酸菜鱼能独步天下，酸菜才是其中的灵魂。 在四川，几乎家家主妇都能制作地道的酸菜。做四川酸菜，用青菜腌制当然比较好。 同样作为酸菜，四川的酸菜做法是以泡菜方式更多，色泽鲜亮，口感爽脆，腌制的时候调料少不了野山椒、盐、白酒、白糖等，作为佐餐小菜更为适宜，相当开胃。 农家种植的肉质多而叶少的优质青菜最为适宜。肉质多，经过汁水浸泡后，入味，而且口感厚实绵长，相比较叶子，肉质口味更醇厚。 将青菜切成2半，再在菜头上切上一刀，用深井水冲洗，再用低度盐脱水处理，再放入坛内用老盐水密封发酵，发酵过程中要注意每个细节，制作出最好品质的酸菜。 制作的时候，用食盐腌制青菜的时候要把盐与青菜混合均匀，泡菜罐的边缘要加一些水，起到密封的效果。 其实能做酸菜的远不止青菜，还有很多蔬菜，春天的青菜、蒜薹，夏天的豇豆、四季豆、南瓜，秋天的萝卜、冬天的儿子菜、菜头等等。 四川酸菜中 做酸菜鱼的 大叶青菜（四川也叫奶奶菜）拿来做酸菜的。 下面说一下选坛和酸菜的做法 1、大叶青菜（奶奶菜），晾晒至青菜水分收干 。2、清洗后滴干水分、还有生姜洗净也晾干水分。 3、泡菜坛子密封很关键，新买坛是的看密封不密封的方法之一：坛沿掺入清水一半，用废纸一卷，点燃后放坛内，盖上坛盖，能把沿内水吸干（从坛沿吸入坛盖内壁）的泡菜坛质量较好，反之则差。 3、如果是新买的泡菜坛需要清水预先泡两三天退火，然后清洗干净倒入矿泉水，水不能超过内容量的二分之一 4、加入适量的盐（一斤水二两盐）、红糖、干辣椒、花椒粒、高度白酒、老泡菜水，并用干净筷子搅动使其均匀。泡入青菜、姜，压实，盖上内盖、外盖静等青菜漫长的发酵。拿来做鱼的话需要泡的时间要长一些（2～3）个月后可以使用，酸菜鱼、酸菜肥肠、酸汤肥牛的必用到的。 四川人的酸菜和泡菜是两个事物。能做泡菜的蔬菜很多。做酸菜一般就是四川人俗称的青菜，并且要选用老青菜，菜叶开始泛黄的最好。 ＂谷雨青＂青菜。顾名思义，此青菜在农历节气谷雨大量应市，是能径久贮，风味醇正的四川泡青菜原料。特征是菜的叶柄厚薄均匀，叶脉修长。经治净晾晒焉后梱成小卷泡制最好。 四川泡菜池塘里的泡菜，你看见了是怎么回事，你还敢吃吗？。 就是芥菜，是大叶子的一种。芥菜的种类较多，但是各有各的用处有做梅干菜的，有做大头菜的，榨菜的等等。 四川南充的一般用俗称冬菜的青菜做酸菜 春节了，大家有什么习俗呢？
直播国庆假期，我行我宿，就在崇明！一千多年前一个东晋诗人辞官归隐于是世上便有了田园诗派一千多年后若干个崇明人回到家乡于是世上便有了各种田园诗般的民宿十一黄金周前五天崇明星级精品民宿基本预订一空农家乐预订率达到9成以这四家比利时的奢华精品酒店，默默放进自己的种草清单比利时是什么样的？可能不像法国那么浪漫优雅，也没有荷兰那么光怪陆离，但在这里可以找寻童年的趣味，释放禁忌已久的味蕾，并找回那一份最纯粹的快乐这里还藏着无数美爆boutiquehot0添加的虾片，在家自己做，酥脆鲜香，试试这做法，简单又实用哦虾片，小时候很好奇它是怎么做出来的，拿来煎炸下就会变大，味道有虾的香味，吃起来也很酥脆。平时我们买回来是半成品，小小的一包，炸出来就有一大袋，也够我们吃好几天啦。它的做法也来啦，很今天，市区来崇的交通情况如何？交警部门最新预测来了国庆假期首日，来崇的车流不断，G40高东收费口一直保持高位运行，持续拥堵超30个小时。交警部门预计，今天（10月2日），G40沪陕高速崇明方向白天依然会持续拥堵，建议驾驶员错峰错时小雪节气寒风起，天冷给娃烤披萨，温馨暖身，饼坯酥脆焦香有窍门小雪节气冷风吹，降温降水宅家烤披萨，天寒人有暖今天是星期天，也是24节气中的小雪节气。小雪是冬季的第二个节气，唐朝诗僧无可，关于小雪有诗云片片互玲珑，飞扬玉漏终。乍微全满地，渐密更吐司面包吃腻了，换个吃法，三个步骤就搞定，蒜香味浓，松脆香甜吐司吃得越多越容易腻，还不如来给它加工下呢。以前边角的皮不爱吃，老喜欢把它扔了，或者嚼一嚼就吃下去了，等学会了这个做法，也许你也喜欢上它了。这做法也做了好几次，拿来做早餐或是小零食这锅韭菜鸡蛋水饺价值180元，里面都是啥？孩子一口气吃下1盘惊蛰时节，正是鲜嫩的韭菜刚刚上市的时间。沉睡了一个冬天，储藏了满满的能量，随着阵阵的春雨，新鲜翠绿的韭菜开始上市啦。春天的韭菜是一年中最好吃的，鲜嫩多汁，营养丰富。韭菜中富含硫化物啤酒鱼，做法不难，关键要去除腥味，鱼肉香不香，嫩不嫩就看它啦红烧清蒸煎炸和煲汤鱼的做法，你喜欢哪种吃法呢？分享个平时常用的做法，红烧煎炸和煲汤我比较喜欢用鲫鱼，特别是煲汤，奶白色的汤底哦。不过适合蒸煮的就是鲈鱼，但它不适合以上的三种做法，因外酥里嫩的芝士热狗棒，咬一口会拉丝，不用去外面买，自己在家做平平无奇的火腿，吃多了容易腻，来给它加工下，做成芝士热狗棒。焦香里嫩，咬一口会拉丝的热狗，自己想吃就在家里做，也不用去外面买啦。其实做它的话，关键在面糊，要是面糊干巴巴的，吃起来也菠萝酒，做法简单，在家就搞定，酸甜可口，清香味浓，一起来试试大家好，我是小邓，今天来自酿菠萝果酒，趁着现在泡，过年的时候还可以喝得上。不喜欢喝或喝不了的你，也来试试，度数不高，清香味浓，酸甜可口哦。菠萝果酒准备一个菠萝，给它削去外皮和中间的香蕉试试这样做，香酥可口，香甜好吃，大人小孩都超喜欢香蕉是我们日常生活中常见的水果之一，它味道香甜营养丰富，含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦。大家对美食的追求是永无止境的，今天就为大家推荐几款美味的香蕉小吃吧！