秋季最适合吃蟹，如何挑选梭子蟹，来个川味的烧法，味道还不错！
　　梭子蟹每年8月到11月最为肥美，也是秋季进补的佳品。螃蟹营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，和较多的钙、磷、铁、维生素等物质。螃蟹性大寒，注意不能同食其他性寒的食物。如梨、凉瓜、山竹……等，也不能同食花生、蜂蜜和南瓜等，以免中毒。
　　那么如何挑选梭子蟹呢？首先看体形外观，好的梭子蟹背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。蟹小腿腿部坚硬，很难捏动的最肥满。其次看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。再就是如果是母蟹可看蟹盖，可知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。
　　那么梭子蟹如何烧才好吃呢？吃蟹离不开料酒和葱姜，简单的一煮一蒸，就能保持蟹的新鲜口感。如果口味重的朋友，可以红烧。让蟹裹上面粉，炸后，再烧入味，又香又入味，特别好吃。不管怎么做，螃蟹在餐桌上都表现得高大上，家里来客做上一盘也很有面子。
　　秋季最适合吃蟹，梭子蟹是秋季进补佳品，来个川味的烧法，味道不错！下面把我昨天做的蟹分享给大家，这样烧不光味道好，还高大上哟！
　　1、首先用刷子把蟹表面刷洗干净，剥开外壳，去掉鳃的部分，用剪刀剪掉腹脐部分，再剪成两段。放料酒和胡椒粉腌一会儿。
　　2、把有蟹黄的一面沾上干面粉。
　　全部裹上面粉后码放盘中待用。
　　3、备葱段，姜丝，大蒜，小米椒，小葱末，生抽，白糖，蚝油，料酒，胡椒粉。
　　4、锅中放适量的油，烧到5~6成热，放入梭子蟹，一个一个地放，并且先炸裹有面粉的一面。
　　炸到表面变红，控油待用。
　　5、锅中放油适量，放葱姜蒜煸香。
　　6、放入炸好的螃蟹，翻炒，放料酒少许，放盐适量，放生抽和蚝油适量翻炒入味。​
　　加入一小碗水，让螃蟹烧入味，再大火煮收汁。起锅前放入少许白糖即可。
　　起锅装盘撒上小米椒和葱花或者香菜。小米椒特别的辣，所以装盘后放。
　　一道美味的红烧梭子蟹就做好了。特别入味，里面的肉也很嫩，口感特别的好。

元旦和大年三十，餐桌上记得准备这8道硬菜，简单好做，倍有面子时间过得真快，马上就要到元旦节和大年三十了，你们期待吗？每年进入元旦节以后，又到了新的一年，所以在元旦节和大年三十这一天，一定要记得给家里人准备上一桌美食哦，那么你知道三十那天，吃明日元旦，家宴菜单2凉6热1汤1炸物，照着做，待客不发愁元旦佳节快到了，您还在为元旦家宴做什么菜发愁吗？今天就给大家分享我元旦家宴的菜单，10道家常菜包括2道凉菜，6道热菜，1份汤品和1份炸物，成本大概不到200元左右，足够67口人吃，我和幸福就差一块韭菜饼今天七点钟起床洗漱完，做早餐，准备做韭菜饼，先把大米淘洗干净加水熬上米粥，把韭菜洗好晾干，切成碎末，鸡蛋两个打散加一点盐，为什么鸡蛋放盐呢，以便韭菜加盐会出水，锅中加油量要稍微多一2款肘子的保姆级做法，光看着就流口水，过年上桌抢光东坡肘子口东坡肘子与宋朝大文豪苏东坡的关系可不一般，它的来源有这样一种说法传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。乡村美景令苏东家庭版毛血旺的做法备品准备主料鸭血1盒毛肚百叶等辅料豆芽白菜绿叶菜金针菇肉丸火腿肠午餐肉香料葱姜蒜香菜花椒大料麻椒豆油豆瓣酱制作方法1鸭血切块筷子宽制作方法2毛肚百叶切丝，水焯就可以，煮太老不好吃口为什么干黄花菜比鲜的更安全？黄花菜味道香美，营养丰富，受到广大消费者的喜爱。食用以干黄花菜为主，常见的有凉拌黄花菜黄花菜炒肉黄花菜炖肉汤等做法。为帮助广大消费者科学认识和安全食用黄花菜，特作出如下消费提示。食蒸肉丸包子！山东媳妇拿手绝活，汤汁多肉馅嫩，配上大蒜能吃一笼在北方过年免不了蒸大包子，但是有很多朋友蒸出来的包子肉馅比较柴，吃着也不滑嫩没有味道，其实都是调馅儿的时候出了大错，今天给大家分享一款我个人比较拿手的肉丸包子，汤汁丰盈肉馅鲜嫩包子中国最好喝的4款酒，100纯酿好喝不上头飞天茅台（酱香）rmb258953vol产地贵州茅台口感纯净爽口，略显醇甜推荐指数赖潭（酱香）rmb26853vol产地贵州茅台口感酱香浓郁，回味悠长比肩飞天茅台推荐指数梦之蓝M3掌握了炒粉的决窍，色香味俱全的广东炒粉做法，你也可以向广东出发在广东打工多年，说起喜欢的美食，我的最爱，当属广东炒米粉，做法简单又好吃。怕长肉减肥的网友，炒粉是最好的选择。记得第一次出来打工，是跟随邻居大姐在东莞厚街一鞋厂。现在回想你有没有接触过天津人？在你的印象里天津人怎么样？为什么？做为天津人，我也谈谈我的看法！我说我吧，我生在和平区，在南开区长大，嫁到河北区，因为拆迁还在红桥区住过一年，可以说这半辈子走了半个天津城！我属于特别具有天津人特点的人！一很恋家，很蒜香排骨怎么做比较好吃呢，怎么做不会失去这个排骨的味道？蒜香排骨的做法有诸多种，例如，商业版的（即是市场上冻品包装的那种）。饭店版的，细分下来就多了，毕竟每个厨师的手法不同，最终的效果必然差别的。而家庭版的蒜香排骨，做法更是百花齐放，各