来源：美食台 夏季气候炎热，人体代谢旺盛，俗话说得好，＂夏日喝汤，胜似药方＂。 一碗解暑汤不仅能补充矿物质和水分，还能清热解暑，非常有助于夏季养生。中国人崇尚不时不食，擅长用时令食材煲汤喝。这个时节，丝瓜、苦瓜、冬瓜、绿豆都是最佳的消暑食材。 正确的食补讲究＂因时制宜＂，所以夏季喝的汤宜清补不宜滋补，台台仔细整理了10款夏日必喝的解暑汤，以清暑益气、祛湿健脾为主，让我们一起补起来～ 01｜鲜虾冬瓜汤 作为夏天的良物，冬瓜从瓜肉、瓜瓢、瓜籽到瓜皮，可谓全身都是宝。最简单家常的鲜虾冬瓜汤，口感清甜，低卡却不失好味道。 这里教大家一个小妙招，去皮后留下的冬瓜皮可以装入茶包袋，一会儿下锅和大头虾同煮，这样做不会影响口感，也能让冬瓜皮的祛湿功效更好地保留。 冬瓜煮至半透明，出锅后点缀些葱花，有了小海鲜的加入，鲜上加鲜，清新爽口。 02｜冬瓜薏米排骨汤 最近正值梅雨季，断断续续的下雨和闷热的天气让人好生烦躁，只能通过食补获取活力。薏米和冬瓜都是利湿、祛暑热的好食材，和排骨一起同煨，既好喝又快手。 冬瓜洗净后切块；薏米提前用温水浸泡1小时，排骨焯水，捞出后过凉水沥干。 排骨加水，大火烧开后撇去浮沫加入薏米，再加姜片、料酒，等到排骨变得软烂后，加入冬瓜片煮半个小时，出锅前再撒上些枸杞，更加鲜美。 03｜陈皮冬瓜老鸭汤 喝老鸭汤是广东人盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖，只加盐、糖简单调味，清热去火又鲜美，大补！ 如果觉得清淡的话，可以做个快手蘸料，生抽中加些许小米椒和蒜末，鸭肉鲜味更浓郁。 04｜苦瓜绿豆排骨汤 提到夏季清热解火的食材，台台总是不由自主想到苦瓜。拥有＂瓜中君子＂美名的它，味道虽苦，但无论是炒菜还是炖汤，它的苦味只留给自己，不会染给其他食材。 借着苦瓜、绿豆清热去火的功效，与排骨、淡菜一起煲汤，鲜美又解暑，也是广东人钟爱的夏季解暑靓汤。 做法也很简单，处理好苦瓜、绿豆在清水中泡发1-2小时，淡菜干放入米酒中浸泡15分钟，排骨焯水，最后用砂锅煨煮1小时左右即可，汤色清新，清热解暑。 再告诉大家一个＂去苦＂小妙招：腌制苦瓜时可以加适量糖和盐，滤掉析出的水分，能在去除苦瓜苦味的同时保留其清爽的口感，一举两得！ 05｜凤梨苦瓜鸡汤 放入凤梨来炖苦瓜鸡汤，这是来自台湾的做法。 苦瓜去籽和瓤，鸡腿肉焯水，再加入适量小鱼干和新鲜凤梨一起同煮，出锅前淋一些米酒提香。除了新鲜凤梨，更推荐大家加入罐装的腌渍凤梨，咸中带甜、风味更佳。 入口带着凤梨的酸甜，完全吃不出苦瓜的苦味，而且苦瓜和凤梨一起稀释了鸡肉的油腻，汤头清爽又有回甘，好喝！ 06｜丝瓜蛤蜊肉丸汤 夏天一到，各种瓜果轮番上市，翠绿的丝瓜可是香饽饽，既能作蔬菜食用，又能入药。它性凉、味甘，既清热化痰又止咳平喘。 丝瓜清甜、蛤蜊清香，是非常常见的汤品搭配，多花点小巧思，在蛤蜊里包上肉丸，既容易定型，也易于吸收。小火长时间的炖煮后，软嫩入味，鲜上加鲜！ 07｜苦菜小肠汤 小满过后，正是田里苦菜生长蓬勃之际，闽东人家喜欢拿它和小肠一起做汤喝。 苦菜和小肠都有清热去火的工作，是闽东人夏天餐桌上最常见的解暑汤。大当地人做这道汤时，会把两根清洗干净的小肠套在一起，称为＂肠套肠＂，这样煮熟后，吃口生脆更有嚼劲。 苦菜叶摘洗好，直接放在小肠汤里烫熟，苦菜小肠汤就可以出锅了。除了清热外，它还有减肥、排毒和滋润养颜的功效。 08｜荷叶莲子老鸭汤 中国人讲究＂不时不食＂，荷叶、莲子、鸭肉都是适合夏季使用的食材。莲子清热降火、养心安神；鸭肉富含优质蛋白，性味甘、平，养胃补肾消水肿；荷叶利水消肿。 这三种食材加上薏米和芡实，用中小火炖1个半小时。香浓的鸭汤带着荷叶的鲜甜气，鸭肉酥烂，清火祛湿，养胃生津。夏天来上一碗，舒坦！ 09｜四神汤 夏季雨水一多，再加上高温，这最容易助长人体内的湿气。广东人每到这个时候，就会来上一道健脾祛湿名方——四神汤。 四神汤源于宋朝，四神指的是茯苓、淮山、莲子、芡实（或薏仁），与猪小肠、排骨同煮，具有健脾、祛湿、养颜、降噪等诸多作用。 做法很简单，将所有备料洗干净，猪骨剁小块，放入锅中，加入清水，大火煮开，加一点点盐即可。不过建议那些虚寒阴虚的小伙伴最好少食用。 10｜苦瓜鲫鱼豆腐汤 夏至前后，河里的鲫鱼最为活跃肥美，和当季食材苦瓜搭配在一起，营养丰富，和中补虚，清热除湿。 起油锅，将鲫鱼两面煎一下，加料酒，倒入冷水炖十几分钟，至汤变奶白色了，加入豆腐，最后苦瓜和盐调味，再次烧开就可以出锅了。 鱼肉鲜美，豆腐滑嫩，汤底颜色奶白醇厚，一点腥味也没有，口感妙得很！ 天气越来越热，是时候给自己煲上一锅夏日解暑汤，清热又祛湿。也欢迎大家在评论区分享你们爱喝的夏日解暑汤！
入秋后经常给爱人煮这美食，头发乌黑柔顺不易掉，现在正是季节大家好，我是食烟火味，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。换季老掉发，经常吃这物，头发乌黑柔顺不易掉，现在美食家夸赞的人间至鲜，当然是家乡的那一盘蒸鱼在古代中国的美食家们看来，鲜是顶级的味道。鲜一直有着一种东方的神秘感，在南宋晚期，人们开始把鲜当做一种味道，比如其味甚鲜的竹笋。清代朱彝尊所撰食宪鸿秘则说酱油愈久愈鲜，美食家袁枚，德州有这么多美食，你不会连扒鸡都没吃过吧德州，古称安德，简称德，其位于山东省西北部黄河下游冲积平原，是山东省的西北大门。德州自古就有九达天衢神京门户之称，是全国重要的交通枢纽。它历史悠久，餐饮业自古十分发达，饮食种类丰富速热智能又贴心一个优秀烧水壶的自我修养开篇作为一个爱祖国爱生活爱劳动三好少年，自然也是有一个中国胃的。西餐烤肉再好吃，也还是一碗面下肚舒服，奶茶饮料再好喝，饭后也想来杯白开水，尤其是最近天气转凉，我现在已经是拿出保温杯无论煮啥蛋，不要直接用开水！做好2步，蛋壳自动脱落hello大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每周不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！要说生活当中的食材种类，那真的是多种多样，经常喝茶与喝白开水的人相比，谁的身体会更健康一些？本文讲清楚导语白开水和茶水是日常生活当中非常常见的饮品，白开水不用我们多说，虽然喝起来没有什么味道，但是补水的效果确实非常的棒，大家平时都有意无意的会多喝一些白开水。而茶水这样的饮品，不同的几样简单的食材，做一锅香喷喷焖饭，好吃的停不下来。下面给大家分享腊味焖饭的制作方法首先，我们把使用的米洗干净，放入碗内，用开水泡两个小时。把米泡软，不然闷的时候不容易熟。一第二步，我们开始准备配料，准备腊肉一片，四季豆半斤，一个土想吃刀削面不用出去吃，手把手教你在家做出来，劲道爽滑，超简单素菜大全关注202109182323原创大图模式想吃刀削面不用出去吃，手把手教你在家做出来，劲道爽滑，超简单。一提起刀削面，很多人第一个就会想到山西，刀削面可以说是山西最响亮的一张自制冰粉，不搓不洗，只需简单3步，冰凉解暑，比买的还好吃hello大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每周不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！要说炎热的天气下，除了冰凉的冰淇淋受欢迎之五花肉家常做法，四川婆婆这样做，不仅做法简单，而且香酥脆软hello大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每周不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！说到五花肉这种食材，相信大家都不陌生，它可厨房里最好的一口锅永远是新锅臻米西厨机分享多年之前单纯的我以为自家厨房已经样样齐全万事不缺了，结果事情的发展就像你们想的那样，打脸简直是分分钟的事，所以到现在我已经宛如渣男，坚信厨房里最好用的一口锅永远是新锅，而最期待的嘛