原创调嘻鸡尾酒之三叶草俱乐部

　　＂ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ＂
　　欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是小于哥~
　　全文共分为  5  个小节：
　　（1）前言
　　（2）典故
　　（3）配方
　　（4）教程
　　（5）后记
　　赶时间的朋友，可直接跳到 ＂  配方  ＂ 和 ＂  教程  ＂ 阅读。
　　国庆第一天，大家是不是＂人在囧途＂呢？
　　看实时路况，哪哪都是人。
　　尤其是北京环球影城，都快赶上春运了。
　　我这么闲适地打着字，也不能干瞪眼啥也不做。
　　这么着吧，今天写一款能带来＂幸运＂的鸡尾酒，为出行在外的嘻友们来个＂云祈福＂ ↓↓↓
　　我差点误以为，这款鸡尾酒是阿迪达斯出的三叶草品牌周边。
　　三叶草是绿色的，按理说『 三叶草俱乐部 』怎么着也得是一个同色系的鸡尾酒。
　　结果它偏不，还弄了一个鲜明的对撞色。
　　这可能就应了江西的那句俗语，＂红配绿，看不足＂。
　　真要算起来，『 三叶草俱乐部 』也有一百多年的历史了。
　　这么悠久的一款鸡尾酒，任谁都不会去质疑它颜色的正当性。
　　话说在1880年代，美国费城有一个男士社交俱乐部，名叫＂三叶草俱乐部＂。
　　这个名字源于美国的一句谚语＂live in clover＂，大概是祈祷幸运降临的意思。
　　这种俱乐部大家可能不太好理解，你如果看过 布拉德·皮特 的《搏击俱乐部》，或许能窥得一斑。
　　＂三叶草俱乐部＂的成员非富即贵，都是白人精英。
　　平日里，他们过着优渥富足的生活，得空了就到俱乐部里小聚一番。
　　我下意识地以为，这种俱乐部就跟前些年爆出的＂海天盛宴＂差不多，一副奢靡淫乱的做派。
　　后来一查资料才知道，＂三叶草俱乐部＂的成员中不乏名家大师，比如 马克·吐温 。
　　我瞬间肃然起敬，赶紧收回了快到嘴边的＂C语言＂。
　　俱乐部成员聚会的时候，最常喝的东西就是同名鸡尾酒『 三叶草俱乐部 』。
　　这算是一个内部传统，非俱乐部成员根本喝不到这款鸡尾酒。
　　这个传统一直持续到一战爆发，俱乐部的社交活动被迫暂停，而这款男士鸡尾酒阴差阳错地变成了女士鸡尾酒。
　　具体原因不得而知，但＂三叶草俱乐部＂和＂红粉佳人＂至今仍被刻板地定性为姑娘们才会喝的东西。
　　禁酒令后的几十年时间里，『 三叶草俱乐部 』就此沉寂，直到本世纪初才得以＂重见天日＂。
　　在纽约布鲁克林区，就有一家名为＂Clover Club＂的酒吧。
　　好像是2008年开业的，现在愈加地复古和经典。
　　正是从那时起，逐渐有一些酒吧开始把『 三叶草俱乐部 』收录到酒单上，使得越来越多的鸡尾酒爱好者认识它。
　　『 三叶草俱乐部 』有着明快的色调、独特的浆果风味以及绵密柔顺的口感，的确深受女士们的喜爱。
　　而这一切的秘密，都源自它的配方。
　　喝过『 三叶草俱乐部 』才知道，原来覆盆子就是树莓，只不过叫法不同。
　　就像＂凤梨 VS 菠萝＂名字不同，但长相和味道是差不多的。
　　有些调酒师会用草莓糖浆或石榴糖浆来代替覆盆子糖浆，那样会让整杯酒更甜更艳一些。
　　如果你不介意，也可以换来试试。
　　我比较坚持用覆盆子糖浆，毕竟这杯『 三叶草俱乐部 』的灵魂就是树莓的浆果风味。
　　＂莫林＂出的覆盆子糖浆，味道正、价格也不贵，可以一试。
　　覆盆子糖浆的用量，直接决定了鸡尾酒成品的颜色。
　　用的少，会像＂红粉佳人＂一样偏＂死亡芭比＂；
　　用的多，会更加橙红一些；
　　我一般建议宁多勿少，起码15毫升。
　　但凡有鸡蛋参与的鸡尾酒，我至少会给它两颗星，你懂的。
　　一起来看下具体的调酒过程：
　　Step 1 ： 调酒壶中加入5-6冰块，并加入无菌蛋清半份；  Step 2 ： 分别加入青柠汁 15 毫升、覆盆子糖浆 15 毫升；  Step 3 ： 加入金酒 45 毫升；  Step 4 ： 用力摇晃调酒壶15秒左右，然后将混合酒液倒入酒杯中；  Step 5 ： 用树莓装饰杯口，『 三叶草俱乐部 』就完成啦；
　　在有柠檬汁的鸡尾酒中，能用蛋黄酒代替的，我都尽量不放鸡蛋。
　　很多时候，蛋清非必选项，你也可以省略掉。
　　喜欢放蛋清的人，肯定是好那一口绵密泡沫。
　　对此，我只能建议你＂摇和＂前不要放冰块，先放一根弹簧进去。
　　摇出来的泡沫就跟啤酒泡沫一样丰富，他们管这叫＂ Dry Shaken ＂。
　　如果用滤网再多过滤一层，那泡沫的细腻度，一看你就是个有生活的人。
　　我没这个耐心，一般都是直接喝啤酒。
　　不管怎么样，『 三叶草俱乐部 』都寄托着一种祈愿幸运的渴望，尤其在这样的小长假里。
　　好啦，今天的『 三叶草俱乐部 』就分享到这里。
　　希望看到这篇推文的嘻友，都能路路畅通、玩得开心！
　　＂ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ＂
　　敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。