澳洲野兔泛滥 澳大利亚真算是一个神奇的国家，无论是本土还是外来动物都能在此地泛滥，称之为＂动物天堂＂也不为过。目前老鼠、野猫、袋鼠、蟾蜍和野兔等动物都在澳洲大肆繁殖，其中的野兔甚至达到过百亿只之多。 243年前，英国殖民首次将几只兔子作为食物带到澳洲殖民地，也让本地的土著人第一次见到了这种可爱的动物。 又过了71年，一个名叫托马斯的人在澳洲南部放养了24只兔子，至此，澳洲野兔泛滥的序幕也至此拉开。这些野兔用了61年的时间繁衍到了100多亿只，数量众多的野兔在澳洲五分之四的土地上大肆泛滥。 兔子好吃，繁殖又快，为何没成为主流肉食 澳洲野兔大肆泛滥后，当地想尽各种办法治理，也有许多网友集思广益，把这些野兔运至中国做成麻辣兔头、烧兔、熏兔、冷吃兔等，还怕＂吃兔大国＂吃不完这些兔子吗？ 其实我国也是养兔大国，除了兔毛有较高的经济价值外，兔肉也是一众老饕眼中的珍馐。那么有谁想过，世界各地自古都有吃兔肉的习惯，为何兔子肉却没有成为主流肉食，代替猪、牛、羊肉呢？ 自古至今，人类驯化动物的先后顺序决定的 400万年前，人类的进化过程经历了南方古猿、能人、直立人和智人阶段，在如此漫长的时间里，人类一直未停止进化。其中生熟肉食为史前人类发育大脑提供了必要的营养。 人类的演化时间很长，但驯化动物的时间就短得可怜了，进入新石器时期后，原始人逐渐驯化了粮食作物，大体可解决温饱问题了。 人们把没有吃完的活猎物圈养起来，逐渐开启了动物的驯化之路。史前人类会把一些性格较温顺的猎物留下，不断地进行繁衍，就这样经过几十个世代，驯化动物也就出现了。 兔子驯化的时间非常晚，和最早的狗、牛相差了六七千年 早在1.6~1.7万年之前，人类最开始把肉食性的狼驯化成了能看家护院杂食性的家犬；在1.2万年前，将绵羊和山羊也驯化了，随着时间的推移，猪、鸡、牛，驴、鸭子等动物都被人类驯化了。 但是常见的兔子却异常顽固，直到3600多年前，欧洲人才逐渐把穴兔驯化为家兔，这整整比其他驯化的动物晚了七八千年。 人类可以稳定地获取猪牛羊等家畜身上的肉，获取优质的蛋白质，又何苦上山打野兔子吃呢？并且人类早已经习惯了猪、牛、羊、鸡肉等传统肉食的味道，所以兔子注定不能成为人类主要的肉食来源。 兔子的抗病害能力较弱 在殷商时期，我国就已经有食用兔肉的习惯了，也出土了大量的兔醢，这也是祭祀时用到的器皿。 但兔肉还是没有作为主要肉食传承下来，这跟兔子的养殖成本过高和独特的习性有很大关系。 ＂家财万贯，带毛的不算＂，兔子就是典型的例子，兔子孱弱，抵抗病害的能力较差，如果有一只兔子得了传染性疾病，那么整个兔舍里的兔子很可能在一夜之间死亡。 特别是养殖家畜能力较弱的古代，为了吃肉而大规模养兔，风险实在太高。 兔子习性独特，不适合大量饲养 兔子具有应激性，胆子非常小，打雷的声音都可能使大量兔子被吓死。兔子非常不好管理，鸡、鸭、猪、牛等家畜直接盖圈或者棚就可以饲养了，而兔子会挖洞，必须笼养。 猪牛走失之后非常好寻回，而惊吓过后的兔子还经常逃跑，兔子跑丢之后，找回的希望是非常渺茫的。 其次就是兔子一年四季都要以青草或饲料为主，并且食量非常大，长肉还比较慢。而其他食草牲畜都是干草、青草或者饲料都可以，长膘非常快。 养殖和屠宰兔子的人工成本高 兔子的人工成本也非常高，用一千只兔子和一头牛相比，照顾和屠宰一头牛的成本远比一千只兔子低得多。 屠宰兔子十分麻烦，有的兔子需要扒皮，而最原汁原味的兔肉吃法是要带皮脱毛，严格控制水温之后才能脱毛留下Q弹爽滑的兔皮。 和其他家畜相比，兔肉较瘦，动物蛋白质较多，没有多少脂肪，在以前不能满足人们对脂肪的需求，兔子身上也像猪肘子、牛腱子或鸡胸一样的大块肉，处理起来较麻烦。 综上所述，兔肉没有成为人类的主要肉食来源，味道不错的兔肉更像是一种零食。 图片来自网络侵联必删。