＂你饿不饿，我煮碗糖水给你吃啊＂ ＂我煲佐糖水，要唔要食一碗？＂ ＂呐，喝了这碗糖水，一家人就要整整齐齐＂ 在广东和香港，有人居住的地方就有糖水。相较于可乐雪碧，糖水才是岭南人的快乐肥宅水。 正如菠萝包里面并没有菠萝一样，糖水也绝非字面上的＂糖+水＂那么简单。 所以，糖水绝不是＂喝＂这么简单，＂食糖水＂甚至＂品糖水＂才是港粤人打开糖水的正确方式。 简简单单的＂糖水＂二字背后容纳的队伍也蔚为壮观。 从居家经典款＂二沙三糊＂——红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、核桃糊，到时尚前沿款——姜撞奶、杨枝甘露、鲜奶炖蛋、番薯糖水.......港粤人的糖水百科全书怎么都翻不完，并仍旧在众多食客的执念下孜孜不倦地更新中。 除此之外，食糖水也得遵循应季守则，春焖雪梨木瓜，夏煮绿豆马蹄，秋炖银耳冰糖羹，冬食红豆汤圆。在港粤人心中，糖水早就超越了甜品的局限，成为了他们养生哲学中的重要一环。 但其实，上海人食糖水的功力一点也不比港粤人差。大大小小的糖水铺子加起来，少说几十家，几百家也不是不可能。 这不，上海刚一秒入夏，骨子里的快乐肥宅基因就开始按捺不住地叫嚣了。好饿君马不停蹄地把私藏的魔都糖水铺子清单翻出来，今年的目标是——要做一个伪健康并精致的快乐肥宅！ ＂你热不热，要不要跟我一起去食糖水啊？＂ 戳这里 带你抢先解锁甜宠诱惑 地址：延安西路358号美丽园大厦A栋一楼（上戏正对面） 电话：15216876614 营业时间：10：30-21：30 谷心餐厅其实只是一家港式茶餐厅而已，但却凭借一碗芝麻糊一炮打响了它的糖水名声。 谷心，意如其名，专注于五谷养生料理，绝对是蹦迪养生青年的绝佳安慰良器。主营糊类甜品，芝麻糊、核桃糊、板栗糊都是它的拿手好戏，每天还限量供应。 选址在上戏对面也给它的爆红吹来了一阵春风，坚持低卡低糖的谷心一举成为了上戏靓男靓女的＂减肥食堂＂。招牌芝麻糊（加小丸子） 15元（20元） 推荐程度：★★★ 看这碗芝麻糊，多么乌黑油亮！给人一种干了它就能重回18岁青春秀发的错觉。 糊未到味先闻，相隔50米都能闻到它浓郁的黑芝麻香味。刚端上来时因为热气表面还凝了一层薄薄的皮，搅动起来浓稠厚实，和水泥也不过如此了。 但表面功夫做的太充足，实力好像还没来得及跟上。入口的质地虽顺滑，但并不像表现的那样厚稠，相反还不如冲泡的南方黑芝麻糊。但胜在选用的黄冰糖糖度低，把黑芝麻香味原原本本地激发出来了。 还有细碎的芝麻粒也给这碗明星芝麻糊挽尊不少，增添了不少微妙口感。芝麻米糕 5元/个；18元/4个 推荐程度：★★★ 对芝麻抱有天生好感的我忍不住又点了一份芝麻米糕。 同一个米糕还有两幅面孔，热时软糯，冷时Q弹，在点单时还可根据个人喜好选择口感。 米糕晃动起来自带duang duang特效，面香浓郁、气孔均匀，一看就是和面加发酵功力的双重保证。 唯一掉链子的又是这黑芝麻，抠了再抠，这么点量还是无法满足啊。 地址：多家分店 营业时间：10：00-22：30 说到吃奶的本事，广东人排第二，就没人敢称第一。而双喜老铺可能是全上海最正宗的专攻水牛奶的广式甜品店。 双喜老铺的半壁江山分属于双皮奶和姜撞奶，水牛奶也正是双皮奶和姜撞奶的灵魂原料。它的乳脂含量奇高，是一般纯牛奶的2倍以上，这是形成奶皮的关键，也是奶味醇香的源头。 双喜老铺俨然把港粤街头小吃店的模样给100%copy了过来。店面不大，最多不过10张桌子，但却是附近上班族的午饭天堂。除了甜品之外，经典港式小食——车仔面、云吞面、牛肉粉、鱼蛋它都有。 双皮奶 15元 推荐程度：★★★★★ 双皮奶在广东糖水界的江湖地位，几乎无人可以动摇。其中双皮奶之王还属顺德双皮奶。 双皮奶的做法简单，只需要用新鲜水牛奶加上鸡蛋清和白砂糖混合蒸炖便成，但却不是谁都能做出双层奶皮的。 双喜老铺的双皮奶继承了顺德的正宗血统。表面的双层奶皮微微起皱，但入口却是顺滑软嫩，奶香醇厚。 看这抖动的功夫也是没谁了姜撞奶 15元 推荐程度：★★★ 姜撞奶，顾名思义，就是姜汁与水牛奶的灵魂碰撞。 姜撞奶的精髓在于现点现撞。用小黄姜汁做底，将热腾腾的牛奶冲向姜汁，需严格遵守3分钟后揭盖的准则，如此诞生的姜撞奶才算合格。 而判断一碗姜撞奶合格的标准是，勺子能够平稳地放在奶皮表面而不塌陷下去。轻轻一舀，表皮薄如蝉翼，内里呈现嫩滑的混沌布丁状。 虽说姜撞奶中的姜汁比例只占到小数，但姜味却出奇的呛鼻，入口还有姜汁的热辣久久环绕在嘴边，奈何再醇厚的水牛奶也抵御不住。在此友情提示受不了姜味的盆友请谨慎！ 地址：南京西路790号地铺 电话：021-52555779 营业时间：12：00-次日1：00 地址：浦东南路899号陆家嘴中心L+Mall8楼815 电话：021-58569763 营业时间：10：00-22：00 香港华心糖水铺堪称一本《港式糖水大全》，足足150+种糖水帮你圆梦TVB。 华心糖水铺坐落在负一楼的地铺中，把80年代的港式烟火气隐形在了繁华的南京西路上。瓷砖地、霓虹灯，以及随处可见的港式印记，都把人带回了那个繁华但平凡的香港街头。 想要足不出沪打卡香港，得做好排队的准备。就算是工作日，还没到营业时间就早已有人守候在门前，能拼桌吃上已是幸运。 芝麻糊配核桃糊 40元 推荐程度：★★★★★ 华心的菜单就是要跟选择恐惧症过不去，来回翻了几十遍，才勉强从上百种糖水中选出一样来。 糊类甜品最能考验一家糖水铺的出品，贪心的我选了芝麻糊配核桃糊。 华心的糊类甜品才真正称得上是＂糊＂。原材料被打磨得细滑又绵密，质地浓厚，呈现出酱类的半固体状态，久久才能落下一滴。 而香味自是不用多说，黑芝麻浓郁，核桃的坚果油脂醇厚，满口馥郁留香。原味木糠冻饼 48元 推荐程度：★★★★★ 原味木糠冻饼能打败种种强劲对手，一举夺得某点评第一名宝座，一定有它的过人之处。 冻饼的口感像是冻瓷实地奶味冰淇淋，唯有用刀才能奈何得了它。表面洋洋洒洒地撒上了一层细腻的木糠粉，但木糠粉的味道着实没品尝出来，全被醇厚的奶香给抢去了风头。 就算把它当成冰淇淋来看，那也必须是爱马仕级别的。冻饼虽硬但入口绵密即化，融化在舌尖后还能留下一层薄薄的油脂，奶香浓郁但甜而不腻。 地址：多家分店 营业时间：11：00-20：00 不像前几家那么声名振振，从前慢更像是喂养一代人的私家甜水铺。 我们去的这家栖居于文艺小资的陕西南路，周围环境静谧，门头也不显眼。店内只有一张木质长桌，桌上摆着一些店家自己淘来的小物件，而厨房内仅有一位老阿嬷在忙着制作。 从前慢拥有一种让人心定神闲的平和之感。主打中式养生的滋补类甜品，少了点港式糖水的浮躁，更多的是慢慢悠悠的手工匠心。 桃胶椰奶木瓜银耳羹 30元 推荐程度：★★★★ 喝下这碗神秘的青春之水——桃胶椰奶木瓜银耳羹，带你重回18岁。 从桃胶、银耳到木瓜、椰奶，样样原材料都自带美容养颜功效，简直就是口服版sk-ii，没有一个小仙女会拒绝越吃越美的诱惑。 用料也是非常实在了，小小一碗光是食料就占去了70%左右。用浓郁的椰奶作底，细火慢炖，银耳煮到晶莹软糯，桃胶和木瓜粒自带清香。就算甜度不高也依旧拥有甜品的治愈力量，清润滋补。 地址：多家分店 营业时间：10：00-20：00 五条人糖水铺一登陆上海，就刮起了一阵糖水旋风。 五条人发家自厦门，起源于一碗念念不忘的厦门糖水。为了重拾味道，老板跑遍全广东的糖水铺子，但都不尽如意。于是他干脆伙同4位志同道合的伙伴，一起向顺德的一位百年糖水世家的师傅学艺，后来才有了＂五条人糖水铺＂的诞生。 走进五条人，就像是瞬移回老广的日常生活中。小圆桌、碎花转、红木凳......满满复古风情。 焦糖炖奶 18元 推荐程度：★★★★ 焦糖炖奶长了一幅奶茶模样，刚端上来就让人＂奶茶心＂萌动。 轻轻用勺子舀起一勺，凝固成布丁状，Q弹顺滑、吹弹可破。 焦糖味也是实足的浓郁扑鼻，与奶味一融合，没人能抗拒它的甜蜜攻击。炸牛奶 20元 推荐程度：★★★ 我在此坦白，炸牛奶是我受到隔壁桌诱惑之下的冲动点单。但事实证明，永远是别人的最好吃。 外皮炸至金黄微脆，而内馅的牛奶因热气稍稍凝固，一咬开便施展它的爆浆攻击。奶味香甜，但吃多会变得稍腻。 地址：巨鹿路819弄4号 电话：18701852839 营业时间：13：30开始营业 欢喜糖水颇有一种大隐隐于市的神秘感。把自己隐身于一家尼泊尔餐厅的身后，就连门头也一点都不显眼。但俗话说得好，酒香不怕巷子深，欢喜糖水依旧得到了不少在沪港粤人的倾心。 老板是位温柔知性的小姐姐，从店内文艺清新的陈设中便可窥见她的不俗品味。她更是一位土生土长的香港人，10年前来到上海，开了一家糖水铺子以解自己的家乡情。 椰汁芋头西米露 42元 推荐程度：★★★★ 椰汁+芋头+西米露的搭配永远不会错。 芋头被切至丁，低温熬煮到软糯绵密，自带清甜，入口即化。裹挟着香浓的椰汁入口，期间还有西米露不断在嘴中爆破迸发，口感层层递进。 但等到结账的时候才知道，原来欢喜的私藏招牌是腐竹糖水，下次你们去可一定要记得帮我尝尝啊。 地址：南京西路790号地铺世纪大道世纪汇地下一层 电话：15026987446 营业时间：10：00-22：00 地址：地铺肇嘉浜路1111号（美罗城4楼4-7） 电话：021-54218277 营业时间：10：00-22：00 在香港，提到聪嫂甜品无人不知无人不晓。一天卖空几万份那都是家常便饭，更是被评为香港排队最浮夸的店之一。 聪嫂甜品最早诞生于2005年的香港TVB的一间饭堂间，凭借一份镇定之宝——龙眼冰声名大噪，还惹来天王刘德华为它亲笔题字。 龙眼蜜瓜双拼 42元 推荐程度：★★★★★ 贪心的我龙眼和蜜瓜哪个都无法舍弃。 蜜瓜与龙眼与冰沙浑然天成，被一起打磨至细腻绵密，但难能可贵的是还能寻到小块龙眼肉的踪迹，颇有一种大浪淘沙的乐趣。 底部用椰汁作底，顶部还加了大块的椰果和爆珠，大大增加了冰沙的香甜，夏日解暑必备。 在＂四月不减肥、六月徒伤悲＂的全民减肥季，好饿君先以身殉职，用戒糖失败的代价给你们敲出这三碗必吃糖水。 Top 1 | 聪嫂甜品——龙眼蜜瓜双拼 Top 2 | 华心糖水铺 —— 芝麻糊配核桃糊 Top 3 | 双喜老铺 —— 双皮奶 再说了，只要加了冰都是零热量。 *文中部分图片来源于网络，版权归原作者所有。
夏天到了，来做吃瓜群众吧，盘点5种瓜，看看你吃过几种夏天到了，快来和我一起做吃瓜群众吧，春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根，夏季正是吃瓜的好季节，现在瓜的品种也越来越多了，秋秋整理了5种鲜甜好吃，水分充足的瓜，分享给大家，看看你都吃过几种，喜晚上下班后，总想喝点白酒的人，后来怎么样了？看完长知识了晚上下班后，总想喝点白酒的人，后来怎么样了？看完长知识了白酒，历史悠久，像李白苏轼杜甫等大诗人就是酒的狂热追捧者。甚至现在有一些酒友，每天下班后都想喝2两，在我老家就有这样的人。我豆腐怎样煎不粘锅，用这2个小技巧，豆腐金黄又嫩，汤汁浓郁入味大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。豆腐在家常菜中是最常见的食材之一，炖汤清炒煎制等都能看到豆腐的影子，今天和大家分享一道家常菜麻酱天热没胃口，试试这道福建的豆腐猪肉丸子，鲜香滑嫩天天吃不够天热没胃口，试试这道福建的豆腐猪肉丸子，鲜香滑嫩天天吃不够。夏天越来越热了，炎热的夏天往往是没胃口的，特别是早餐喜欢吃汤汤水水的东西。我家早餐一般比较单调，就简单的煮个稀饭，然后再一斤面粉应该放多少酵母呢？很多人整不明白，难怪总失败还有酸味在北方人的眼中，面食是最受欢迎的食物，它是由面粉和酵母粉组成，虽然也有死面食品，但是发面食品更受欢迎，包括包子馒头花卷发面饼烧饼等，发面食品营养高，更有利于消化，尤其老人和孩子，常炸花生米时，切记别直接下油锅！牢记3个技巧，花生米酥脆不回潮文小花谈美食在我们的日常生活中，花生是很常见的一种坚果，无论是逢年过节招待亲朋好友，还是日常追剧聚会，都能看到花生的身影，花生和瓜子搭配在一起也是绝配。尤其是在看电视或唠嗑的时候，炸小鱼时，不要只会加面粉，教你正确的方法，又酥又脆味道香炸小鱼时，不要只会加面粉，教你正确的方法，又酥又脆味道香我算是比较喜欢吃鱼的人，但是很多人在炸小鱼的时候，都喜欢添加面粉。所以在制作的时候，还是需要添加一些别的食材，这样子才能比较教你爆炒空心菜的正确做法，炒出来脆爽鲜嫩，不发黑营养不流失嗨大家好！我是小猫爱厨房的小猫，今天又和大家见面了，分享生活分享美食分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道爆炒空心菜的做法，这个是一道口感脆爽，味道清香的下饭的菜，今天把它分享给大家凉拌土豆丝切记别直接焯水，厨娘多做这1步，脆爽入味超下饭夏天天气热，总觉得没胃口，一到饭点就为吃什么而发愁。吃肉觉得太腻，吃青菜又觉得太素没营养。所以很多人在这个时候都喜欢吃土豆，土豆堪称地下苹果。富含丰富的淀粉，膳食纤维和维生素，还有厨师做蛋炒饭，一个盛饭动作，让外国网民惊讶这是魔术？烹饪对我们来说是相对简单的技术，不仅因为我们每天都要接触一些熟悉的食物，还和我们的家庭烹饪有关，我们在生活中能接触烹饪。当然烹饪最简单的食物也是非常讲究技巧的，有趣的是当烹饪变得常你都吃过哪些野菜，吃这些野菜都有哪些好处？野菜是一种纯天然野生植物，所以食用起来，要比种植的菜类站优势，可以放心大胆的使用，不必担心。注，因为我身居山区，对野生菜类比较了解，所以就敢如此大胆的去评价野生菜类的优势。野菜虽绝