这5道家常菜,食材简单,做法简单,学会了根本不愁晚上吃啥菜
相信有很多人一到了下午,就会非常忧愁,因为晚上不知道吃什么菜,并且吃来吃去都是那几样经常吃的,如果想去外面吃,有时候也会觉得外面的饭菜非常油腻,并且还贵,所以还是觉得在家做饭比较好。
那么在这里我要跟大家分享5道家常菜的做法,并且食材跟做法也很简单,只要学会了这5道菜,话就可以连吃5天都不会重复了,如果有小伙伴感兴趣,那么下面就跟着我一起来学习一下吧!
第1道菜:酥脆杏鲍菇
材料准备:杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、黑胡椒;首先我们要把杏鲍菇洗干净,接着把杏鲍菇用手撕成条状,再撒点盐进去腌制10分钟,煞一下水分,等时间到了就可以把水分倒掉。
接着把鸡蛋打在碗里去搅拌均匀,然后加一些面粉进去搅拌成面糊状,面包糠备好,把杏鲍菇粘上面糊,再粘面包糠,纺织备用,然后在锅里放入适量的油,把裹好面包糠的杏鲍菇放进去炸到金黄色就可以了。
第2道菜:蚕豆玉米笋
材料准备:玉米笋、蚕豆、胡萝卜,制作步骤很简单,我们先把胡萝卜洗净去皮切成长条,接着同样也是把其他两样洗净备用,然后起锅热油,爆香姜末 ,将以上三种材料一起入锅爆炒 加适量水焖3-5分钟 用盐、蘑菇精、少许白糖调味,等汤汁略收干后就可以出锅了。
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第3道菜:抱蛋煎饺
食材准备:速冻饺子10个、鸡蛋2个、香葱1棵、食用油适量、清水适量、盐适量、熟芝麻适量;首先在锅中先放食用油,把饺子摆放锅中用小火去煎(要留空隙),等饺子底部呈焦黄状,就可以添入清水至饺子的1/2处。
接着盖上锅盖改中小火焖煮,利用焖煮饺子的时间将香葱切成葱花,鸡蛋加入盐搅打均匀备用,待锅中水分快要收干时,沿着锅边缓缓的倒入蛋液小火煎制,蛋液快要凝固时撒入葱花,
最后等鸡蛋煎熟后撒上芝麻就OK了。
第4道菜:青椒牛肉丝
食材准备:牛肉250克、青椒150克、姜2片、生抽2汤匙、料酒1汤匙、食用油适量、糖适量,淀粉适量;食材准备好之后,牛肉洗净切丝放入容器中,调入生抽、料酒、糖、适量盐、淀粉和一汤匙食用油,抓拌均匀后腌制20分钟,青椒和姜分别切丝备用。
接着锅中放油烧热,小火炒香姜丝,再放入腌制好的牛肉炒至断生盛出,另起锅倒油烧热,放入青椒丝快速翻炒变软,按照个人口味调入适量盐,再放入炒好的牛肉丝,混合翻炒均匀就可以盛出来了。
第5道菜:香葱烧豆腐
食材准备:豆腐300克、香葱2跟、红椒半个、老抽1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、糖2克、玉米淀粉适量、清水适量、食用油适量;首先豆腐切成适量大小的块状,红椒切块、香葱切段备用,小碗中放入生抽、老抽、蚝油、糖和玉米淀粉搅拌均匀,再加入清水搅匀。
接着在锅中倒适量食用油,将豆腐块排放锅中,小火煎至豆腐的两面呈焦黄色盛出备用,在锅中底油炒香葱段,倒入调好的酱汁小火煮至冒泡状态,将豆腐和红椒块一起倒入锅中,翻炒一、两分钟就可以关火了。
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