湖北人喝酒必上的四道硬菜，经典又美味，来看看你吃过没？

　　提到湖北时，笔者的心里面总是温馨的。
　　因为笔者曾经就在湖北呆过，吃过那里的饭，饮过那里的水，更重要是的喝过那里的酒。
　　那里的酒友有一句话说得特别有意思，＂酒嘛水嘛喝嘛＂就是这句话，可是堪比下酒菜的存在。
　　这话一听就很有意思。
　　而且湖北人不光喝酒有意思，他们的下酒菜也非常有滋味，但并不是最有滋味。
　　因为湖北最有滋味的下酒菜只有四道，全是有名有姓，而且广受湖北当地人的喜欢。
　　看到这，朋友们是不是心里挺好奇的，哪四道菜这么有名头？
　　那既然如此，您就听我慢慢地给您介绍一下这四道菜，让大家点评一下，这些菜如何。
　　1、【炒藕片】
　　准备食材：莲藕、生姜、红椒，盐、白糖、玉米淀粉，白醋。
　　制作方法：
　　1、清洗食材。首先把准备好的莲藕，去皮，切断头尾，而后切一切，切好后，放入盆中加水，再倒入少许白醋。
　　2、准备调料。准备好的生姜、红椒切片，放入碗中，而后再准备另一个碗，加入少许盐、白糖、玉米淀粉，再加入清水。
　　3、起锅煮藕片，捞出冷至。之后起锅烧水，倒入油、白醋，再下入藕片煮个二十秒，然后就快速捞出倒入盆中，用凉水快速冷一下。
　　4、锅中加油，开炒。而后清理好锅后，再倒油，下入姜片、青椒，再下入藕片、快速翻炒一下，再把调好的酱汁倒进去。
　　5、大火翻炒，出锅。大火翻炒到差不多的时候，就可以出锅装盘了。
　　最后这道炒藕片就做好了，又香又脆，滋味又足，最适合下酒了！
　　（小贴士：注意调料要早点调好，这样不耽误藕片下锅，这样炒出来的藕片口感才最好。）
　　2、【香煎武昌鱼】
　　准备食材：武昌鱼、少许盐、葱姜蒜末、小米辣、葱丝。
　　制作步骤：
　　1、准备材料，清洗食材。首先准备好葱姜丝、蒜末和红辣椒，而后将买来的武昌鱼处理一下，然后好好清洗干净。
　　2、腌制武昌鱼。之后在鱼肉内加入姜丝去腥，再用食盐涂抹它的表皮，涂抹完后腌制十分钟。
　　3、起锅烧油，煎鱼。起锅烧油，放入一小勺盐，然后放入腌好的鱼，开始煎鱼，等把鱼的两边都煎至金黄的时候，出锅备用。
　　4、开始蒸鱼。之后起锅烧水，等水煮开了，再把煎好的鱼放进去，蒸个五分钟，等五分钟后，把锅中的水倒掉。
　　5、炒好辅料，倒在武昌鱼上。然后锅中烧油，油热了放入葱姜蒜末，小米辣，炒一炒，等炒出来香味后，就把它倒在武昌鱼身上，再撒上葱丝，淋上热油。
　　而后，这道香煎武昌鱼就做好了。
　　3、【炒花生米】
　　准备食材：适量花生、少许盐、少许花生油，一勺白酒。
　　制作步骤：
　　1、清洗食材。首先把准备好的花生清洗干净，然后控一下水。
　　2、起锅加油，翻炒食材。锅中加油，然后下入花生，慢慢地开始炒，炒个十五分钟左右。
　　3、添加辅料，搅拌均匀。等花生炒好后倒出来，控一下油，之后来上一勺白酒，就把花生搅拌均匀，而后再撒上少许食盐，再把食盐给搅拌均匀。
　　最后这道炒花生米就做好了，味道非常好吃，极为适合下酒。
　　（小贴士：炒花生的时候，一定要冷油冷花生下锅，这样不会嘭油。）
　　4、【麻辣小龙虾】
　　准备食材：小龙虾，桂皮、香叶、八角、白蔻、丁香、姜块、大葱，少许盐、一瓶啤酒。
　　制作步骤：
　　1、清洗食材，处理食材。首先把买来的两斤龙虾清洗干净，用刷子好好刷一刷，然后处理一下。
　　2、准备调料。首先准备香料，桂皮、香叶、八角、白蔻、丁香、姜块、大葱，全都切一下，放置一旁。
　　3、锅中烧油，翻炒龙虾。锅中倒油，然后把虾下进去，用小火煎炒，然后捞出来。
　　4、起锅炒辅料。锅中留油，加入葱姜炒香，再捞出来留着，之后再下入辣椒、花椒，小火煸香。加入两块火锅料，少许的豆瓣酱，炒出红油炒香。
　　5、锅中加入虾肉，进行煎煮，调料。加入煎好的虾，煎炒一会，然后加入一瓶啤酒去腥，最后调汁，加入少许味精、鸡粉、盐、胡椒粉。
　　6、小火慢炖出锅。小火炖八分钟，最后下入葱段，而后大火收汁，起锅装盘，这道麻辣小龙虾就做成了。
　　（小贴士：虾头要去掉，因为虾头中的重金属很多。）
　　看到最后，朋友们觉得湖北的下酒菜如何，是不是非常的让你眼馋呢？
　　大家可以在评论区讨论一下，好好说一下，有意思的湖北下酒菜吧。