前面说到的＂五荤＂中的薤。这个＂薤＂的另一个名字更为人们所熟知，那就是藠头。
　　藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物，也叫野蒜、小蒜头、小根蒜、大脑瓜。藠头原产于中国，至今已有 3000－4000年的种植历史。汉书《龚遂传》记有：＂遂为渤海湾刺史，劝民种地桑，令口种百本薤。＂宋朝朱长文在《墨池编》中记述：＂殷汤时神仙务光植薤而食，轻风时至……作薤叶菜。＂元朝王祯在《农书》中写道：＂薤生则气辛，熟则甘醇，种之不蠹，食之有利。＂
　　藠头在我国分布相当广泛，江南种植较多，但在北方也是一种常见的食材。汪曾祺曾说北方城里人不认识藠头，其实不是，只不过北方人把这种菜不叫藠头，而是叫小根蒜、大脑瓜这种更接地气的名字罢了。
　　中国人食用藠头古已有之，西汉李延年谈人生有诗云：＂薤上露，何易晞。露晞明朝更复落，人死一去何时归。＂吃藠 头， 吃的是嫩茎叶和地下鳞茎（蒜头），长得越大越辣，小指头大小的最鲜嫩，直接生吃蘸酱，能尝到一丝鲜甜，也可以加上一点糖醋、酱油等凉拌。 藠头是一种很家常的菜，做法很多，除了生吃之外，还 可以烧鸭子、炒牛腩，也可以做回锅肉。这么说吧，基本上蒜苗可以做的菜，藠头都可以做，而且味道都非常好。
　　藠头的另一种重要的做法是腌渍。腌制藠头一般有两种风格，一种是用糖醋腌制，味道有点像糖蒜；另一种则是用盐或酱腌制，就是一种小咸菜。在东北，还有人用朝鲜族辣酱腌制，口味更像是辣白菜。
　　四川清明有吃蒿蒿粑的习俗。6月份采下的芭蕉叶，洗净晾干存放起来。糯米 、稻米浸泡12小时后磨浆。而馅料必须选用野生蒿蒿、乡村老腊肉、新鲜苦藠（与藠头相似，也是百合科的一种野菜，俗称也叫＂小蒜＂）为原料，洗净切碎炒制而成。蒸熟的蒿蒿粑面皮呈淡绿色，那是蒿蒿的自然色泽，颇有小清新的味道。入口时，既有一股蒿蒿和新鲜苦藠自然的清香，又有腊肉香及芭蕉叶的香味，滋润可口、风味独特。
　　在日本，藠头还有一个奇特的用法，可以用来钓章鱼，日本有些地区钓章鱼用的不是真正的饵料而是假饵，在假饵上用来冒充浅色的小动物吸引章鱼来捕食的就是白色的藠头鳞茎。

大年三十，5道吉祥菜给家人安排，荤素搭配年味足，虎年吉祥如意大年三十，5道吉祥菜给家人安排，荤素搭配年味足，虎年吉祥如意。大家好呀，我是Lily美食谈，春节的脚步越来越近了，你家年夜饭的菜单都准备好了吗？2022虎年年夜饭学会几道拿手好菜，过年家宴，要荤素菜搭配，18道家宴素菜，有热菜有凉菜，清爽清淡本期导读过年家宴，要荤素菜搭配，18道家宴素菜，有热菜还有凉菜，清爽清淡过年了，家人团圆，朋友相聚，家宴上举杯畅饮，其乐融融。过年家宴丰盛，大鱼大肉比较多，容易上火，也要搭配一些素初二为啥要吃面条？分享5款经典面食做法，寓意虎年顺顺当当春节是我国最盛大的传统节日，所以在春节里也有不少传统习俗。尤其是从除夕到初五这段时间，每天的饮食习俗都不同，从这些也不难看出我国饮食文化的博大精深。在初一这天，家家户户都会吃饺子，大年三十你最喜欢吃哪几道菜？十道年夜饭菜肴，荤素搭配十全十美大年三十你最喜欢吃哪几道菜春节是中国人喜庆团聚的节日，无论身在哪里，这一天都要赶回来与家人团聚。我们家是拥有30多口人四世同堂的大家庭，每年春节，大家都尽最大努力欢聚一堂，共度幸福炸汤圆需要解冻吗？怎么炸好吃？（陈三姐）要想炸的汤圆不爆，不留馅，还是把速冻的汤圆，煮熟了再炸最好。怎么炸汤圆最好吃呢？准备速冻汤圆，面包糠，水。把速冻的汤圆取出来，放在开水锅里，停一会再用勺子在锅底推动汤圆。蒜蓉粉丝蒸虾仁，鲜香入味做法简单，蒸出来的粉丝比虾仁还好吃今天用粉丝和虾仁搭配做一道菜，不炒不炸不煎，用蒸的方法做，做法非常简单，非常适合家庭烹饪。用这种方式蒸出来的粉丝，竟然比虾仁还好吃。菜上桌，先把粉丝抢光了。下面就把具体做法分享给大初一，教你一道广东白灼八爪鱼，好看好吃，寓意一年888，发发发抓住她的胃，就看饭小二的招，大家好我是小二。犹记得周星驰电影美人鱼里面邓超吃八爪鱼，由罗志祥扮演的八爪鱼突然从身后伸出8条爪，最后还被拿来烤，脸上那种痛苦的表情。想想特别好笑，而且买香菇，选大的还是小的？老摊贩牢记3买3不买，弄懂再买不吃亏大家好，我是大磊。香菇是咱们家里餐桌上常见的食材之一了，中国还是第一个人工种植香菇的国家。它有其他菌类不一样的独特香气，吃起来像肉一样，是名副其实的菇中皇后。香菇炖鸡上海青炒香菇，生菜最好吃的做法，大厨教你一招，太香了，给肉都不换，真解馋大家好！生菜是一种可以直接食用的蔬菜，菜叶都是绿颜色的，吃起来脆脆的，可以炒，还可以当做烤肉的时候，卷着烤肉一起吃，含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，补充蔬菜中含有的维生素。腰果好吃但市场上卖得很贵，看到它的采收过程后，再也不喊贵了眼前看到的这果实，或许你没有见过，但你一定吃过，这个果实成熟的时候会有一个腰梨长出来，它就是腰果，这就是它的本来面目。腰果上面红色的果实，实际上是一个膨大果托，被叫做腰果苹果，或者哪里的小吃好吃？谢谢邀请！要说哪里的地方特色小吃好吃，这要看你个人的味觉了，不能以个人爱好来以点带面，褒贬评价一个地方的特色小吃也应客观公正不偏不倚，每个地方都有好吃的特色小吃，这其中重庆西安南京