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顺德很低调的饭店,开店20多年不做宣传,有人开车200多公里来吃

  顺德的私房菜馆是餐饮界的主流,有不少私房菜馆开在自己家的民宅里,这些私房菜馆位置比较偏僻,靠的是好味道和货真价实的食材以及高性价比,吸引客人,自己家的房子不需要出房租,这对餐馆来说就节省了一笔不小的开支,菜价定的相对便宜,让利给客人,客人愿意大老远来吃,但前提是必须有吸引客人的拿手菜。
  顺丰三笑奶食府,是一家很低调的民宅饭店,搬到新店里只有5年的时间,但之前在村头已经开了20年,前前后后有二十五六年的时间了,虽然开店20多年不做宣传,但是来吃的客人很多,还有的人开车200多公里来这里吃他家的桑拿鱼和桑拿鸡。
  这是一座3层的楼房,2楼是大堂,有十几张桌子是简易质朴类型的,来这里就餐的客人往往不挑环境,3楼有包房,私密性更好,在这样的店里就餐,就像去亲戚家串门一样自在随性。
  店里所有的菜品都是地道的顺德风味,招牌菜就是前面说的桑拿鸡和桑拿鱼。选用散养的溜达鸡,清洗干净,剁成小块铺在糯米上,用高温蒸熟,几分钟之后糯米和鸡肉的香味弥漫开来,客人闻着便开始流口水。
  鸡肉非常嫩滑,糯米被鸡肉的汁水浸润,加上腊肉粒,吃起来层次感分明,越嚼越香。虽然看起来油油的,但是却一点都不腻。
  店里的桑拿鱼也是一大特色,几乎桌桌必点,顺德人喜欢吃鱼,鱼的做法有很多种,其中桑拿鱼是最受欢迎的,通过高温将鱼肉蒸熟不加任何佐料,鱼肉吃起来香甜可口,如果觉得味道有些淡,就用最简单的酱油和盐来调味,而这种吃法健康又美味。这家店里的菜好吃,关键价格也很实惠,来吃的多数都是回头客。

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