南瓜和什么食物是绝配，怎么搭配好吃？

　　南瓜的吃法有很多种，可以做菜，做汤，蒸着吃，还可以做各种甜点，价格便宜，营养丰富，南瓜富含多种人体所需氨基酸、维生素和矿物质，是老少皆宜的健康食材之一。
　　南瓜跟糯米粉、面粉就是绝配，可以做各种各样的小糕点，如南瓜发糕、南瓜饼，南瓜小方等等，南瓜向来都是最好的天然调色材料，用南瓜做出来的食品金灿灿的，非常诱人，在颜值提升了一个等级。今天就用南瓜、紫薯和糯米粉搭配起来，做个高颜值南瓜糯米糍 ，不用烤箱，蒸一蒸就出锅，Q弹香软，好吃又解馋，最重要是蒸制类的食品，吃起来健康不上火，而且低脂低热量，喜欢的收藏起来吧！
　　准备食材:
　　南瓜250g、紫薯300g、糯米粉400g、细沙糖适量、牛奶适量、椰蓉适量
　　制作步骤:
　　1.南瓜去心去皮清洗干净切小块，紫薯也同样去皮切成小块。
　　2.装盘，放入锅中蒸20分钟左右，手指轻轻一按就烂即可关火出锅。
　　3.取出蒸熟的南瓜用勺子压成泥状，趁热加入糯米粉，用筷子搅拌均匀。
　　4.趁热用手把它揉成光滑的南瓜糯米团，由于南瓜泥的含水情况各不相同，如果太软可以增加点糯米粉，太硬可以加点水，或者牛奶。
　　5.蒸熟的紫薯也压成泥状，加入适量的牛奶和白砂糖，搅拌均匀，家里有炼乳的也可以换成炼乳。
　　6.将糯米团和紫薯泥分成均匀的小团子。
　　7.将糯米团压扁，包入紫薯团，用虎口慢慢收紧，像搓汤圆一样把它搓圆。
　　8.包好的糯米糍放入锅中，垫上油纸，防止粘锅。
　　9.蒸锅上汽，蒸10分钟左右即可出锅。
　　10.趁热把糯米糍放入装椰蓉的盘子里，把每一个糯米糍滚上一圈，均匀的沾满椰蓉，高颜值的美味就可以享用啦！
　　小贴士:
　　1.这个糯米糍的馅料也可换成别的馅料，随自己喜欢都可以。
　　2.外面也可以滚上熟黑，白芝麻，或黄豆粉，花生粉。
　　3.喜欢吃甜一点的，南瓜泥也可以加点白糖。
　　4.因为南瓜泥的含水量不一样，所以加糯米粉的时候，最好还是分多次加入。
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　　一、南瓜饼（搭配糯米粉）
　　1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
　　2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
　　3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
　　4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
　　5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
　　二、南瓜粉蒸肉（搭配五花肉）
　　1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
　　2. 南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
　　3. 将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
　　4. 葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。
　　* 注意事项 *1、蒸肉粉一定要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。 2、蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好会厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。
　　三、小米南瓜粥（搭配小米）
　　1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；
　　2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；
　　3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
　　烹饪技巧
　　1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。
　　2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。
　　3、待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了。
　　四、金沙南瓜（搭配咸蛋黄）
　　1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。（一定要煮熟）
　　2.锅里倒少许油，咸蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。
　　3.咸蛋黄炒到冒小泡泡就差不多了。
　　4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
　　5.然后就可以装盘出锅了。
　　南瓜营养丰富，南瓜的做法也是有很多种，南瓜能搭配的食材也有很多，南瓜可以和大米、肉等做成南瓜焖饭，可以和小米、绿豆等搭配做成南瓜粥，可以和糯米粉等搭配做成南瓜饼，还可以和鸡蛋搭配做成南瓜蛋卷，都非常的好吃，没有说和哪种食物是绝配，因为每个地方饮食习惯都不同，可以根据自己的喜好来做。
　　说到南瓜大家应该都不陌生吧，南瓜营养丰富，南瓜的品种也有很多，形状有圆的有长的，有黄皮的有青皮的，南瓜吃起来甜甜糯糯的，非常好吃，大人小孩都喜欢吃，我们这里自己家都会种上一些南瓜，这个时候刚好是有南瓜的时候，每天早上都会用南瓜煮粥，营养又好喝。
　　南瓜可以跟很多食材一起搭配，南瓜的做法也是有很多，蒸着吃，煮着吃，南瓜还可以做出各种的美食，如果说南瓜和什么是绝配，这个还真没办法说清楚，每个地方的饮食习惯不同，每个人的口味也不同，搭配的食材也不一样，下面就给大家分享下，我个人认为的南瓜搭配好吃的做法。
　　一、南瓜莲子汤
　　1、食材：南瓜、红枣、莲子、冰糖
　　2、把莲子先用水泡发，新鲜的就不用了，泡发后洗干净，莲子泡发后煮出来的汤口感会更好，把红枣洗干净，把南瓜瓤去掉，洗干净去皮切块。
　　3、把红枣和莲子放进锅中，加入适量得水，大火煮开转小火，煮20分钟，时间到后，把南瓜放进去，继续煮20分钟左右，煮至南瓜软烂。
　　4、南瓜软烂后，把冰糖放进去融化之后关火即可，也可以加蜂蜜，根据自己的口味放冰糖，营养丰富又好喝的南瓜莲子汤就做好了。
　　小技巧
　　1、新鲜莲子的话就不用泡发了，干莲子的话用水先泡发再洗干净煮汤，这样煮出来的汤清澈口感更好。
　　2、南瓜比较容易熟，先把红枣和莲子煮一会，再放南瓜一起炖煮，可以根据自己的喜好来放冰糖或者蜂蜜调味。
　　二、脆皮南瓜饼
　　1、食材：南瓜、糯米饭、粘米粉、红豆沙、白糖、面包糠、油
　　2、把糯米饭、粘米粉倒进盆里，搅拌均匀，把南瓜瓤挖出来，洗干净去皮，切成薄片放进碗里，蒸锅里加入适量的水，把南瓜放进去蒸熟，蒸至南瓜软烂。
　　3、把蒸好的南瓜拿出来，趁热加入白糖，搅拌均匀，用勺子或者擀面杖捣成细腻的南瓜泥，再把南瓜泥倒进混合的糯米粉和粘米粉里。
　　4、用筷子把混合的糯米粉粘米粉和南瓜泥搅拌成干湿均匀的面絮，下手揉成光滑的面团，揉好的面团就不用再饧发了。
　　5、把面团放在案板上，揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子，把小剂子用保鲜膜盖一下，防止表皮风干。
　　6、先把面团揉成圆形，再用手在中间压扁，放入适量的豆沙馅，以自己喜欢的方式把口收紧，再放到案板上轻轻压扁，就这样全部包好豆沙馅。
　　7、把面包糠倒进盘子里，把做好的南瓜饼坯放进面包糠里，两面均匀的沾上面包糠，平底锅加入适量的油，油热转小火，把南瓜饼坯放进去。
　　8、小火煎至一面金黄，看到南瓜饼中间鼓起来的时候就可以翻面了，另一面也煎至金黄就可以出锅了，外酥里糯的南瓜饼就做好了，孩子们都特别喜欢吃。
　　小技巧
　　1、南瓜蒸熟后趁热把白糖放进去，搅拌均匀，这样可以使白糖充分的融化做出来的南瓜饼更好吃。
　　2、烙南瓜饼的时候，一定要掌握好火候，要用小火烙，烙至两面金黄就可以了。
　　总结：通过以上的分析，我们知道了，南瓜怎么搭配好吃，南瓜可以和大米、肉等做成南瓜焖饭，可以和小米、绿豆等搭配做成南瓜粥，可以和面粉搭配做成南瓜饼，还可以和鸡蛋搭配做成南瓜蛋卷，都非常的好吃，特别是做成南瓜饼，香酥可口，外酥里糯，小孩子都特别喜欢吃，南瓜的做法还有很多种，大家可以根据自己的喜好来搭配做成各种美食。
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　　南瓜和此食材搭配是绝配，做一做5分钟出锅，鲜香无比又超好看
　　主料
　　糯米粉 ：500
　　辅料
　　白芝麻 ：适量
　　白砂糖 ：适量
　　腰果 ：适量
　　具体步骤
　　第一步
　　1.取新鲜南瓜
　　第二步
　　2.切块蒸熟
　　第三步
　　3.蒸好的南瓜与糯米粉，白砂糖搅拌在一起，不用加水哦
　　第四步
　　4.揉成面团，擀成圆饼，粘取芝麻压上腰果
　　第五步
　　5.适量油小火煎出即可
　　第六步
　　6.吸油纸控油
　　谢谢您的邀请！
　　南瓜搭配燕麦片，做成南瓜燕麦粥，既美味又营养，适合糖尿病人食用。
　　南瓜和糯米粉做成糕点，又甜又糯，适合老人孩子食用。
　　南瓜做菜，葱姜爆锅，下入南瓜炒透，加酱油适量，下入宽面条，煮透放点盐即可成美味。
　　我是饭饭菜菜，很高兴回答你的问题。
　　南瓜的功效和作用：
　　它是一种百搭的食物。营养丰富，含有丰富的碳水化合物和蛋白质等。具有改善贫血，降低血糖，延缓衰老，润肠通便的功效。
　　南瓜的用处：
　　食品类：南瓜可以做南瓜粥，南瓜汤，南瓜饼，南瓜馒头等。
　　手工类：南瓜灯。
　　南瓜的做法：
　　南瓜的做法有太多种了，今天我就分享几种南瓜特别的做法给大家。
　　南瓜兔肉汤：
　　主料：兔肉300克
　　辅料：南瓜200克，香菇30克
　　调料：葱段，姜片，蒜末各5克，料酒10克，盐6克，白糖4克，味精少许。
　　制作方法：
　　1、兔肉洗净切小块利水，南瓜洗净切块，香菇泡发去蒂切片。
　　2、锅内倒油烧热，放入兔肉葱，段姜片，蒜末，炒至肉变色，烹入料酒去腥，加入适量水煮30分钟，然后下入南瓜块，香菇片再煮15分钟，加入剩余的调料就可以了。
　　在我的老家，东北小兴安岭山区，种植南瓜的很多，当地人把南瓜当成主要的经济作物大面积种植，他们都是以多少公顷为计算单位的，当地称为垧（shang)。
　　他们种植南瓜不是为了吃，而是为了要里面的南瓜子，以南瓜子卖钱，行情好的时候一公顷可以赚上万块。
　　用来吃的南瓜品种也有，当地人叫做落花面，这种南瓜个头小，肉质很紧致，用刀有点切不动的感觉，糯性很强，吃起来粉粉的，特别面。
　　当地的主要吃法就两种：
　　一种是煮粥吃。煮大米粥、玉米面粥，把南瓜煮到开花的程度，面到噎嗓子的感觉，非常的好吃，大人小孩都喜欢吃。
　　另外一种吃法更简单，就是跟土豆、地瓜一样放在篦帘子上蒸，蒸熟了直接吃，很有农家特色的一种简单吃法。
　　南瓜的营养价值评价：
　　作为瓜类蔬菜的代表，南瓜的水分在88%左右，营养价值并不高，在蔬菜品类中，没有什么突出的地方，蛋白质、碳水化合物、纤维素都不高，维生素和矿物质含量也不比其他蔬菜多，作为常见的日常蔬菜品种，可以根据自己的喜好选择烹饪的方法。
　　其他两种不错的烹饪方式
　　其中一种常见的吃法，就是当作普通蔬菜一样炒着吃，适合炒着吃的品种水分比较足，略微有点甜，南方很多地区常见这种吃法，口感还不错。
　　另外一种吃法有点麻烦，却是现在人很有创意的吃法，就是把南瓜去皮后用破壁机打成糊状，与面粉融合做彩色面食，对于家里有孩子的宝妈来说，这种方法很不错。
　　彩色的面食营养搭配更全面，色彩纷呈的不同颜色更能勾起孩子的食欲，让孩子的饮食变得丰富多彩。这种吃法很值得提倡。
　　绿豆清热解暑，利水消肿，南瓜健脾和胃，益气生津，这个绿豆南瓜汤简直就是消暑解渴的最佳选择，口感甘甜又软糯，清凉解暑又祛湿，既好喝又健康！
　　| 南瓜绿豆汤 |
　　By 味谷的厨房
　　用料
　　主料：南瓜400克、绿豆100克
　　辅料：冰糖适量
　　做法
　　1.准备好材料。
　　2.绿豆用清水浸泡30分钟。
　　3.绿豆凉水入锅大火煮开，小火煮到绿豆开花。（30分钟）
　　4.南瓜去皮切块。
　　5.然后加入南瓜煮到软烂为止。
　　6.按个人喜好加盐或者冰糖。
　　烹饪技巧
　　南瓜用老南瓜口感更好。
　　加少许的盐，南瓜会更甜。
　　一、葫芦羊杂碎，民勤传统美食，堪称一绝。用南瓜、羊肚子等原料做成，味道非常好。（图片来自网络）
　　二、葫芦扁豆子饭，越吃越爱吃，越吃越香。先将扁豆洗净，用少许水将扁豆煮烂，再将南瓜切碎用香油炒好后在水中煮熟捣碎，之后将扁豆子下锅同煮，煮好后再将面条子放入煮好的汤中煮，煮熟即可食，味美可口，亦很好吃，也是民勤传统美食。（图片来自网络）
　　你好，我是悠悠。南瓜是日常生活中较常见的果疏，可烹调各式美食，咸甜皆宜。例如可用南瓜搭配肉类、排骨等做成各种蒸菜、炖菜或电饭锅焖饭，而甜点则可做成南瓜饼、南瓜糯米糍、南瓜馒头、包子或南瓜派等。
　　若说南瓜和什么食物是绝配？我认为非南瓜豆豉蒸排骨 莫属了。南瓜豆豉蒸排骨是一道家常蒸菜，材料易得，做法不难，用时不多，关键味道还不差，排骨嫩滑美味，南瓜软糯香甜，整道菜豉香味十足，大家有兴趣不妨试试，现在来看看做法吧。
　　－南瓜豆豉蒸排骨－
　　【材料】
　　排骨、南瓜、豆豉、蒜头、青红椒（装饰用）
　　【做法】
　　1．处理食材： 将排骨砍成均匀小块，用流动水冲洗排骨约15分钟至排骨变白净；南瓜削皮切成均匀小块；豆豉剁成小粒；蒜头切末；青红椒切菱形片。
　　2．腌制排骨： 将排骨沥干水，先放入豆豉、蒜蓉、盐、糖、生抽、蚝油、料酒调味拌匀，接着放生粉拌匀，再放入食用油锁住水分和味道，腌制约10分钟。
　　3．蒸制排骨： 蒸盘里先摆上南瓜块，再将腌好的排骨平铺于南瓜上，待蒸锅烧开水后放下去，蒸约15~20分钟。
　　4．蒸好装饰： 时间到，看到排骨肉变浅色离骨，且南瓜能用筷子顺利戳过就代表熟了，之后撒入青红椒片做装饰即可出锅。
　　【小贴士】
　　1． 排骨腌制前要先沥干水，或用厨房纸巾吸干水，以便能更好吸收调料味道，以及避免蒸好后成品太多水。
　　2． 若想排骨口感嫩滑，腌制时记得加点生粉（或玉米淀粉）下去，这样可让排骨变软。
　　3． 这道菜蒸制时最好采用一个大平盘，把南瓜和排骨平铺开来，码一层即可，尽量不要堆叠在一起，免得短时间蒸不熟或蒸的时间太长以致排骨口感变老、南瓜太过软烂。
　　【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】