8月三伏天,在家做健身小零食樱花香酥饼,老公说比买的更好吃
#8月吃什么##城市吃货挑战赛第二期#
今年这个夏天特别的热,尤其是三伏中的末伏,是不折不扣的秋老虎!气温天天在35-37度之间徘徊,一度达到了37度多,热的只想躲在空调房不想出来了。
但是天天宅在空调房里也会无聊的,那天老公看电视,说零食没有了,想出去买零食吃,我才突然想到,冰箱里还有春天做了一大罐樱花酱没有用,就用樱花酱做些樱花香酥饼吃吧,自己做的零食少油少糖,没有添加剂,吃着更健康。
每年春天,樱花盛开的季节,总要去摘些樱花,用糖腌起来,待空闲的时候,做些樱花饼,樱花糕来犒劳自己。用花卉做美食,历来就有,而用樱花做美食,是近年来的时尚。
樱花入药有止咳、平喘、宣肺、润肠、解酒的效果,富含维他命A、B、E,樱花在美容护肤中应用可以美容养颜、强化黏膜、促进糖分代谢,樱花中提取的樱花抗氧元素可以有效抗氧化,比熊果苷的效果还要好。
樱花品种有很多,但并非每种都能食用,所以要选准了八重樱中的关山樱,口感最佳。其他能食用还有大岛樱、吉野樱等,请勿随意尝试不确定的品种以免引起不良反应。
不能食用的品种在盐渍后可作为饰品。关山最佳选择是花朵半开的时候,即五分到七分开最佳,香味相对浓些,做出来样子也好看。
用料;面粉350克,樱花酱200克,花生仁120克,核桃仁100克,黑芝麻70克,糯米粉70克,
调料;猪油110克,猪油1小勺(馅)盐2克,白糖15克,白糖1小勺(馅)蜂蜜3小勺,樱花花蕾适量,鸡蛋液适量。
做法;1.黑芝麻炒熟碾碎,花生炒熟,去衣碾碎,核桃仁炒熟,切碎,
2.糯米粉炒熟盛出,
3.把黑芝麻,核桃仁,花生,放入大碗,放入200克樱花酱,
4.放入1勺的白糖,放入3勺蜂蜜,(樱花酱很甜,所以白糖不要多放)
5.放入2克盐,1小勺猪油(黄油,植物油都好)
6.放入炒熟的糯米粉,
7.充分搅拌均匀,可以用手抓匀,以馅可以揉成团,如果太干,可以加些清水,当然,也可以加蜂蜜,容易成团即可。
8.分成32克左右大的丸子,樱花香酥饼的馅就做好了,
现在来做酥饼皮;
9.取150克面粉,放入75克猪油,
10.将其混合成面团,盖上保鲜膜,饧15分钟。
11.取200克面粉,放入15克糖,35克猪油,70克清水,
12.将其混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧15分钟。
13.将油酥面团和水油皮分成15克,20克一个圆子,分别揉圆。
14.将水油皮擀成圆形,中间放入油酥面团,口收紧,
15.收口朝下,用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形,
16.从上往下卷起来,盖上保鲜膜,醒发10分钟。
17.用手压扁一下面团,用擀面杖擀长.
18.再从上往下卷起来,压扁,
19.用擀面杖擀成面皮,放入馅料,
20.包好,收口朝下,稍微压扁些,
21.用牙签刺些小孔,
22.放入预热好的烤箱,中层,上下管180度,烤18-20分钟。
23.取出烤盘,刷上鸡蛋液,
24.贴上一朵樱花,
25.再放入烤箱烤3分钟。
26.取出烤盘,稍微晾晾,即可享用。
27.这一次白芝麻用完了,黑芝麻放的多些,所以看着馅比较黑,但是味道非常香。
樱花香酥饼就做好了,可以作为早餐饼,也可以作为健身小零食,老公说比买的更好吃,送人绝对拿的出手!
因为不想吃太甜的,所以馅里的糖与油都放的不多,少糖少油更健康
小贴士;樱花酱是自己春天时候做好的,可以用玫瑰花酱替代。
我是"老妈爱厨房",我喜欢美食,喜欢旅游,喜欢摄影.
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