香而不腻的手抓饼 手抓饼3张,生菜2棵,黄瓜1根,鸡蛋2个,盐少许,番茄酱少许。 具体做法: 生菜2棵,把每一片叶子摘掉,清洗干净,只取里面鲜嫩的部分,外面的叶子我留着做面条汤用了。 黄瓜清洗干净去皮,切成比手抓饼直径稍短一点的细长条。 2个鸡蛋打入碗中,加入少许的盐搅打到蛋白和蛋黄完全融合。 开小火预热平底锅,放入一张手抓饼,盖上盖子。 不沾平底锅无需刷油,如果不是可以刷一层薄薄的油防沾。 待表面变色,底面定型,翻面。 底部烙至金黄,翻面。 用小勺均匀地倒上一层鸡蛋液。 底部已经金黄,翻过来炒至鸡蛋液凝固即可盛出装盘。在锅中再放入一张手抓饼,一边烙一边继续下一步的操作,节约时间。 在有鸡蛋的那一面均匀地刷上少许番茄酱,放上生菜叶和黄瓜条。 我用的手抓饼是葱香味的,如果用的是原味的,还可以刷上点别的带点咸味的酱。 卷起来就可以了。 依次做好三张,再配上牛奶、稀饭或者燕麦片等就是一顿简单美味的早餐。 这样加工出来的手抓饼,营养丰富,香而不腻,孩子大人都喜欢,你也试试吧。