大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
　　1、酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃
　　2、 今天刘嫂就来分享一下＂小酥肉＂做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
　　3、下面开始介绍所需要的食材：
　　里脊肉、生姜、葱姜水、鲜辣粉、鸡蛋、食盐、红薯淀粉、面粉
　　4、先把里脊肉切成条，再放入盆中腌制一下，先放入姜末、小半勺食盐，再放点葱姜水、打入一个鸡蛋、少许鲜辣粉，充分搅拌均匀，把葱姜汁打到肉里面去，鸡蛋不是打的越多越好，放多了下锅炸的时候会起泡沫
　　5、碗中放入少许红薯淀粉，再放入少许面粉，红薯淀粉和面粉的比例是2:1，再放入清水，把红薯淀粉的小疙瘩揉开，这个不要和的太薄，等会还要放到肉里面，揉成团以后，再把它放入肉条里面，再给它充分抓匀
　　6、面粉主要是增加黏性的，不用放多，能挂在肉条上就可以了。抓匀后再放入一旁腌制十分钟以后备用。锅中油温四成热，把肉条放入锅中，等炸制定型以后再轻轻的翻动，再用漏勺把肉条敲散开来，炸制表面金黄就可以捞出来了
　　7、油温再次升至五成热，再把小酥肉下锅复炸一下，复炸好的口感更酥脆，炸一分钟左右就可以捞出来了，这时的小酥肉非常酥脆，可以拿来做糖醋的，可以烫火锅，就这样吃也非常的香，撒点椒盐放点蒜末，做成自己喜欢的口味就可以了
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西安好玩还是重庆好玩，为什么？谢谢邀请，我来回答这个问题。我曾经在2016年在西安旅居过大半年，重庆因为女儿在哪儿读大学，我不知跑了多少趟。而且恰巧今年9月中旬，我从长沙出发，途经贵州后，又游览了重庆和西安。因不提地名，用一道美食形容你的家乡？锅贴长火烧我的家乡就一道菜名，辣椒炒肉谁都知道是那，还一道特别的，臭豆腐，应该也都可以猜到我家乡是哪里人。五芳斋粽子！我的家乡即普通，又美丽，家家户户都喜欢各式各样的美食，如果用一晚饭吃什么能越吃越瘦？晚餐吃什么不长胖，很多正在减肥的人都把晚餐当作最大的敌人，不吃晚餐是他们减肥的至理名言。就算是吃，也只是吃一些蔬菜水果之类的食品，对于身体所需的营养远远不够。俗话说早上要吃好，中餐主打情怀的江小白为啥不把酒做的好喝一些呢？谢谢邀请！江小白为什么不把酒做得好喝点，你以为他不想做得好喝点，没有人才来做这个酒的配方，只有一些年轻人在折腾情怀，刚好又遇上了那个需要情怀的年代，所以就大卖了。回过头来，江小白在酒葫芦怎么做？俗话说有酒学仙，无酒学佛。今天我们欣赏一下酒葫芦！葫芦是诞生始祖的母体，是先祖灵魂的归宿地。早在距今约七八千年的新石器遗址中，就曾出土古葫芦皮。酒葫芦是指葫芦作为一种容器的体现，古大吉大利天天吃鸡，中华名鸡知多少？有你家乡的鸡吗冬日生活打卡季鸡肉味道鲜美营养丰富，几千年以来深得人们的喜爱。对鸡肉的烹饪方式也是花样繁多，如烤烧炸炖煮等。人们喜欢吃鸡肉，但鲜有人知道平时吃的鸡有多少种类，不同的鸡适合不同的烹饪年夜饭就做它3块钱吃出了300块的感觉，健康好吃，15分钟上桌！有很多人会觉得，蔬菜有什么好吃的，清淡寡味，哪里有肉喷香入味。其实是没用对办法烹饪，如果恰到好处的搭配，蔬菜也有傲娇，比肉好吃的时候。今天做的这个鸡汤蒸三丝，没有肉但是吃出了肉的影做酸菜鱼时，万万不可直接煮，牢记这3点，鱼片不碎，鲜嫩无比！大家好，我是麟大官人，关注麟大官人每天为您分享更多的美食知识和技巧。（本文头条独家首发）一提起酸菜鱼，相信四川的很多小伙伴都要开始流口水了，酸菜鱼是属于四川重庆的一道特色名菜，由于四川酸菜中，用什么青菜腌制比较好？酸菜鱼能独步天下，酸菜才是其中的灵魂。在四川，几乎家家主妇都能制作地道的酸菜。做四川酸菜，用青菜腌制当然比较好。同样作为酸菜，四川的酸菜做法是以泡菜方式更多，色泽鲜亮，口感爽脆，腌为什么饭店都是鸦片鱼头，而不是整条鱼呢？这个问题我来回答吧，我就是一名厨师，现在许多饭店，都在卖鸦片鱼头，还有鸦片鱼尾，为什么不是整条鱼呢？我给大家说说到底为什么吧。首先鸦片鱼头好吃，喜欢吃鸦片鱼头的多，就像花鲢鱼头一样东北的酸菜对身体有害吗？作为一枚吃货，并且是喜欢中西餐制作的科技工作者，对于东北的酸菜有着深厚的家乡情感。因为那是吃货启蒙的食材，一辈子都不会忘记。自小就成长在东北城市里，不再去探究酸菜的历史，因为从有了