鲜卤家一年开百家连锁店，每年卖出800000只秘制养颜猪蹄

　　鲜卤家是一家从事社区熟食连锁的品牌，产品新鲜现做，天然香料卤制，坚持传统工艺，老人小孩孕妇都可以放心食用，获得了众多顾客的认可。
　　熟食行业不是餐饮而是零售，相比餐饮来讲，鲜卤家没有前厅和后厨，没有制餐、等餐、就餐等繁琐环节，产品即买即走，服务非常简单，单人即可经营。一般店铺的面积从20平米到50平米不等，平均40元的客单价，单店每天只需七八十单，就能达到年销百万的营业额，店虽小，可以媲美一家七八十平的快餐店的营收。
　　鲜卤家目前有40余种特色餐桌卤味，猪牛鸡鸭各类特色卤肉品种齐全，将酱卤、炸卤、辣卤结合在一起，满足不同口味偏好的消费群体。店面以社区店为主，避免了商业街，步行街等高房租地方，降低了开店成本，也让复杂的选址工作更加简单，可以有效地缩短开店时间。
　　鲜卤家有别于传统熟食店40-50岁的顾客群，品牌主要受众是30岁左右的＂新成立＂的家庭用户，这部分客群对产品品质非常重视，吃的放心是第一需求。鲜卤家一直秉承＂新鲜现做 真材实料＂的理念，干净明亮的店面环境，贴心细节的服务，正好契合那些追求高品质顾客的消费理念。
　　社区顾客群相对稳定，餐桌消费属于刚需高频。现在人们生活节奏快，一方面没时间逛超市，一方面不会下厨，鲜卤家的服务优势在于比大超市更便捷，比生鲜店更专业，未来更像一个社区的配套设施，服务人们家庭一日三餐，便捷，美味，安心，提升人民的生活品质。
　　据悉鲜卤家已经完成了近千万的PRE-A轮融资，而且在2018年占地百亩的战略合作工厂已投产，产能可以覆盖全国1000家店，保证了后期供应链的稳定高效。鲜卤家将传统工艺标准化升级，保持口味的基础上，让产品品质更加稳定，效率更加精益，为全国开店提供有力的支持。
　　鲜卤家从自己卤制，到中央厨房，再到规模工厂，从单店到连锁，一路上从零基础一点点做起，深知卤味行业面临的种种问题，也深刻认识到行业的高门槛，让很多愿意从事的人望而却步。鲜卤家通过3年的积累，为普通的开店者赋能，少走弯路，确保开店成功率大大增加，从产品、营销、品牌、选址、培训、服务等多个环节扶持开店者，真正做到零基础开店创业。
　　自去年6月份开放全国连锁以来，已签约近百家门店，店铺已覆盖全国大部分省市。单就招牌产品——每年秘制养颜猪蹄销量可到80万只以上，回头客在60%以上。
　　在整个餐桌卤味的新品牌中，鲜卤家是扎根最深的，沉淀最久的，认知最超前的。鲜卤家每年投入数百万在产品研发、供应链建设及模式创新上，未来的路还很长，鲜卤家要做走得最远的那个。
　　虽然当前只能算是个初出茅庐的小品牌，店面数量还不多，还有很多不足之处，但值得骄傲的是，他们通过不断的店面试错，打造了一套具有竞争力的成功开店模型，让鲜卤家店铺能在新老品牌林立的竞争中脱颖而出，品牌的强大不在规模的大小，而在其强大的生存力和复制力，品牌一直被同业者模仿，创新的同时，也为行业带来了新的生机。