草莓怎样洗才干净呢?草莓酱这样做孩子吃不够,做法简单,无添加
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家里农村小园的草莓都长出来了,酸酸甜甜的,老妈给我送来了一些,有点多,这么远送来了,放坏了真心的可惜了,所以就做个草莓酱吧!平常孩子吃面包特别爱沾草莓酱,外面卖的添加剂多,还是自己在家做吃着放心。
1、草莓的营养价值非常的高,被誉为"水果皇后",它含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸、铁、等等。草莓还能改善便秘,排毒、保护视力,促进生长发育等功效,而且草莓特别的好吃,尤其是小孩子特别的喜欢,草莓酱的做法更是简单。
2、第一步我们来洗草莓,洗草莓可是一项技术活了,先把草莓叶子摘掉,小尾巴先留一会,以免在浸泡的过程中有农药残留,通过尾部渗入果实哦!先用流动的清水多冲洗几遍,然后再用淡盐水或者是淘米水浸泡5分钟,尽量避免用手揉搓草莓,当然我们也不要用清洗剂哦!如果像我一样是自己家的草莓,就可以随便洗洗,因为自己家的草莓没有农药哦!草莓洗净后,再揪去小尾巴,然后把草莓切成4半,千万别把草莓切太碎,这样熬出来的草莓酱才有颗粒感。
3、切好的草莓放在一个无油无水的大碗中,撒入50克的白砂糖,我这里是一斤的草莓,然后用手抓拌均匀,再静置两个小时,让草莓中的果胶析出来,如果天太热,我们就要把草莓放在冰箱保鲜层静置。
4、两个小时后,草莓中的果胶已经析出,把草莓直接倒在一个不粘锅中,加入50克的冰糖,先用大火把冰糖熬制融化,然后再中小火慢慢熬制,在熬煮的过程中,我们要用铲子不停地搅动一下,以免粘锅。这时我们还需要挤出来半个柠檬汁,柠檬汁可以使果酱的颜色保持鲜艳,防腐杀菌,这一步千万别省略哦!当我们看到草莓有点黏稠时,再倒入柠檬汁,然后继续熬煮,直到草莓酱成这种透明状,并且非常黏稠时,就可以出锅了。
5、我们的草莓酱就做好了,先把它盛到一个碗中放凉。这时我们需要准备一个玻璃容器来装草莓酱,最好提前消消毒,可以用热水烫一下,然后一定要擦干里面的水分,再把草莓酱装在里面,密封保存,放在冰箱冷藏,3个月都不会坏,自己做的草莓酱,干净,好吃,无添加,有时间您也试试吧!
食材清单:(草莓1斤、冰糖50克、白糖50克)
洪洋温馨提示:1、做草莓酱不需要加水。
2、做草莓酱,柠檬汁一定不要省略哦!
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