吧：
　　1.匙仁：位于脖仁下方，连着肋骨，有着细细的筋。由于这个部位的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁。用来涮着吃，鲜嫩无渣，口感非常棒。
　　2.吊龙：相当于牛扒的西冷与眼肉，是牛脊背上的一块长条肉。吊龙还可以细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯，吊龙是西餐中的西冷与眼肉，而吊龙伴、吊龙芯则是牛里脊，相当于西餐中的菲力。吊龙的口感有点嚼劲，吊龙伴和吊龙芯基本没有脂肪，十分鲜嫩。
　　孩子最近在矫正牙齿，所以我选了这两款很嫩的牛肉片。因为牛肉是新鲜的，挂在档口边切边卖，牛肉片鲜嫩到可以挂盘哦，盘子竖着放，牛肉片也不会掉下来呢。涮10秒就可以吃了，真是嫩到没有渣哦。孩子是比较挑食的，但是在这款牛肉面前，直呼太好吃了。点了两盘牛肉，我们娘俩全都吃光啦。
　　另外还选了手打生丸，这款牛肉丸也是现做的，非冷冻品。口感非常劲道，特别有嚼劲，只是对于牙口不好的人来说，咬这个牛肉丸有点负担哦。
　　蔬菜点了比较养生的山药，山药属于药食同源的食物，对身体有很好的平补功效，一年四季都可以吃；
　　还点了夏天必吃的瓜类--冬瓜，冬瓜是夏天当季的蔬菜，可以清热解暑，促进肠胃蠕动，美容减肥；
　　他们家有手擀面，看上去就很不错，煮了以后才知道，原来这个面条这么劲道，滑爽美味，非常好吃。馋的我回家后也想自己做手擀面了呢。
　　点了一杯酸梅汁，特别开胃。
　　关于调料，我自己拌了一份超好吃的调料，分别放入芝麻酱、香醋、白糖、生抽、芝麻油、花生酱、葱末、蒜末、香菜末、盐、蚝油、辣椒等，搭配着嫩嫩的牛肉和酥烂的淮山，非常好吃。
　　另外再推荐一下他们家的烤牛肉串，香嫩适口，非常好吃，肥少瘦多，我们两个点了6串，全部吃光啦。
　　一顿饭吃下来，牛肉片光盘、烤牛肉串吃完、手打生丸剩下2个，两个人吃得非常舒服和开心。平时在其他店里吃牛肉片，大部分都是冷冻后再切的，这家的却是新鲜牛肉切片，真的是鲜嫩无比，非同一般。
　　他家的锅底也很清淡爽口，就是简单的矿泉水，然后再加点枸杞子、香菜等。没有复杂的调味料，一切都是那么刚刚好。
　　今天，在杭州偶遇这家牛肉火锅店，真的给了我一个惊喜，平时吃过不知多少次的牛肉火锅，像这样鲜嫩的涮牛肉貌似是第一次吃到哦。其实我们母女两人胃口不大，这个牛肉丸可以不用点的，两盘牛肉、几根牛肉串，再加点蔬菜和面条就足够啦。
　　盗墓笔记、吴山居、吴邪、牛焱火锅，几样看似风马牛不相及的物事，给我的周末杭州之旅带来了不一样的美味和感受：读小说，品美食，观西湖美景。三伏天，我默默地行走在杭州的大街小巷，我看着满目的美食和小吃，问自己：几时再相约？相约西子湖！相约楼外楼！品鉴这曾经古老的皇城根下的杭帮菜。
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